白果的功效与作用白果的食用方法有都有哪些

1、果更具祛痰、镇咳、治疗腹泻、解毒的作用。简单说来，应该是白果对于治疗哮喘、咳漱、尿频等有着重要作用。

2、白果内含有什么大量的营养元素，这个营养元素，还能够清理血管内的杂质，相对于高血压、高血脂、冠心病等心脑血管疾病，有着良好的功效。

3、白果，富含天然维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、钾、镁等维生素与微量元素，还富含天然银杏酸、白果酚等多糖，对于美容养颜、滋阴抗衰老，有着良好的思想品德的功效。

4、白果在保护肝脏、改善大脑功能、会改善老年痴呆等方面，同时再发挥着作用。

5、做甜品：白果作为一种含有大量淀粉的坚果，掌握其绵糯的口感，单独自己制作甜品，确实是很好的选择。如果不是单独做甜品的话，与白果建议的搭配，就是银耳了。银耳、红枣、白果、莲子、雪梨，混和在一起，制作的甜品，根本就是是炎炎夏日非常难得的美味。

6、炖鸡汤：用白果来炖汤，同时是很好的选择。在煮汤的时候，白果最常见的搭配，应该是鸡汤了。糯的的白果，配起来长时间慢炖，变得酥软、入口即化的鸡肉。再加上，鸡汤中那鲜美的味道，让人真是想站了起来，就不由得直流口水。

7、炒菜时：白果以外上述事项几种做法除此之外，同样也是可以利用炒菜。而在烧菜的时候，与白果之一可以搭配的，肯定应该是炒西芹了。总之，西芹和坚果的组合，真得不光搭配。不管是腰果炒西芹，那就核桃炒西芹，又也可以是白果炒西芹，每种应该有每种的口感，吃起来真得如痴如醉。

白果果仁含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类除此之外，还所含的维生素 c，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，在内银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。

白果更具益肺气、治咳嗽气喘、止带虫、缩小成便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用脱脂棉效果。

银杏俗称白果。

银杏的食用：

白果，养生延年，银杏在宋代被列为皇家贡品。日本人有每日里食用鸡蛋白果的习惯。西方人圣诞节实用白果。就食用花生来看，银杏比较多有炒食、烤食、炒食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类。

但食用白果的用量和食法不周全，会影起中病毒。（比较多指食量过大的情况）为了预防和治疗银杏中病毒，熟食、少食是其根本方法。生食（去壳、膜心）成人掌握到在5~7粒，小儿参照年龄体重每次来2~5粒，隔4小时后可再服用。生食一定去壳去红软膜、去心（胚芽）。若熟食，有时候20~30粒为宜，如去壳、去红软膜、去胚做菜肴，即使剂量大一点，确实是应该不会不可能发生中毒的。

个人建议您：儿童尽量不要食用鸡蛋。

【性味归经】性平，味甘苦涩，有小毒；人肺、肾经。

【功效主治】敛肺气，定喘嗽，止带浊，收缩便，酒精消毒杀菌杀虫。主治哮喘，痰嗽，遗精怎么办，白带，白浊，小儿腹泻，虫积，肠风脏毒，淋病，小便频数，和疥癣、漆疮、白瘤风等病症。

【营养成分】每100克含蛋白质6．4克，脂肪2．4克，碳水化合物36克，粗纤维1．2克，蔗糖52克，还原糖1.1，钙10毫克，磷2186毫克，铁1毫克，胡萝卜素320150微克，核黄素50100微克，在内白果醇、白果酚、白果酸等多种成分。

银杏的药用：

银杏的药用主要可以体现在医药、农药和兽药三个方面。明代李时珍曾曰：“入肺经经、益脾气、定咳喘、收缩便。”清代张璐璐的《本经逢源》中载白果有降痰、清毒、杀虫之功能，可治疗治疗“疔疮疽瘤、乳痈化脓、牙齿虫龋、小儿腹泻、经闭、反复发作淋浊、遗精遗尿等症”。明代江苏、四川等地曾又出现了用白果所熬的中成药，应用于临床。

【食疗作用】

1．抑菌杀菌白果中成分的白果酸、白果酚，经实验其他证明有抑菌和杀菌作用，可主要用于治疗治疗呼吸道感染性疾病。白果水浸剂对某些真菌有极其严重的抑制作用，可止痒消肿疗癣。

2．祛疾止咳化痰白果性平苦意，具有敛肺气、定喘促的功效，对此肺病咳嗽、老人极度虚弱体质的哮喘及特殊哮喘黄痰者，均有辅助食疗作用。

3，抗涝抑虫白果外种皮中所含的白果酸及白果酚等，有抗结核杆菌的作用。白果用油浸对结核杆菌有强的的暂时抑制作用，用生菜油浸演的还新鲜果实，对会改善肺结核病肝胆火旺的会发热、晚上盗汗、咳嗽咳痰、食欲减退等症状有当然作用。因此，可作用于治疗啊肺结核。

