鱼头汤怎么做？

木瓜鱼头汤主料：胖鱼头2斤调料：木瓜半个,高汤做法：1.先将鱼头剖开洗干净；2.把锅烧热放入姜片、鱼头双面煎制；3.舀入高汤，木瓜高火煮5十分钟4.调味装盘即成木瓜所含的胡萝卜素和相当丰富的维生素C，它们有很强的抗氧化能力，好处机体修复组织，永久消除有毒物质，增强人体免疫力。青木瓜千百年来就是第一丰胸佳果，木瓜中十分丰富的木瓜酶对乳腺发育很有助益。而木瓜酵素中含相当丰富的丰胸激素及维生素A，能受到刺激女性荷尔蒙分泌，并刺激卵巢分泌过多雌激素，使乳腺更加畅通，都没有达到丰胸目的。鱼头味美，易被人体食物的消化，含脂肪较少，象为1-3％（较低的鱼为8-15％），含有丰富的维生素A、维生素D和维生素K。尤其是含有丰富的矿物质两种不饱和脂肪酸：22碳六烯酸（DHA）和20碳五烯酸（EPA），它们对清理和软化血管、降血脂这些健脑、延缓衰老都是好处。吃时可听从鱼唇、鱼脑、鱼头的顺序一起用餐。吃鱼唇、鱼脑时要快，一吸而入，酥松细腻滑嫩。

鱼头汤鱼头所含的卵磷脂，对提高智力很有帮助！主料：鳙鱼或草鱼（大鱼）头1个，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生姜2片，盐少许。鱼头汤的特色：祛风止痛，补脑益智提神。对失眠健忘、头晕及妇女产后生理性经常头疼、小儿惊风等有当然疗效。鱼头汤的做法：1、将鱼头洗净，去鳃。起油锅，下鱼头剪至微黄，接过备用；川芎、白芷、天麻、生姜洗净。2、把完全用料一同后放炖盅内，加清水适量，炖锅加盖，文火隔水炖40分钟，调味供用。

先把鱼头洗好后，马上准备好配料，切片，然后煎下鱼头，让鱼头的肉结实一些，后再进下锅，放配料，微火慢慢地煮熟。

鱼头清理乾净，热锅下油，放入后几片姜，然后再盛有鱼头煎一会儿，待两面都剪的有点儿黄了，倒入开水没过鱼头，盖上。一并加入盐，少许料酒，鸡精，即可入盘了。