昆明有都有什么本地人觉着很好吃一点，外地人接受不了的美食？

看到不少答案评论都说了云南“奇葩”美食，但题目问的是昆明。

从我自身经历，我就说一个

蕺菜拉丁学名：HouttuyniacordataThunb

有人叫鱼腥草、有人称折耳根

反正昆明人是喊”则脸颊“

这东西小时候都不怎莫会吃，有时候吃饭好注意到父母端出一大碗清炒的则耳根，万一的要死，说不出的味道，再后来听他们说又叫鱼腥草，更是对其感激不尽很讨厌。

直到有一天，看上去像男孩突然发现长胡须就本能到自己慢慢长大、男生当爹就意识到自己的曾经的男人差不多。还没有任何一点练习和预兆，我就学会什么并发自内心的热爱吃则耳根，曾经的了真正的昆明人！

则耳后根最经典菜凉拌则鼻尖

最超经典的吃法，昆明老爸老妈都差不多都会的两菜一汤下饭菜。从农贸市场时买则耳后根后，用水洗净掐称小段，用各种调料清炒

口袋豆腐

我这里所说的口袋豆腐，是小时候昆明街边常能买到的一种小吃。通常小贩推辆三轮车，车上放置个小炉子，上面铺铁板一块，把一块块正方形（边长7、85厘米）的豆腐烤的，后再用小刀剖开，倒入某些料汁和辅料，其中最超经典最不可或缺的的应该是则耳根子！

火锅蘸水

昆明吃火锅，如果不是是豪食汇蘸汁，通常调料里面都是则鼻尖，腐乳酱和则脸颊搭配在一起，实在让人回味！

我来解释一下，这样的问题应该有点发言权，14年和15年应该有外省的朋友进来找我玩，带了去吃个傣味菜，稍微有点云南特色嘛，吃不了辣的上海人都点了些也不是很辣的菜，其中有个撒片等再吃几口我才告知是有什么做的，说完后就并没有看见她们吃！晚上唱完歌去宵夜，点了个油煎炸蚂蚱和竹虫，她们然后可不敢下筷子，喝的多了点了个薄荷鸡蛋汤，她们都觉得还确实不错，香茅草烤鱼，她们感觉云南人连草都吃，感觉她们看人的眼神都不对了，反正在昆明好在，也是没有少很原始的做法，地州就也可以吃到很多生态的东西，不比较好看，但是很好吃啊，这个唯有云南人懂！

在云南风味餐厅的菜单上，并不一定有一部分菜肴让外省人不忍直视啊――用某些手法烹饪的刀枪剑戟虫子，蜘蛛、蚂蚱、鸣蝉、蜂蛹、竹虫……从菜谱不妨设，云南的昆虫菜肴以南部傣族、景颇族菜系居多，如煎炸竹虫、油炸飞蚂蚁、包烧蜘蛛等，当然也有大理地区最常见的油炸水蜻蜓、昆明地区较常见的煎炸蚂蚱、油炸蜂蛹蚕蛹等。

以外虫子还有很多很难不记得的食物，在这里举例说明了五种。

1、霉豆腐――也云南西南片区的特色，和豆豉一样，这东西味道也是奇怪啊的，可分霉豆腐和豆腐乳。通常情况下，这东西都是作为作料来用，例如做蘸着。不过，一些口味也很重的人，也喜欢把它们分开来来拌饭或者拌面来吃。

2、烤脑花――充当云南美食界的奇葩，烤脑花我得到众多爱好者的离弃。在云南，天下间有夜市的地方，就有烤脑花的身影。那种脑状的物体，在锡箔纸上冒着热气儿，撒上辣椒和葱花，鲜嫩爽口，好吃得不要千万不能的。

3、撒苤――云南德宏最出名的风味美食之一，将牛、猪等生肉、熟肉拌苦水（苦肠制作）或柠檬水制作成调料，用烤好的肉、野菜和凉米线拌着吃，而，有人又称撒苤为德宏的过桥米线。而撒苤的制作方法耗费大费工费力，故为典型的功夫菜。

4、骨头参――云南人一年四季天天在家食用的比较传统咸菜，本身浓郁的民族特色和风味。味道鲜美，是含钙质、脂肪、蛋白质等营养丰富的佳品。骨头参是用猪的排骨、砂骨、油渣，用扎骨刀剁细成肉末。在加入姜、葱、蒜、辣椒粉、包谷酒、精盐等配料揉匀后再从陶瓷罐腌。

5、折耳根――大家都明白这东西又叫鱼腥草，是过分地中药，更具多种功效。很多外地人只不使用叶子，可是你可清楚，这东西的根茎充当美食，根本就是是一绝。不论是折耳根腊肉、凉拌折耳根，都已成为云南的经典菜，但营养价值很高。

昆明的很多老字号烧烤摊，环境都很是凹糟，黑咕隆咚的，的或夏大妈，江湖一盏灯，老周烧烤等，三个木质烧烤桌，一些小板凳，就着微弱的灯光，火锅起，烟雾缭绕，气氛倒是确实不错。

其中，在老字号烧烤摊上，昆明人独有的美味―葱肠，是懂整的吃货必点的，甜葱和肥肠的结合，外表有些大可爱，圆溜溜的，其实藏匿乾坤，味道有些上头。

这道葱肠，在昆明是大受欢迎，但很多外省人却犯了难，听了名字就本能的回绝了，但有点对大葱或者肥肠有忌口的，更是绝对不会点此菜品，都有点吃货比较大方，想一尝究竟，纵然是因为火候没没到位，或是葱很生，也可以肥肠皮过干，还没有作出的味道，很多来昆明上车睡觉下车拍照的吃货，其实其难吃，又是不甚在意。