4．止带浊，缩小便现代医学研究发现猥白果有快速收缩膀胱括约肌的作用。这对小儿遗尿，阴虚小便频数，淋痛白浊，遗精不固等病症，有辅助治疗的作用。

5．降低血清胆固醇，扩张冠状动脉银杏叶中成分莽草酸、白果双黄酮、异白果双黄酮、甾醇等，近几十年来作用于治疗高血压及冠心病、心绞痛、脑血管痉挛、血清胆固醇过高等病症都有一定效果。

给大家介绍几种白果的吃法：

一白果汤：早上早晨用7粒白果，扣开后用来研碎，放点白冰糖或少许香油，用开水冲服。（治感冒和咳漱）。

二、白果粥：白米粥要做后，把白果捣碎后后放入锅中，喝时放点白糖。ED

（特别注意：以上两种吃法都是粘在白果上薄薄的皮最好不要剥去，要在一起捣碎盛有。）（最外面的硬皮，可以洗净，用水煮着喝，可治高血压。）

三、温火炒着吃，会也就爆开。口感是香、甜。微显点苦。

四、银杏果亦名白果，食法要注意有烤食、烹食、炒食和配菜等，与肉煮称“长生肉”，与枣烧称“玄清饭”。白果食用鸡蛋前可先放至锅中干炒五分钟，剥去外壳后拿布包裹里仁轻轻轻轻揉搓彻底去除内种皮。也可以不将去壳后的银杏用水煮十分钟500左右，用抓篱在沸水中轻轻碾动以脱着种皮。去皮后的银杏仁可与猪脚、鸡、鸭、牛肉等配合同炖，也可将白果煮十分钟后与鲜猪肉、鸡肉、莴笋、白菜等炒食。白果以其外观晶莹剔透、口感香脆回甜、保健功能明显而造成越来越多的消费者的亲睐。

白果，即银杏，独特品味甘美，营养非常丰富，这个可以作华贵的药膳，也能加工成很多名贵糕点和多种罐头或以外加工食品。书上已经记载的有：诗礼银杏，腐竹白果粥，白果炖鸡，白果鸡丁，白果蒸鸭，无芯糖白果，白果棕子，咸香白果，白果仁蒸饼，白果什锦圆糕，白果月饼，白果西谷米，白果腊八粥，白果粥，白果干酪，白果罐头，白果酒等，也是独具风味的美味佳肴和药膳。

银杏的食用方法，可以等分100元以内几类：

第一，才是菜肴中的拌料。使用较多拌料的白果，先要彻底去除骨质中种皮。中种皮可以实际机械，在腹缝线方向加压破碎的办法彻底清除。剥出的种仁外面蒙有暗褐色的膜状内种皮。如果在开水中泡3～5几分钟，就能将其撕尽。除尽种皮的白果仁，毕竟烧鸡、炖鸭，或者烧肉、炖蹄膀，都能充当拌料。正当此时盛有的白果肉，食用时味道尤其醇厚浓郁，可以及时消除安全隐患只吃肉时最常见的油腻感，使人胃口大开，能起调节胃口的作用。

在菜肴中除用拌料，白果宜稍迟放进去为好。这是而且，白果的淀粉易于糊化。替尽量达到白果的香味，好是在鸡、鸭、蹄膀基本完全熟透之后再放入白果仁。稍许炖烧，马上上桌。这样和入菜肴，不光香糯可口，也无中毒之后虑，特别受欢迎。

第二，才是糕点中的有用拌料。白果仁除用糕点拌料，是可以提升糕点的糯性和清香味，也能增强糕点的食用价值，使食用花生糕点也成为防病、治病的辅助手段。

第三，充当重要的点心或防病食品。广东省街头30多年来就有卖白果羹的习惯，清香可口的白果羹，不仅这个可以解饥，但能治病，所以，一直在文化的影响历久不衰。苏州街头则常能隐隐约约听到“香炒热白果”的叫卖声。现在，又有人将白果可以去除种胚后，捣碎，冲开水，因此糖直接饮用或与牛奶相互饮用。我听说过，这个吃法，只要要坚持每隔一天服用药3～7粒，本身十分很明显的滋补养身作用。的原因白果的淀粉质地细腻，冲开水后，极其容易不能形成糊状。这样的吃法又是可行的。

用方法有多种：炒、烤、蒸、煨、炖、烩、烧等。如银杏鸭、白果炖鸡、白果粥等。

注意事项：千万不能不这个可以将银杏与阿斯匹林或抗凝血状物同时服药。如果不是将银杏与阿斯匹林两付，会变长凝血时间，很难倒致出血不止。另外手术后的病人、孕妇、生理期的妇女也应尽量避免服用药银杏叶，防止造成流血不止的意外事件替预防银杏中毒啦，熟食、少食是其根本就不可能方法。若生食，（去壳、膜心）成人完全掌握在5-7粒，小儿根据年龄体重你每次2-5粒，隔4小时后可又一次服。生食时一定会去皮后去红软膜、去心（胚芽）食之为佳。若熟食，食用量，以每次20-30粒为宜，如去壳、去红软膜、去胚炒食，就算剂量大一点，也应该不会不可能发生中毒的。