鱼身上有一条红线是有什么鱼？

鱼身上有一条红线是虹鳟鱼。

虹鳟鱼，Oncorhynchusmykiss(Walbaum,1792)，是鲑科太平洋鲑属的一种冷水性塘养鱼类。虹鳟是世界上应用范围养殖的最重要的冷水性鱼类。因成熟个体沿侧线有一棕黑色纵纹，似彩虹，故得名。原产于北美洲北部和太平洋西岸，主要生活，生活在低温淡水中，对养殖水域的水质那些要求较高。虹鳟是一种食用鱼，被改为多个国家，但在一些地区下一界了入侵物种。

鱼身上有一条红线是虹鳟鱼（鱼身上有一条很确实的红线），是鲑鱼科,只有熟吃，很多低档的自助餐厅就是拿这样的养殖淡水鱼得用，

1.红杉鱼

红杉鱼别名金丝鱼、红三鱼、红哥鲤、吊三鱼、拖三鱼、瓜三鱼、黄肚鱼金线、金线鲤，六齿金线鱼等，是一种海洋鱼类。

我国红杉鱼通常产自于广东、广西、海南、台湾等地，它的鱼刺少，鱼肉极其丰厚鲜美，味道鲜甜嫩滑，适合我小朋友吃，沿海人的很喜欢吃那样的鱼。内地比较好少见，大型超市有这样的鱼买，都是冷冻的状态，小超市还没有，这个鱼超市的价格有点儿小贵，大概是四十多元1斤。

红杉鱼被一般称鱼类中的极品，含有什么多种蛋白质和人体所要的营养成分。

2.红杉鱼怎摸做比较好吃

红杉鱼高蛋白低脂肪，不过红杉鱼是海鱼，其富含陆地动植物所还没有的高度不饱和脂肪酸，其中含有什么DHA成分，是大脑所前题的营养物质，有利于提高记忆力和思考能力，非常这般，因为更加适合做给念书的小朋友吃。

红杉鱼少有，那就，红杉鱼咋做才好吃一点呢？红杉鱼可以不煎，这个可以蒸，还可以不煲汤，据沿海人的经验，红杉鱼应该这样的做法最好吃，今天我们就来学一下。

食材：红杉鱼500克，

配料：大蒜头，姜，香葱

准备：把红杉鱼的鱼鳞刮帮一下忙，然后清除内脏，清洗干净，接着我们用粗盐把红杉鱼淹制再看看，用普通地盐腌也可以，但是粗盐淹制海鱼会更香，腌渍15分钟。

腌制后鱼的时间，我们打算一些配料：

大蒜切片，

生姜切丝，

香葱切葱花

第二步：15分钟后，鱼就腌完了，我们用清水把盐冲洗干净，热锅烧油，用菜籽油或则花生油煎鱼更香，五六成热5成热把鱼放在里面煎，煎鱼要谨慎油溅到人，再注意，鱼扔到锅里，千万要记住先别轻轻晃动，让鱼煎至金黄，我们再翻面，鱼好是只翻三次面，这样的能够防止鱼粘锅和破皮，肯定，用不粘锅煎鱼更好，这样就肯定不会粘锅了。

把鱼两面金黄，鱼三面煎金黄后，把蒜片姜丝放过来炒香，

姜蒜炒香后淋上生抽调味，加少许白砂糖提鲜，而且鱼早就用盐腌制过了，所以这里不用加入盐，再煎半天，撒上葱花，即可出锅，

这样的话一道好吃呀的香煎红杉鱼就做好了，红杉鱼肉厚鱼刺少，营养价值极高，更加适合我小朋友吃，喜欢你也可以试试看，做法更加简单的。

总结归纳再看看：

1.红杉鱼鱼肉坚硬，鱼刺少，营养丰富，非常合适小朋友吃，它的做法相当很简单，腌帮一下忙去除腥味去掉。煎鱼不粘锅鱼肉鲜嫩的关键是就开始煎的时候不要轻轻翻动，让鱼的一面煎至金黄然后再再翻面，煎鱼建议只翻三次面。

