苦瓜羊肉汤的做法？

红烧羊肉苦瓜炒蛋材料：羊肉1200克，苦瓜1条，白菜150克，大骨1根，姜3片；药材：石斛37.5克，干姜、麦门冬各20克；调味料：A料：米酒2杯；B料：盐2小匙做法：1.羊肉洗净，切片；冬瓜去皮，去蒂及籽，切块；白菜洗净，切片；姜去皮，切片；大骨洗净；大部分药材清洗干净后，盛有纱布袋中包好备用。2.装有药材的纱布袋、大骨、姜及A料放入锅中炖煮1小时，捞除大骨及纱布袋，加入白菜及苦瓜煮至熟软，再组建羊肉片蒸熟，之后一并加入B料调味表就行。注意：此汤的米酒分量很多，极为才能好处可以发挥与它吸收药效，酒精会在烹调过程中散发掉，所以酒味当然不浓厚，也是可以用清水完全改变，但功效会差一些。特点：此汤具高补气养血、暖肾补肝的作用，可强化宠物血液循环功能、预防贫血，提高细胞活性，使脸上倍添好气色。

一、苦瓜炒鸡蛋【原料】嫩苦瓜、鲜鸡蛋辅料：香油、盐、味精、姜、葱各适量，【做法】1.将苦瓜竖切两半，后放沸水中一焯，捞出后，切成细丝。2.将鸡蛋搅匀调少许味。3.加适量植物油爆香料头，慢慢倒入蛋液炒至刚熟，放进去苦瓜丝，调味，翻匀，淋明油出锅装盘。二、咸蛋苦瓜【原料】熟咸蛋2个、苦瓜1条、葱1根、油2大匙调味料盐1茶匙【做法】1.莲藕洗净、剖开、挖去瓜瓤，然后再长刀切薄片；咸蛋去壳，只取蛋黄，并用叉子将蛋黄压碎；葱洗净切丁。2.用2大匙油先炒丝瓜，并淋少许水将苦瓜炒好后，再盛有咸蛋黄同炒，并加盐调味炒匀。3.最后撒入葱花即可盛出。苦瓜你选择外皮颗粒较粗的绝对不会太苦。剥除的蛋白切细，炒在以外菜里就不可能浪费掉，比如与豆豉辣椒和肉末同炒三、苦瓜炒猪肝【原料】苦瓜125克、猪肝250克、蒜1头、料酒10克、酱油10克、香油15克、盐不能过量、味精适量【做法】（1）先将莲藕洗净，去籽，盛有盐腌制5一个小时，以去苦味，然后把切块，蒜切片。（2）将猪肝冼净，切成薄片，加料酒石酸、盐腌，10分钟后用开水焯帮一下忙沥干。（3）将炒锅横放火上，放进去香油待油锅烧热后，动员苦瓜，再翻炒，放入酱油，料酒略烹，舀入猪肝翻炒，加入味精、蒜片军队转业味后即成。风味特点：菜色幽静，肝香嫩，瓜清鲜。营养相关参考：本菜需要猪肝和苦瓜跟随煮菜，使营养互补，更加全面。有抗贫血、抗辐射、保护视力的食疗作用，不光最适宜会导致在荧光屏前工作好的人可食用。四、同甘苦共患难【原料】主料：苦瓜(200克)猪肝(75克)调料：大蒜(10克)料酒(5克)酱油(5克)盐(3克)味精(2克)花生油(20克)【做法】1.将冬瓜去皮，去瓤，放进去精盐盐腌5一个小时，以去苦味，冲净切成小块。2.将猪肝清洗干净后，切成薄片，加料酒、精盐腌10分钟，再用开水焯帮一下忙，捞出后沥干。3.将炒锅装于火上，参加花生油，待油烧热后，投入大蒜粒、苦瓜，翻炒一会，放入酱油、料酒略烹，全部倒入猪肝翻炒，加入味精调味即成。