清炖清江鱼汤的家常做法？

1、原料：清江鱼、葱、植物油、姜片、花椒、八角、生抽、老抽、盐、白糖、蒜片。

2、清江鱼洗干净。

3、炒锅放油烧热，后放花椒爆香。

4、后放葱姜片。

5、盛有清江鱼快速翻炒，鱼太大了剁炸裂开来炖。

6、沿着锅边倒入醋，生抽，老抽。

7、加水熬煮。

8、随即加入干辣椒，蒜片，白糖，盐大火煮开改中火煮制15分钟左右表就行。

1将处理好的清江鱼去掉后鱼线切成小段。

2.

所有的食材放入砂锅中加入适量清水开火

3.

锅开后炖8分钟,放进去适量食盐

4.

捞出所谓的食材,撒上香菜、枸杞,淋上香油,出锅表就行

起锅烧油放生姜讲清江鱼放锅里煎至两面金黄，后再全部倒入开水煮另一个小时表就行

食材：凉皮一些，葛叶鱼1条，青蒜1棵，芹菜根茎一些

配料：葵花子油不要过量，盐少许

做法

1、青蒜头和叶能分开切，青蒜头切片。

2、青蒜叶和芹菜切成碎末，（这样的话最为适宜老年人牙齿不大好）

3、鱼切小块，整鱼好。

5、锅烧热，下适量油，先下青蒜头煸香。

6、下鱼块烧煎。

7、加清水，大火烧开，等鱼汤变浓白，加入凉皮和青蒜青菜碎末。

8、继续大火烧开，再开几开就可以不撒上少许盐，出锅。我想肯定加些生抽会非常美味，记得当时在上海老站，那道菜厨师那就是放了生抽的。

主料：葛叶鱼1条，冬瓜150克，薏米50克。

辅料：盐适量。

烹饪步骤：

步骤1.葛叶鱼去鳞去内脏，清洗干净;冬瓜洗净，去瓤去皮，切成大块;薏米洗净后放入后水中，浸泡1小时。

步骤2.砂锅置火上，倒入适量清水，把葛叶鱼和薏米放入锅中，大火烧开后转小火煮1小时，加冬瓜块继续煮20十分钟，加盐调味即可。

食材：选用天然：鲤鱼半条、葱一段、姜一小两块儿、蒜四五瓣儿。

调料：盐1小勺（2克）。

2.把鲤鱼从中间切开，用一半就好；鱼鳞处和鱼头处各划一刀，取出鱼腥线。

3.家里的锅稍微有点小，整条鱼做不太方便，咱们把它中间切开。

4.葱切段、姜切片，蒜用刀拍一下就行了。

5.起锅，把锅烧干，锅中倒油；油温烧至五成热，放入姜片，接着盛有鲤鱼，转中小火把鲤鱼给煎看看（鱼要煎帮一下忙在炖，直接炖，汤汁不发白）。

6.鲤鱼有一点商议型结束后，把鱼翻了过来煎；然后放入葱和蒜，倒入清水没过鱼，大火烧开（四次加够水，中途加开水会会影响汤汁的浓白）。

7.烧开后，转小火炖30分钟，这会的汤汁就很是白了，一会儿更加浓白。

8.三十分钟后，关火；用筷子摸出葱姜蒜，然后把，后放一小勺盐调味儿（盐要结果放，这样的话新鲜的鱼肉不会发柴），搅拌均匀，盛出即可解决。

9.营养又美味的清炖鱼就能做啦