反正葱肠，之所以受到欢迎，还是是因为其独特性，甜葱甜脆，不是印象中的辣冲！其中和肥肠的过于油腻，有时候肥肠烤到焦脆，一点都不油腻，吃起来香气扑鼻，和葱的口感叠加，相当奇妙。是可以蘸乳腐湿碟，也可以不辣子干碟，都有吧吃场。

常言一菜一肉的搭配，提升奇妙的平衡，昆明烧烤摊上的绝配，葱肠，不论怎么样，还是要来尝尝，你们总觉得呢？也有什么东西昆明人觉着好吃的美食，外省人不进行的美食么？[坏笑]

云南菜乡土气息比较浓重。有些还是这个可以的，火烫鸡汤浇出去的过桥米线，雨季的特殊菌子，并不够美味。只不过都有点外地人真的接受不了，云贵川人民发自内心的热爱的则鼻尖，对除此之外这样的地区外的人根本就是是噩梦，嘿嘿嘿嘿！众多炸虫子，可是蛋白质丰富也真的挺香，但吃虫子今天的事总会让人心理好像有点难以接受。大理的生皮，清炒猪血，和傣族的苦撒撇，更是让人甚感好似茹毛吮血，基本都无人敢于尝试。

这个我最有发言权。

有两样东西

1、折耳根

又叫鱼腥草，这根本就是是北方人的恶梦，初来云南，每道小吃必放，什么东西炸洋芋、烧豆腐、炸烧饵块、炒米线，在昆明竞然很有种凉拌吃鱼腥草，北方人闻一口那个味道，差一点还得吐了，更不要说吃，但昆明人却对此物简直欲罢不能，少了比物昆明美食就有了点灵魂。

2、菌子火锅

说过菌子火锅云南人敢说第二，没人要说第一。

怪不得，云南的菌子全国最著名，尤以楚雄南华县和昆明昆阳菌子中最知名，据相关统计，云南人5月和11月叼走的菌子差不多8000吨。

众所周知，野生菌相当鲜甜，但还没有相当充分蒸熟或或吃的菌子，多少藏有巨毒，北方人多少想吃都不敢吃，好像有点顾虑。

但云南人不惹事，拿怕弄丢性命也要吃，一年一交并且白丢性命的云南人好几十人，这一点昆明医院专业点成立野生菌中毒救治部门。

在云南，吃菌子是没有看到过小人飞舞的是不终极。

的原因云南少数民族不少，造就不同了五花八门的民族特色美食。昆明才是云南省会城市，云南各地极优秀的美食在昆明都有踪迹。

傣味手抓饭

很多美食很受昆明人的欢迎，但的原因饮食习惯的不同，都有点外地人根本下不了口。下边那些美食你没吃过几样？有多少你都能够认可？

三个虫子一盘菜

竹虫

昆明吃虫的地方并不多，可见虫子能接受的人真大多。吃虫比较多缘于傣族、景颇族、哈尼族、白族等几个少数民族的民间吃法，入昆以后以后，以油炸后为主兼顾。

主要注意有蚂蚱（蝗虫）、竹虫、蜂儿（蜂蛹）等等。

另，像傣族爱吃的酸蚂蚁；布郎族的蝉酱；仫佬族的糖炒蝶蛹等等不能眼馋了，是因为昆明我没找到吃处[哭]

鲜花论斤卖

炒堂梨花

昆明四季鲜花开不败，富足想像力的云南人民便把很多鲜花做成了美味佳肴。

炒、煮、煎、炸等做法，让你瞠目。[耶]金雀花煎鸡蛋、凉拌芭蕉花、素炒玉荷花、炒核桃花……

当然，昆明还有很多“怪”的美食，这个问题答不完，也希冀大家自己来云南去发掘到更多的精彩[耶]

臭豆腐，蜂蛹，茼蒿。

云南省是多民族汇聚的地方，说到吃的美食也很多，有的是昆明人觉得好吃呀，只不过外地人一般都接受不了的我还是有很多的。

昆明吃老鼠的地方并不是太多，所以说虫子能得到的人真的一般很少。吃虫通常出自于傣族、景颇族、哈尼族、白族等几个少数民族的民间吃法，入昆完了，以油煎重点。

主要有蚂蚱（蝗虫）、竹虫、蜂儿（蜂蛹）等等。

至于，像傣族爱吃的酸蚂蚁；布郎族的蝉酱；仫佬族的糖炒蝶蛹等等不能眼馋了，只不过昆明我没找到吃处。

说到傣族人的手抓饭很好吃呀，云南当地人都就是喜欢这样的吃法，有点外地人就是不很喜欢。

手抓饭有很多种，其中傣族，景颇族的最为鼎鼎大名。

有红河州建水县的昆虫烧烤都是不错的嘛！

各种各样的昆虫都也可以烧烤了吃。确实是外地人看看都怕了。

建水古城里的老字号烧烤店里不是这样的虫虫美食，云南人感觉其实没什么，可是外地人那是还不知道我想知道为什么要吃。

我总觉得最先当然是折耳根，接着是众多炸昆虫[哈哈大笑]口袋豆腐，而且里面要放折耳根佐料！