芋头的做法有哪些？

芋头咸粥:芋头去皮洗净后切丁;芹菜清洗干净后切丁备用;米淘净后用适量水先浸泡后20十分钟；虾米泡水至软;将米烧开，再才用小火熬成粥；锅中入油，将虾米爆香，再放入芋头同炒;之后全部倒入粥同煮;待芋头熟软时，加入盐调味，放入芹菜末拌匀即可。此粥对小儿营养不良有良好的思想品德的功效。

香芋扣肉:将去皮芋头切成小的长方块;将带皮肉放入沸水锅中煮至七成软烂时取出，用酱油涂匀；将蒜泥、南乳、精盐、八角末、白糖和酱油调成料汁;用中火加热炒锅，下油烧至八成热，后放芋块炸至熟后捞入;再放进去猪肉炸约3分钟至大红色，全部倒入笊篱沥去油后;将沥油的猪肉块用清水冲漂，拿出切成与芋头同样的大小的块;将肉块放入料汁碗内搅拌均匀，再逐块将皮向下，与芋块黑白相间排在大碗间，上笼用中火蒸约1小时至软烂接过，复扣在大碟中；周围饰以焯过的青菜；用中火烧热炒锅，倒人蒸肉的原汁，加高汤200毫升和酱油少许，用湿淀粉调稀勾芡，加油哦推勻，淋在扣肉上便成。本品为我国名菜，滋阴养血养身之功效。

香芋煮肉丸:将芋头煮软，去皮，捣成泥，加面粉、味精混合均匀，倒入温水，突然用力揉弄成丸子皮料;将猪五花肉剁成蓉，加人酱油、虾油、味精、白糖，拌成馅心；把皮料分捏成丸子形，包人猪肉馅，放进去清汤里煮至丸子闪过，待熟透时加人葱末、香油表就行。本品具有益气补血之功效，身体虚弱者宜食。

它有多种食用方法，下面就给大家推荐一下芋头的做法大全

总之芋头是可以直接蒸着吃的后再蘸白糖,这样就很好吃啊的,看你自己的口味,芋头还可以做甜点呢,比如说芋头派,还可以制成芋头炖汤。

食材：牛腩，芋头，料酒，桂皮，八角，香叶，油，姜片，米醋，盐，鸡精，葱末

做法：

1、我们在将牛腩洗干净后，用冷水下锅，然后把在加入适量的料酒，那样的话就是也可以很不错的去味。

2、水煮沸后后，将牛腩再捞出过冷开水洗净，晾凉后将牛腩切成半3厘米厚的条。

3、芋头洗净，去皮，切块。因此在给芋头剥皮时，黏液里含植物碱，所接触皮肤会刺痒。所以最好在超市买剥过皮的芋头。

4、将牛腩、桂皮、八角、香叶、姜片后放砂锅，加入到1000ml的水，一并加入2滴米醋，这样也可以使牛腩越来越容易熟且应该不会老，大火煮沸后，至成小火煮1个小时。

5、将芋头参加砂锅，再小火煮制，煮至芋头软烂汤有点黏稠时，加入盐和鸡精调味。出锅撒上葱末。

用料主料：芋头200克、海带30克、酸萝卜10克、鸡蛋1个

调料：食盐3克、葱15克、姜8克、调和油15克

芋头汤的做法

1.芋头洗净去皮，在水里水煮熟；

2.出锅后用冷水冲洗备用，海带泡开，

3.将牛肉用水洗净斩成寸段，参加盐酱油姜末调味腌渍20一个小时；

4.锅上给油，牛肉放入锅中炒香，组建芋头和萝卜和海带拌炒，后再加入冷开水煲汤。

5.大火15分钟改中火炖20二十分钟即可；

6.出锅钱一并加入大葱，芝麻叶粉一大勺；

7.另起锅，放入油，将蛋白和蛋黄三个摊成饼，后再切成小片；

8.放入碗中，海带片切丝装饰即可。