海花菜做法？

“海花菜”又称海菜花、龙爪菜、蕨菜，它是山坡上它生长的一种野生菜，海花菜做法有很多，诸如凉拌海花菜、松花蛋海花菜、干锅海花菜等。以凉调海花菜为例，做法不胜感激：

材料：蕨菜（海花菜）、蒜末、酱油、香油、盐、醋、白糖、鸡精

１、蕨菜能去掉老根，清洗干净；

２、将蕨菜放入锅中焯熟、捞出沥干、过凉、切段；

３、加入蒜末、酱油、香油、盐、醋、白糖、鸡精拌匀即可，可加一些枸杞装饰。

食材：海花菜不能过量、姜，蒜，葱，豆瓣酱，香油不要过量、蚝油，白胡椒粉适量。

做法步骤：

1、将姜切小片、小葱切段切末、葱切小段、辣椒切小段，海菜洗净备用。

2、锅中放入适量凉水，放入海花菜，焯烫，放进去冰水，冰过半刻，然后捞出。

3、沥干水分，放入葱姜蒜、蚝油、香油充分的搅拌均匀再试一下。

一、海菜的功效作用

海菜原名海菜花、龙爪菜，属水鳖科多年生水生植物，其花可供观赏，花茎可作蔬菜食用，全草也是草鱼的饵料。

海菜味甘；性平，能清热、止咳化痰、利水、消肿。主治：肺热咳嗽；淋证；小便不利；水肿。春、夏季采收时，鲜用或晾干。用法用量：内服：煎汤，20-30g。

二、海菜的禁忌

海菜这种“富贵”菜，生长条件很严苛，没有办法生长的速度在极纯的活泉水中，水质稍有污染或农田里施有化肥都会引响其生长。所以人们并不一定把是否生长的速度海菜来辨别水质如何确定受到污染。生态环境部门称其为“环保菜”。绝大多数泉水中法功着海菜，其水质是有是高标准要求的。

扩展资料

建议在原分布地区，可以提高水域管理，禁止打开水体污染，促进组织海菜花生长繁殖。单位隶属可疏林中。云南省大小湖泊的浅水带均有生长时，但导致对生物资源的过度开发，海菜在一些湖泊陆续彻底消失。石屏县异龙湖因通过网箱养鱼，将海菜充当草鱼的饵料过度开发，也使海菜濒临灭绝。

石屏县异龙湖青岛铁路医院依法取缔了网箱养鱼，给海菜凭空创造了良好的道德的生长环境。只不过，对海菜运动过多采收期仍旧必然，靠自然生长的速度来迎合市场需求是不可能的，可以对其给以保护。

1.调节血脂

海菜中多含丰富的牛磺酸，该物质能与胆汁加强无法形成的牛磺胆酸，能够增强脂肪和胆固醇的溶解性，减低血液及胆汁中的胆固醇含量，另外牛磺酸也可以暂时抑制血小板凝集，降低血脂和血液中胆固醇含量，从而可起降低血脂的作用，故海菜有调节血脂的功效。

2.利尿消肿

海菜表面贴附一层清霜的白粉，即高渗葡萄糖，该成分是一种很好的药用物质，医学上常用作利尿剂，也用于降低颅内压和眼内压，故适量即可可食用海菜有利尿祛湿的功效。

3.调节血糖

海菜中的岩藻多糖和褐藻寡糖是优质的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，增加有害物质和胆固醇吸收，岩藻多糖而也能促进胰岛素分泌，糖尿病患者可食用后是可以辅助缓解病情，故有调节血糖的功效。

1、花椰菜富含膳食纤维、蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物及矿物质等。其中胡萝卜素含量是大白菜的8倍，维生素B2的含量是大白菜的2倍。钙含量较高，堪与牛奶中的钙含量媲美。是成分黄酮类化合物不超过的食物之一。含有一种抗氧化剂异硫氰酸盐化合物。因此花椰菜的食用价值和保健功能都非常高。

2、花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，花椰菜为十字花科芸苔属三年生植物，别称花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。原产于地中海东部海岸，约在19世纪初公司引进中国。花椰菜是一种很受人们欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养也很低，有很高的药用价值。

