急~~~想问下香菇炖鸡的做法?

香菇炖鸡主料：土鸡腿2只，干香菇6朵辅料：红枣12粒，姜2片调料：酒1大匙，盐1小匙做法：1.土鸡腿剁小块，汆烫过彻底去除血水后冲净；2.香菇泡开、去蒂，红枣温水泡。将所有的材料盛有炖盅内，淋酒1大匙，再加开水6杯。外锅加冷水2杯半，加盖公司蒸40分钟；3.起锅前加盐调味，搅拌均匀后即可盛出食用鸡蛋。小贴示：这道汤也这个可以放到炉子上直接用小火煮，但始终要水开后再放入后材料，并且小火汤汁才不浑浊不清。鸡汤未煮好前别加盐，这样的话鸡肉才嫩，汤汁才鲜。原料：光鸡1只500克。香菇400克、瘦肉50克、火腿15克。葱条6条、姜片5克、味精2克、料酒10克、盐2克、清汤500克。制法：①将光鸡从腹部开膛，去内脏洗净后，初步可以加工收拾好，香菇去蒂洗净待用。②将收拾好的鸡从背部开刀手术，敲断四柱骨（即腿翼骨），起去胸骨。另将将瘦肉、火腿切成丁。③将炒锅置火上，一并加入汤，将鸡、瘦肉放入后，加入葱条、姜片、料酒、盐，使其炖烂取出，用入汤中，封上纱布，加盖，再上蒸笼里蒸20十分钟，收起后去盖，纱布上桌即成。特点：清香滋补养生

香菇炖鸡块这些香菇炖鸡块也算是好做又好吃的一道菜。材料挺好的找，烹制方法也很简单的。材料鸡翅尖两盒（约12只左右），干香菇30g。花椒，大料（八角），姜，葱，冰糖（也和用砂糖），料酒，酱油，盐，味精。做法1、干香菇洗净，清水浸泡30分钟，并去蒂备用。2、将鸡翅解冻以后，然后再将鸡翅在尖端和翅中的直接连接处切成两半，仅留翅中。再将翅中从中间剁成两半。鸡翅尖的可是肉少，可是可以不为了煮高汤。3、锅里放油大火烧热，然后把将鸡块后放爆炒至表面变柔软凝固，再加入花椒、姜片和料酒，炒出香味结束后，加入适量水没过鸡块，放入后少量盐、大料、冰糖和酱油，加盖公章小火焖20几分钟。4、加入到冷水泡的香菇，再炖15分钟，然后加入葱段和味精，起锅。

先拿鸡来来来烫，用虾眼水烫至7长大成熟，接着捞去。接着把烫鸡的汤拿来和香菇炖，放好那些配料，不好放味道太浓的配料。煮半小时后，把捞入的鸡切好，再放进和香菇炖半个小时就可以了。