鲍鱼几个头的最好就是？

鲍鱼头数越小越好，最好就是的鲍鱼叫“半头鲍”。鲍鱼的头数是听从一司马斤（约0．6十公斤）里有多少头大小均匀的鲍鱼为定级标准。如2头、3头、5头、10头、20头等，头数越少意味着鲍鱼的个头越大，价格也就越贵。在各大鲍鱼中以日本网鲍头数至少，吉品次之，禾麻体积小于，头数也最少。这对新鲜的西瓜鲍鱼、冷冻鲍鱼、罐头鲍鱼则不以“头数”为定级标准，多按平时要注意斤两以及他们的计量标准。

非洲鲍鱼是现在市场上的主流品类之一，不弱于日本鲍鱼和澳洲鲍鱼。鲍鱼的种类按品质上佳地可分：日本鲍鱼、澳洲鲍鱼、新西兰鲍鱼、南非鲍鱼、美国鲍鱼、智利鲍鱼、韩国鲍鱼、台湾鲍鱼、大连鲍鱼、青岛鲍鱼、福建鲍鱼等几大品种。

日本鲍鱼

全球三大鲍鱼的前两者都出处日本，各是日本网鲍和吉品鲍。他们全是鲍鱼中的上等极品，具高个头硕大、肉质肥厚、口感滑润，色泽均匀的特色。

2.澳洲鲍鱼

澳洲鲍鱼也分野生鲍鱼和养殖鲍鱼，其中人工饲养鲍鱼就和黑边鲍鱼、青边鲍鱼、棕边鲍鱼和罗氏鲍鱼四种。澳洲鲍鱼多生长时在南纬40度附近水域，品质上佳的鲍鱼肉质鲜美，口感鲜甜，多以新鲜的西瓜煮食为通常烹制手法，非常受市场多谢了。

3.新西兰鲍鱼

新西兰黑金鲍鱼，是纯野生、零污染的原生态比较高端海珍品。在新西兰土著毛利文化和信仰中，黑金鲍饰演过着极为不重要的角色，并被毛利人信仰自己有避邪、完全保护种族的神奇无比力量。致使黑金鲍在毛利神话中是很常见的元素，而在毛利人的雕塑中也经常可见黑金鲍的身影。

4.南非鲍鱼\\南非比较多品质上佳孔雀鲍，外壳呈白黄褐色，壳面有放射状坑纹，有时侯会带蓝色斑点，像孔雀开屏，得名孔雀鲍。而毗邻大西洋，水流湍急，风浪大，鲍鱼要突然用力吸住岩石，才不致于被海水淹死。故肉质较结实，口感烟韧带爽，鲍鲜味亦浓。

5.韩国鲍鱼

韩国鲍鱼要注意来源于养殖，肉厚鲜香，口感柔滑，多以刺身为比较多烹制菜肴手法。品质比较好，价格还不高。

储存资料：

鲍鱼是镶金嵌玉的“海珍品”之一，味道鲜美，营养价值丰富，被被赞誉海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵品种的海洋食用贝类，被被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养价值丰富。

鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%;干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，足有一种对人体更加都有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因所含的谷氨酸，味道太鲜甜。

鲍鱼（Abalone），其名为鱼，实是非鱼，种属原始海洋贝类，单壳软体动物。由于其形状似如人的耳朵，所以也叫它“海耳”（Sea-ear）。鲍鱼通常它生长在水温低的海底，足迹遍布各地太平洋、大西洋和印度洋，最牛叉最佳产地为日本北部和墨西哥，我国东北部也民间产区。全世界已命名的216种鲍鱼中，分布特点在我国沿海的鲍鱼有7种，其中又以北部渤海湾产量极少的皱纹盘鲍和东南沿海的杂色鲍极其多见。

参考资料：百度百科――鲍鱼

1头、2头的鲍鱼属极品，已没法见。在许多鲍鱼中以日本网鲍头数至少，吉品次之，禾麻体积小于，头数也最少。

简单鉴别鲍鱼等级的两个有用标准是“头数”。说白“头”指的是一司马斤（约0．6十公斤）里有大小均匀的鲍鱼多少只，如2头、3头、5头、10头、20头等，头数越少那样的话鲍鱼的个头越大，价格也就越贵，因此也有“你有钱难买2头鲍”之说。

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鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养价值丰富，被被赞誉海洋“软黄金”。鲍鱼是镶金嵌玉的海洋食用贝类，被被赞誉“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养价值高。

鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%;干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%和多种维生素和微量元素，足种对人体太最有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因含有丰富的矿物质谷氨酸，味道的很鲜美。