海菜，是一种水生植物，长年生长于水中，其根伸成茎，茎伸为藤，藤生化为独片鸭掌形阔叶，四季轮开黄蕊白瓣小花，夏季结爪形肉质“菜果”。其叶碧绿欲滴，茎白如玉，花朵清香宜人，是一种蛋白质丰富地和优裕多种维生素及微量元素的完全天然人工饲养水菜。食用方法包括炒、氽、烩、煮等多种。

在民间，常吃的菜谱如：“龙凤呈祥”汤。即在腊猪骨熬汤中，先放进蚕豆米煮化，再再装入冼净不切的海菜藤茎，其味滋味浓郁甘香，食后能清肝明目养肝、止咳化痰，是中老年人常吃的一种汤菜。另“龙袍加身”这道菜也很还好。做法是以鲜海菜配火腿丁炒得半熟时，加淀粉及作料，兑酸醋烩焖片刻后盛出装盘，其味酸香鲜美无比，对心血管疾病与尿频有辅助治疗作用。还有一个“龙爪拱目”、“龙藤碧海”等海菜的营养价值都很高。

海菜这种“富贵”菜，生长条件苛刻，没有办法生长在透明的活泉水中，水质稍有污染或农田里施有化肥都会影响不大其生长。所以才人们来讲把有无生长时海菜来如何判断水质有无造成污染。当地环保部门称其为“环保菜”。绝大部分泉水中进阶着海菜，其水质肯定会是高标准要求的。在鹤庆像新华村这样的龙潭有18个，个个都生长着丰茂的海菜，当地人把捞摘到海菜作为招待客人的一种美食。

下图是海菜,迅速生长在洱海,有灰色的花,用蒜蓉炒着吃味道确实不错。

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海菜生长的速度的样子：

说明：海菜花――中国独有的二级珍稀濒危水生药用植物

海菜花属水藻类水生植物，产于大理洱海、丽江拉市海。清嘉庆吴其睿《植物名实图考》载：“海菜生云南水中，长茎长叶，叶似车前叶而大，皆藏水内。抽序长苞，十数花同一苞。梨花开则出水面，三瓣、色白……人摘其茎叶食之。”海菜茎长四、五尺，软脆，粗细如绳，茎须能开花，有苞，每苞开花四、五朵，四瓣，色白，故别称海菜花。海某打捞上来出海后用清水洗净，连带花苞、茎叶与芋头做汤，称做“海菜芋头汤”，清爽可口，是白族人民你经常可食用的两道名菜。海菜在洱海水面成长、飘浮在空中，白族民歌里常比喻性四散漂泊不定的人生：“大理海子无根草，不飘不落不生根”，指的那就是海菜。海菜被被誉为‘试金石’，由于其对水质要求相当严，水质稍有不纯就没法生长时，同时，现在为人工养殖生长而无人工栽种记载；只在云南少数民族民间可食用，故是我国独有的二级珍稀濒危水生药用植物。

经云南营养与食品研究所测试，其含有多种微量元素多种微量元素、维生素和碳水化合物，低热量、无脂肪的时尚保健野生绿色食品，并多含18种氨基酸除开人体可以的所肯定不能怎么合的9种氨基酸，对肠胃疾病、心血管疾病、糖尿病等病症是极好的食品。

俗名海麻绳,事实上那就是人们常说的可食用海藻类，比如海带、紫菜、裙带菜、石花菜等各大海藻。

海菜这种“富贵”菜，生长条件刻薄，没有办法生长时在至纯至净的活泉水中，水质稍有污染或农田里施有化肥都会影响不大其生长。因此人们来讲把是否需要迅速生长海菜来怎么判断水质是否给予污染。环保局称其为“环保菜”。大多数泉水中进阶着海菜，其水质肯定会是高起点的。在鹤庆像新华村这样的龙潭有18个，个个都迅速生长着丰茂的海菜，当地人把捞摘到海菜以及招待客人的一种美食。

洱海海菜属藻类植物类水生植物,产于大理洱海。清嘉庆吴其睿《植物名实图考》载:“海菜生云南水中,长茎长叶,叶似车前叶…海菜打捞人员在船上后用清水洗净,尽数花苞、茎叶与芋头炖汤,一般称“海菜芋头汤”,清爽可口,是白族人民你经常孕妇食用的那道名菜…

亦称海麻绳,虽然那就是人们常说的可食用海藻类，.例如海带、紫菜、裙带菜、石花菜等众多海藻。

是海白菜，很好吃呀的