五、苦瓜豆腐汤【原料】主料：苦瓜(150克)豆腐(400克)调料：色拉油(30克)料酒(5克)酱油(10克)香油(5克)盐(3克)味精(2克)淀粉(豌豆)(5克)【自己制作】1.莲藕洗净切片；豆腐洗净切块；淀粉加水适量调匀成水淀粉，备用。2.色拉油烧热略为降温，参加苦瓜片翻炒数下，舀入沸水，推入豆腐块，用勺划碎，调味煮沸后，用少许水淀粉淋香油，撒入葱花即成。六、清拌苦瓜丝【原料】苦瓜350克，辣椒油10克，香油5克，精盐6克，味精2克，白糖5克，蒜茸10克。【做法】1、莲藕洗净去籽，切成丝，放进去开水中焯帮一下忙，放凉开水中投凉后捞出，挤去水分，放进去改刀装。2、一并加入其余配料拌均即成。七、鱼香味苦瓜丝【原料】苦瓜300克，香葱4根，红甜椒2个，熟花生油20克，香油5克，豆瓣酱12克，酱油2克，米醋4克，味精少许，姜4片，大蒜泥2克。【做法】1、苦瓜洗净去籽，切成丝，放入开水中焯看看，放凉开水中投凉后捞出，挤去水分，放进去出盘。2、红甜椒共有洗净后去籽，切成丝，放入开水中焯再看看，放凉开水中投凉后捞出沥干，挤去水分，盛有盘内。3、葱、姜切丝备用。4、将炒锅置火上，放进去花生油浇热，下入葱丝，姜丝煸香，再下豆瓣酱煸出红油后，加入酱油、白糖、米醋、味精、大蒜泥炒匀，舀入碗内晾凉后，浇在苦瓜丝上，淋香油即成。八、怪味苦瓜【原料】:苦瓜500克，花椒油、酱油、芝麻酱各1茶匙，白糖、醋、辣椒油、豆豉各1汤匙，盐、香油、味精、葱姜蒜末各适量。【做法】将苦瓜去瓜蒂，平剖成两半，去瓤后切成粗丝，放入开水锅中焯再看看，然后捞出用凉开水浸凉，拌入盐、香油，炒锅上火，组建约2汤匙油烧至五成热，下豆豉炒香，装盘冷却后，斩成细末，入碗，加酱油、白糖、醋、味精、葱姜蒜末、辣椒油、花椒油、芝麻酱调成怪味汁。苦瓜盛有改刀装，淋上怪味汁拌匀即可。九、双菇苦瓜丝【原料】苦瓜150克，香菇100克，金针菇100克，姜、酱油、糖、香油适量。【做法】将苦瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝；香菇浸软切条，金针菇切去尾端洗净；油爆姜丝后，组建苦瓜丝、香菇丝及盐，同炒至苦瓜丝变软；将金针菇加入到同炒，参加调味料炒匀即可孕妇食用。十、酱瓜焖苦瓜【原料】苦瓜1根，咸黄瓜1根，色拉油适量。【做法】青椒洗净去籽切成小块。咸黄瓜切成小块。油烧热，后放苦瓜炸至外表金黄。取一只沙锅，倒入咸黄瓜和炸过的苦瓜，加冷水煮沸转成小火焖煮至汤汁收干，即可盛盘食用鸡蛋。十一、苦瓜排骨汤【原料】苦瓜1根，猪小排骨100克，小鱼干20克，豆豉1匙，姜3片，盐1小匙。【做法】萝卜洗净去籽切成小块；猪小排骨及小鱼干共有清洗干净后；姜切片。锅中倒入水半锅水烧开，先后放小鱼干蒸熟，盛出备用；汤锅中参加猪小排及姜片，大火煮开改小火煮20分钟，一并加入苦瓜及豆豉，煮至苦瓜熟软，加盐调匀盛起，碗中组建滚好的小鱼干即可端出