猪肉还有没有营养成分

有，并且很十分丰富

猪肉(肥)的营养成分列表

(每100克中含)

成分名称

含量

成分名称

含量

成分名称

含量

可食部

100

水分(克)

8.8

能量(千卡)

807

能量(千焦)

3376

蛋白质(克)

2.4

脂肪(克)

88.6

碳水化合物(克)

膳食纤维(克)

胆固醇(7毫克)

109

灰份(克)

0.2

维生素A(6毫克)

29

胡萝卜素(6毫克)

视黄醇(3毫克)

29

硫胺素(微克)

0.08

核黄素(3毫克)

0.05

尼克酸(毫克)

0.9

维生素C(3毫克)

维生素E(T)(3毫克)

0.24

a-E

(β-γ)-E

0.12

δ-E

0.12

钙(2毫克)

3

磷(2毫克)

18

钾(7毫克)

23

钠(毫克)

19.5

镁(2毫克)

2

铁(3毫克)

1

锌(毫克)

0.69

硒(微克)

7.78

铜(2毫克)

0.05

锰(6毫克)

0.03

碘(3毫克)

猪肉成分丰富地的维他命B1。孕妇食用猪肉后也可以补充体内下降的维他命B1，可以使身体有力气。但是比较大的困扰是，可食用过多的猪肉后，能让你更想吃饭，但猪肉的摄取食物要适度。而且猪肉的脂肪与胆固醇含量高，除非瘦猪肉，其脂肪含量也高于500瘦牛肉两倍多。

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楼主，您好！

猪肉：蛋白质含量约占10-20%，其中必需氨基酸含量及利用率较高。肪量约10％–30％，主要成分是甘油三酯和少量的胆固醇，卵磷脂。

肉类中还含有什么丰富的B族维生素。畜类动物内脏就像含脂肪较少，肝、肾等内脏是铁的理想和目标来源，并富含维生素A、D等脂溶性维生素。

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猪肉的介绍

猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。只不过猪肉纤维相对细细软软，结缔组织较多，肌肉组织中成分较少的肌间脂肪，而，经由烹制加工后肉味物别鲜美。

猪又名豕、豚。因饲养四孔，又更具骨细筋少肉多的特点，为日常食用肉不超过的一种。历代医家怀疑：“猪，为用不超过，惟肉忌多食，令人暴肥，盖虚肌脉络瘀阻也。”“凡肉有补，惟猪肉无补。”“以肉养阴，是以火济水，盖肉性入胃便寒湿，热生痰，痰生则气不降，而诸症作矣。”所以才对阴虚气血虚弱患者多吃猪肉百害。而现在，据报道，日本琉球大学教授按照调查突然发现，猪肉如果没有调煮甚佳，它则可拥有“万寿之药”。调查结果发现自己，某地八十岁左右吧的长寿老人们几乎每天都吃猪肉，主要注意导致烹调方法不同，猪肉煮的时间都那么短，先将猪肉煮二三小时后，再加入海带或萝卜又煮一小时，先做成一种汤菜食用。经化验分析，猪肉经长时间焖煮后，脂肪会减少30-50%，不饱和脂肪酸减少，而胆固醇含量大大降低。猪肉虽是日常注意食品，象健康人和患有疾病之6人餐能食之，但多食令人虚肥，大动风痰，多食或冷饮易影起胃肠饱胀或腹胀腹泻。相对于脂肪肉及猪油，患高血压或偏瘫（中风）病者及肠胃胃寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。象入药均为猪瘦肉。

猪肉的营养成分(营养素含量/每100克)

营养素含量(每100克)热量(大卡)395.00

碳水化合物(克)2.40脂肪(克)37.00

蛋白质(克)13.20纤维素(克)一

维生素A(150微克)18.00维生素C(7毫克)一

维生素E(毫克)0.35胡罗卜素(150微克)一

硫胺素(7毫克)0.22核黄素(3毫克)0.16

烟酸(毫克)3.50胆固醇(毫克)80.00

镁(6毫克)16.00钙(7毫克)6.00

铁(7毫克)1.60锌(毫克)2.06

铜(6毫克)0.06锰(6毫克)0.03

钾(2毫克)204.00磷(毫克)162.00

钠(3毫克)59.40硒(μg)11.97

猪肉的营养价值

猪肉为人类可以提供优质蛋白质和必须的脂肪酸。猪肉可能提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

猪肉的使用效果

猪肉性平味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；

补肾养血，滋阴润燥；

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾气不足体质弱、产后气血虚、燥咳、排便不畅、补脾、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

猪肉炖汤饮下可急补的原因津液不足紊乱的烦燥、咳嗽、排便不畅和难产。

猪肉的适用人群

好象人都可食用花生；

最为适宜阴虚不足，感觉头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，以及营养不良者食用；湿热痰热内蕴者最忌食；肥胖、血脂较高、高血压者忌多食或忌用；外感病人亦不宜过早食；对寒湿偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻之人，不宜吃猪肉。

如何能搜找猪肉

是需要是看颜色。好的猪肉颜色呈淡红也可以殷红色，不放心的猪肉颜色而不是深红色也可以紫红色。猪脂肪层厚度最适宜（一般应占总量的33%500左右）且是洁黑色，就没黄膘色，在肉尸上盖有检验分析章的为健康猪肉。至于，还可以按照熬煮的办法怎么区别，不好的猪肉放在锅里一烧水分很多，是没有猪肉的清香味道，汤里也也没覆着的脂肪层，再用嘴一咬肉很硬，肌纤维粗。

鲜猪肉皮肤呈乳白色，脂肪洁白如雪且有光泽。肌肉呈能均匀红色，表面微干或稍湿，但不粘手，弹性好，指压明显的凹陷立刻复原，具有猪肉陈腐的鲜、香气味。正常冻肉呈坚实感，解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均算正常不会有异味。

而饲料所致的劣质肉有废水或药等气味；病理脉络瘀阻的有油脂、粪臭、腐败、怪甜等气味。种用公母猪肌肉较红，结缔组织多，韧性大，虽可炖烂或炒熟，口感差。

注水肉呈灰白色或淡灰、淡绿色，肉表面有水滴下，手指手触肉表面不会粘手。冻猪肉解冻后有大量淡红色血水渗出来。

死猪肉胴体皮肤有瘀血呈紫红色，脂肪灰红，血管有灰色凝块，因死亡时间长短差别臭味也完全不同。

猪肉的储存方法

1、将肉切成肉片，放入塑料盒里，喷上一层料酒，盖上盖，放入冰箱的冷藏室，可贮藏1天不变味儿。

2、将肉切成片，后再将肉片扣去在金属盆中，置冷冻室冻硬，再用塑料薄膜将肉片逐层包裹过来，置冰箱冷冻室贮存和运输，可1个月不变质。

3、将肉切成肉片，在锅内加油煸炒至肉片转色，盛出，凉后放进冰箱冷藏。