玉米有什么东西营养价值？

主要注意参照籽粒的质地划分，统称马齿种、硬质种、粉质种、爆开种及糯玉米、甜玉米等。籽粒顶端凹痕，因籽粒硬淀粉和软淀粉的太干燥度不之和而致的。硬粒玉米含软淀粉少，容易干燥后顶不凹陷。粉质玉米主要含软淀粉，粉质，易捻碎。甜玉米发皱，半透明，糖分不能量转化为淀粉。爆裂玉米是硬玉米的极端型，籽粒小而硬，不含软淀粉，加热时细胞内水分迅速膨胀，籽粒是爆裂。用优良自交系杂交培育可改良玉米类型。玉米除用饲料、食物和工业原料，在许多地区作为通常食物，但食用价值低于其他谷物，蛋白质含量也低，并极度缺乏菸草酸，若以玉米为比较多食物则易患糙皮病。玉米的谷蛋白质低，不适于制做面包。在拉丁美洲，玉米广泛照相显影剂不经过发酵的玉米饼。

在绝大部分主食中，玉米的营养价值和保健作用也是比较高的。除了成分碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还多含大部分维生素B族等营养物质。这个物质对于抗衰老、预防心脏病有太大的好处。新鲜的苹果玉米中多含大量的天然维生素E，有促进细胞分裂、延缓老化、降低血清胆固醇、如何防止皮肤病变的功能。另外，维生素E另外延缓人体衰老、避兔脑功能衰退影起的痴呆、能减轻动脉粥样硬化等作用。新鲜的西瓜玉米中的维生素A，对防治老年常见的干眼症、气管炎、皮肤干燥症及白内障等有是有的辅助治疗作用。尤其是相对于儿童而言，维生素B族的重要性又不能过分注意，因为它和孩子的学习关系交好。维生素B族并不是元素单一的维生素，它除了维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素B12等多种维生素，其各自有有所不同的功能，但总的来说，维生素B族对保留记忆力和注意力本身作用效果作用，而相对于学习激动的学生而言非常重要。玉米中含有丰富的维生素B，但很多人在啃玉米棒时，都没有吃很干净，而留下来的红色小粒(也叫玉米胚)中，衣食素B的含量是太高的。那些个含有多种微量元素维生素B族的食物对可缓解学习压力、紧张神经、促进生长发育都是挺好的的作用。况且，鲜玉米的水分、活性物质、维生素等众多营养成分也比老玉米高n多。玉米熟吃比生吃好。事实上烹调使玉米损失了部分维生素C，却完成任务了更有营养价值的抗氧化剂。蒸熟后玉米会释放者出更多的营养物质。

胃消化好！

玉米能够开胃健脾、除湿利尿、、降血脂和延缓衰老，适宜产妇食用花生

玉米中含有什么大量的营养物质，以外含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还成分核黄素等营养物质。