大米中多含什么呢营养成分？

大米中多含的营养成分有：

1、大米中含碳水化合物75%500左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，并含有什么丰富地的B族维生素等。

2、大米中的碳水化合物要注意是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，胃消化率66.8%-83.1%，又是谷类蛋白质中较高的一种。

3、但大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较多，所以并非一种已经蛋白质，其营养价值远远不及动物蛋白质。但在午餐和晚餐时食用大米，较面食相比更利于增强人们减肥。在我国南方地区人们像是食用花生大米充当主食，而在北方就有太大的不同。

4、大米的脂肪含量约1.3-1.8%，其脂肪中所含的亚油酸含量较高，象占彻底脂肪的34%，比菜籽油和茶油四个多2-5倍。

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有专家提道，大米中60%至70%的维生素、矿物质和大量必需氨基酸都沉积在谷皮、糊粉层、胚芽等外层组织中。从这样的角度讲，大米的民间加工工艺，如清选、去杂、碾白、抛光后、色选等一最新出加工程序，实际上彻底的破坏了大米的营养。

依据什么国家标准《大米GB1354-2009》明确规定，大米按其加工精度分为一等、二等、三等、四等4个等级。从一级到四级，大米加工程度呈取最小值趋势。“大米的等级越高，只能只能说明其口感会更好，的确贞洁戒其营养价值丰富。”国家公共一级营养师讲解，大米加工程度越高，意味着能去掉的外层组织就会，会流失掉的营养也就越多。

但这，人们平时吃的洁白无瑕、非常的细腻的小巧精致大米，却把那些个外层组织所有的打掉了，损失掉了稻米六成以上营养，剩下的是营养较每种的胚乳。这样一来，稻米损毁丰富地而值得珍惜的维生素及矿物质等，在碾制过程中却全都所有大量流失，太只是可惜。再算上浸泡和烹调等程序，剩下的的就比较多是碳水化合物（淀粉）了。

当然了有啦

大米的主要注意营养成分是：蛋白质、糖类、钙、磷、铁、葡萄糖、果糖、麦芽糖、维生素b1、维生素b2等。

大米是人们日常生活中的主食，老幼咸宜。大米粥和米汤都有助于幼儿吸收的营养食品。其中所含的优质蛋白质，这个可以使血管保持柔软，提升到降血压的目的。其所含的可溶于水食物纤维，这个可以将肠内的胆酸汁排出来体外，预防动脉硬化等心血管疾病。因此，对老年人可以说，也是非常好的保健食品。

大米中特殊营养素含量虽也不是很高，但因人们食用鸡蛋量大，故其也本身很低营养功效，是补充营养素的基础食物；米粥更具补脾、和胃、清肺热功效。

大米营养价值和营养素含量：

热量

(343.00千卡)

维生素B6

(0.203毫克)

蛋白质

(7.70克)

维生素B12

(20.00200微克)

脂肪

(0.60克)

泛酸

(0.602毫克)

碳水化合物

(76.80克)

叶酸

(3.80200微克)

膳食纤维

(0.60克)

生物素

(220.00150微克)

硫胺素

(0.33毫克)

核黄素

(0.086毫克)

尼克酸

(1.506毫克)

维生素C

(8.007毫克)

维生素E

(1.01毫克)

钙

(11.007毫克)

磷

(121.007毫克)

钾

(97.006毫克)

钠

(2.402毫克)

碘

(2.30200微克)

镁

(34.00毫克)

铁

(1.103毫克)

锌

(1.452毫克)

硒

(2.50200微克)

铜

(0.197毫克)

当然有啊，要不我们干什么啊要吃。大米(rice)是人类的主食之一，据中国古代营养学分析什么，大米含有蛋白质，脂肪，维生素B1、A、E及多种矿物质。就品种相比，大米有粳米、籼米和糯米之分。

大米象是是没有补充营养的，糙米才有营养，吃大米的仅有作用应该是果腹，糟粕的粕就是白米组成的

为么说大家每隔一天都很爱吃的大米和白面，也没营养呢？你清楚吗

主要营养成分是：蛋白质、糖类、钙、磷、铁、葡萄糖、果糖、麦芽糖、维生素B1、维生素B2等。大米的淀粉粒小，粉质细一点，

.例如马铃薯的淀粉直经为70～100μm，小麦30～452μm，玉米15～251μm，水稻仅为3～10μm。稻米的纤维素含量少，并且口感好，又以便日后人体消化和吸收，或者玉米5.5%，小麦3.0%，稻米0.3%。

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根据《中华人民共和国国家标准 GB1354-2009 大米》，可分四个品种：籼米、粳米、籼糯米、粳糯米。明确的质量等级，籼米与粳米统称一级、二级、三级、四级；籼糯米与粳糯米分为一级、二级、三级。

稻米经去加工后也可像面包糠差不多作为油煎粉之用，而将一团饭粒放进冰箱后可拿来吸掉热油中的油渣。除此之外食用方面的功能外，也对果物有催熟作用，将生果放进米缸中可以不令其慢了完全熟透。

米对美容也有许多帮助，稻米糊是一种保养品，而稻米成细粉的粉末则可造而成蜜粉，均对更滋润和护肤有美容功效。煮烂的米具高不大的黏性但也曾被广泛用于电子浆糊。

由于米的尺寸和硬度适合做微雕，所以也用做米雕。

大米富含一定会量的蛋白质、维生素、纤维素和矿物质，这些也是人体所是需要的，中医说：大米性味甘平，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、固肾益精、止烦、止渴、治疗腹泻的功效。下面就给大家可以介绍几款好吃又身体的营养的大米，供大家做参考。

不不使用任何一点农药、化肥、生长调节剂、添加剂等物质，几乎按照与自然规律和生态学原理，是目前优质大米的代表。其口感绵软略粘，微甜略为韧性，且营养价值丰富。

其生长周期可提升到强横160至180天，日照时间长，昼夜温差大，干物质积累多，营养补充和品质也更最出色。大米粒粒饱满，质地坚硬，熟后米质油亮，米香扑鼻，入口软糯且有弹性，香味绵长，回味无穷，没吃过的朋友这个可以尝试下。

它又称之为射阳大米，种值它的土壤中微量元素的含量更多样，其米粒质重如砂，浆汁如乳，蒸出的米饭富有光泽溢香，软而不粘，口感鲜美，胶原蛋白和维生素E的含量都不高，诸多因素让其具备了独一无二的食用价值▪

大米的主要营养成分是：蛋白质(蛋白质食品)、糖类、钙(钙食品)、磷、铁(铁食品)、淀粉、果糖、麦芽糖、维生素B1、维生素(衣食素食品)B2等。

1、补充营养素的基础食物。

2、米粥具备补脾、和胃、清肺功效。

3、婴儿pk型饮食

4、助于婴儿的发育和健康，能药物的刺激胃液的分泌，消化。

5、并对脂肪的吸收有促进作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白不能形成疏松而又温软的小凝块，使之易消化吸收。

大米营养成分：

热量（大卡）346

磷(2毫克)110

钾(7毫克)103

碳水化合物(克)77.9

镁(6毫克)34

钙(3毫克)13

蛋白质(克)7.4

钠(2毫克)3.8

铁(7毫克)2.3

硒(200微克)2.23

烟酸(毫克)1.9

锌(2毫克)1.7

锰(6毫克)1.29

脂肪(克)0.8

膳食纤维(克)0.7

有营养,大米在南方来的,要吃的人就有买的,比黄米大的五谷农作物之一叫大米,把大米放到袋中可能保存,大米对爱吃大米的人来讲好吃啊