2.鱼类美食做到了，好是是一次吃完后，不比较适宜住一夜再吃。

那些做法

捞的鱼类，俗名“红三”和“瓜三”，是南海不重要经济鱼类。

发动了攻击

主料24人份

红衫鱼500克

辅料

食盐适量植物油1大勺姜适量

步骤1

将去掉鱼鳞、鱼肚内脏和鱼腮的红三鱼的清洗干净（一次性处理那些内脏是可以请鱼档主去帮忙）

步骤2

洗好的鱼沥干水份，摆满在盆中

步骤3香煎红三鱼的做法大全

用细盐均匀地抹在每条鱼的表面，腌30分钟500左右

步骤4

取一小块生姜去皮，切成丝

步骤5

平底锅烧热后全部倒入1大勺植物油

步骤6香煎红三鱼的做法图解

将姜丝放进锅内稍爆出香味看看后可以不把姜丝取出来，也是可以带到锅内

步骤7

转中火，把鱼一条一条分布均匀的摆放在锅里，再把火调小些，期间千万不能来回晃动鱼

步骤8

还没鱼皮紧缩发挺的时候，鱼的颜色显现出微黄色，再用铲子最好小心的把鱼翻过去，再继续小火慢煎另一侧

步骤9香煎红三鱼的家常做法

等鱼的两面都煎至金黄色后，爱吃酱油口味的，也可以慢慢倒入少许的酱油，也也可以不加，关火装盘表就行

成品图

烹饪技巧

煎是广东人具体方法的烹调方法，煎有煎封的作用，食物透过窗子锅换取再而迅速的高温，能将食物的味道封锁住，都没有达到外层香脆、内里却保持原汁原味

煎看似简单，但千万不能掉以轻心；煎食物时要注意了火候的控制，先大后大便之一理想；期间后用筷子在食物上戳下，看一下食物的生熟程度是否需要合心意。只需不断地尝试，你也当然能煎出美味的食物的

今来啊来啊煎红三鱼，平时我家最常吃的是那样的鱼了，从很小的时候，就始终感觉煎红三鱼是最美味的的，呃！

红三鱼原名红衫鱼、红哥鲤、吊三鱼、拖三鱼、瓜三鱼、黄肚鱼金线、金线鲤，为广东、广西、海南、台湾等省近海底拖网渔业捕捞的鱼类，俗名红三和瓜三，是南海重要的是经济鱼类

稍腌制后：晚几天给鱼身适量即可的抹些盐，储放腌渍一会儿，让盐的味道渗透进鱼身中，另腌过的鱼身会稍硬些，煎出声比较比较不容易破

锅洗净：把洗净的锅开大火烘干至热再倒油，煎带鱼的锅可以要洗净，不要炒完了其它菜后锅也不洗就直接煎豆腐了

油适量：不过炸带鱼不需要放过多油，基本都平底锅中铺上簿簿的一层油就行了，油少点煎得慢一点儿，但鱼质极其最出色，原滋原味。其实如果没有你比较喜欢只好感的，那是可以多放点油

少来回晃动：鱼入了锅就少动它，这是煎鱼的最重要的要诀，假如怕它不熟而不断地地翻，反倒弄巧反拙，三两下必弄得骨断筋折，面目全非。要是不是用平底锅，如果能将锅身时不时向外倾斜一下，让每一条鱼都粘底即可

小火煎：煎豆腐的时候要有耐心，用小火渐渐地的煎至鱼的表面变成白色后，再翻另外一面煎

防粘锅：要是是用大多数的炒锅来煎鱼，可在放油前先用生姜将锅擦一遍，也可在倒入油后在油锅中放入适量的盐，然后再把鱼放下来煎，这样的比较比较太容易粘锅。至于也很可能用我的那样的方法，加入油后放入姜丝或是姜片，煎鱼时也不大容易粘锅

各地亦称差别，金线鱼、瓜三鱼

学名：

金线鱼科Nemipteridae金线鱼属Nemipterus

鱼类：

金线鱼Nemipterusvirgatus，亦称：

金线鲢、瓜三鱼、黄线、红三、红衫、红线鱼

躯体椭圆稍缩短，体被大型栉鳞。侧线仅两条，求下载，中位略呈弧形。背鳍有鳍条6－7枚。眼后方，胸鳍基底上方有一大块青灰色小斑点。尾鳍上叶延长为丝状，但幼鱼期较无很明显的延长。眼后至尾柄基部上方有一明险的黄金色纵带。鱼鳍基底甚长，硬棘不甚坚固。背鳍硬棘10枚、软条9~10枚；背鳍硬棘3枚、软条6~8枚。体长都能达到355厘米。

分布特点于西太平洋区，以及日本、韩国、台湾、中国东海、南海、菲律宾、印尼、越南、泰国、澳洲等海域。生活于水深40－220米。栖息之地在具沙泥底质海域，属肉食性，以甲壳类、头足类为食。相当大众化的食用鱼，具经济价值，比较适合某些烹调。