鲍鱼（Abalone），其名为鱼，实是非鱼，种属各种海洋贝类，单壳软体动物。因此其形状尤如人的耳朵，因为也叫它“海耳”（Sea-ear）。鲍鱼常见迅速生长在水温较低的海底，足迹饮誉太平洋、大西洋和印度洋，最有实力最佳产地为日本北部和墨西哥，我国东北部又是现代产区。全世界已以此命名的216种鲍鱼中，广泛分布在我国沿海的鲍鱼有7种，其中又以北部渤海湾出产的皱纹盘鲍和东南沿海的杂色鲍中最多见。

举世最有实力的三大名鲍分别是：网鲍、吉品鲍和禾麻鲍

（1）网鲍

网鲍为深咖啡色，外形呈椭圆状，边较细，枕底起珠，底边广阔且崎岖，尾部较尖，肉质大而颜色紫红，用刀切后，截面有网状纹路，故得名网鲍。中国和澳大利亚也产网鲍，外形与日本所产的相对相似，但枕头下面珠形波浪形，且澳洲网鲍要浸水几日来才发得过来，口感较韧，有“木”感。日本千叶县产量极少的网鲍那个极其最有名，但因此近年的海水污染，现在则以日本清森县所产的质量适宜。

（2）吉品鲍

吉品鲍。又名吉滨鲍。我国青岛、海南和台湾也有盛产，但目前名气最大以日本岩手县所产的为最适合。吉品鲍外高内低，似龙元宝，中间有一条很明显的线痕，且质硬、枕高，体形大于0网鲍。在市场销售中，网鲍因个大而价格贵得要命，不凡食客没能商场消费，因为市场上多以吉品鲍最得宠。吉品鲍味道浓郁，色泽美观，有嚼劲，口感上佳。在买品牌时以鲍身都能够微微隆起，且色泽金黄者为上品。

（3）禾麻鲍

禾麻鲍又称窝麻鲍，体呈艇形，个小，体边有针孔，色泽金黄，肉质滑嫩。滋味肥嫩。而禾麻鲍活动于海底岩石的隙缝里，捕捞时须用铁针钩捕所下了的针孔便成了辨别它的最佳的位置标志。

以外上述事项三大名鲍外，日常使用较少的还有一个南非干鲍、中东鲍、澳洲鲜鲍和“海皇牌”、“阿一牌”罐头鲍。南非干鲍体形小于等于网鲍，味道也远还不如网鲍，但却胜于鲜鲍，价格适中，是酒楼中较常使用的一种鲍鱼。产于中东海域的中东鲍，体形和味道也略逊于网鲍。澳洲鲜鲍经需要加工后，香滑味浓，价格便宜一点，也是很受欢迎的品种。

正所谓“头”指的是一司马斤（约0．63公斤）里有大小均匀的鲍鱼多少只，如2头、3头、5头、10头、20头等，头数越少那样的话鲍鱼的个头越大，价格也就越贵，并且也有“没钱的话难买2头鲍”之说。

1头、2头的鲍鱼属极品，已很难见到。在众多鲍鱼中以日本网鲍头数最少，吉品次之，禾麻体积大于，头数也最多。

在鲍鱼的身体门里，包被着三个厚的石灰质的贝壳，它达个贝壳是三个右旋的螺形贝壳，呈耳状，它的拉丁文学名按字义英译中可以不就是“海耳”，应该是而且它的贝壳的形状像耳朵的缘故。另外在鲍鱼的贝壳上都有吧从壳顶向腹面渐渐地增大的一列螺旋顺序排列的突起。这些突起在西面螺层末端的一些劈入成孔，孔数随种类不同而异。

在我国北方分布特点的盘大鲍有4―5个，南方分布的杂色鲍有7―9个。我国古代，给鲍鱼取名叫“九孔螺”，是从它的这些特征飞来的。

不过一个头最好就是啦，鲍鱼几头指的是一斤左右有几个鲍鱼，因为越少只能证明鲍鱼的个头越大就越贵

如何识别鲍鱼等级的一个重要标准是“头数”。所谓的“头”指的是一司马斤（约0．650公斤）里有大小均匀的鲍鱼多少只，如2头、3头、5头、10头、20头等，头数越少意味着什么鲍鱼的个头越大，价格也就越贵，而也有“没钱的话难买2头鲍”之说。1头、2头的鲍鱼属极品，已很容易看到。在许多鲍鱼中以日本网鲍头数大约，吉品次之，禾麻体积最小，头数也最少。