鸽子排骨冬瓜汤的做法？

食材

鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒

流程

1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子盛有，去血水去沫，捞出沥干，待用;

2、砂锅再次放水加热至涌动，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时;

3、1个半小时后放入后枸杞，木耳，再炖20分钟;

4、山药削皮，切成块状放入后，小火炖20几分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。

辅料可据自己个性加减，口感清淡，的很合适春天补益。

做法二

做法1鸽子一只，枸杞，姜片。

做法：2烧适量开水，不时浇鸽子的全身冲洗一遍，鸽子很彻底干净，所以我也应该不会有很多浮沫。

做法：3鸽子的内脏也焯看看。

做法：4内脏塞在鸽子肚子，放进去铁碗中，加适量水，姜片。

做法：5盖上盖，水炖两个小时。

做法：6炖好后下入适量枸杞。

做法：7喝之后放适量盐和鸡精调味表就行。

这些大都关於如何能来炖这些清汤鸽子的详细点做法，不过只要自己炖过汤，就绝对会做那个鸽子汤，不论炖什么呢汤，做法都是差不多吧的，仅仅先添加的食材差别，大家在炖鸽子汤的时候里面还是可以再添加一点其余的成分，让这种汤的功效再发挥到最佳状态。

冬瓜排骨汤原料:排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。

制法:1、冬瓜切成寸块。

2、排骨烫去血水。

3、碱水将排骨煮至七能成熟，加入到冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。

特点:此汤味道吃清淡，能有利清热。莲藕排骨汤材料:猪小排、莲藕各500克、姜1块、盐、米酒制法:1、莲藕先用刀平拍，让藕肉收拢，再切滚刀，然后把用盐腌看看，待用;2、把洗净斩段的排骨真接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟。

3、根据自己口味，调下试味，炖出的藕汤，有莲藕的甜香味。芋头排骨汤材料:排骨500克、芋头400克、姜片二片、葱段三支、葱末一汤匙、盐二茶匙、味精0.5茶匙、料酒0.5汤匙、

做法:1.芋头去皮切块;排骨入开水中烫过捞出来后。

2.锅中吸纳五碗水，先加排骨、姜片、葱段开锅后以小火焖煮约十五二十分钟，捞出来后姜片、葱段别，再加入到芋头煮约十五分钟，淋下料酒，加盐、味精调味，洒上葱花即可解决。萝卜排骨汤材料:白萝卜一大根、小排骨做法:1、萝卜横切，每片约三厘米厚，无需太薄。再对切，成月亮形。

2、排骨飞水，即盛有沸水中略煮，随即用凉水弄干净，以备万一去油脂去血水。

3、汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片，八角，葱，料酒少许，用高压锅煮20分钟4、20分后，全部倒入汤锅，把浮沫还有，放萝卜。

5、再20分后，放盐。再注意:1，褒汤，材料基本是都是冷水下锅，利于增强蛋白质一定地溶解到汤，另外千万不能过于心急加盐，盐也会更快蛋白质的瞬间凝固，影响大汤的鲜味。

2，放些醋，利于增强钙析出，最好是放白醋，不会毁坏汤的颜色。海带排骨汤原料:猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。

制法:1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约2个小时，拿出再用清水浸泡4小时，彻底提前浸泡后，洗净后控水，切成长方块;排骨洗净，用刀顺骨剖开，横剁成约45厘米的段，入沸水锅中煮看看，捞出沥干用温水泡洗干净。

2、净锅内组建1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20二十分钟，倒入水海带块，再用置火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。特点:此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。整菜味美，汤鲜。功效:《本经逢源》说，猪肉具有“精者补肝益血”的功效。《随息居饮食谱》说海带有“外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔，并能治之作用”。

因为，排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢重点的局部皮肤性皮肤瘙痒患者解除禁止痛苦。

蕃茄排骨汤材料:番茄2个、排骨600克，圆白菜1/4个、香菜2棵、番茄酱4大匙、盐1茶匙、调味汁4大匙。

做法:1、小排骨洗净，川烫过可以去除血水后冲净，另将水10杯烧开，放入排骨先熬烂。

2、圆白菜洗净，切小丁，放入排骨中同煮，结果放入切成小块的番茄及番茄酱、盐调味。3、煮至大部分材料熟软微烂时，一并加入芡汁淀粉勾芡，汤汁浓稠时即关火盛出，撒入香菜末即成。菜心排骨汤材料:菜心2根(约150公斤)、排骨400克、盐1/2茶匙、香菜1棵做法:1)排骨洗净，用开水烫过，去除血水后捞起沥干。2)菜心改易外皮，滚刀切块。3)将排骨、菜心放入锅中并加冷水，加热后。4)压力锅开始排气后，转成小火加热约5分钟，关火排气，加盐调味，撒上切好的香菜未再试一下盛出。胡萝卜排骨汤胡萝卜除含维生素A外，还所含的一定会糖、蛋白质等营养素，可促进促进血红蛋白的生成，故有补血作用;排骨可益精髓、强骨。此汤有润燥滋阴，养筋强骨之功效。原料:胡萝卜、猪排骨各250~300克，生姜2片，料酒、盐、葱、味精各适量。自己制作:将胡萝卜、猪排骨洗净，切成小块，加水后不能过量。将锅置中火上，炖约2小时，将出锅时，调入料酒、盐、姜、葱，再煮20二十分钟，加入味精即成。可因人喜好添加其他作料，如能组建米醋，使其汤中钙质更易吸收。特点:猪骨肉香，胡萝卜烂，只吃肉喝汤均很鲜香浓郁适口。胡萝卜土豆排骨汤用料:胡萝卜、土豆、猪棒骨、盐、香油、胡椒粉做法:1、将猪棒骨冼净敲断，胡萝卜、土豆洗净去皮，切成块状;2、坐高压锅点火，放清汤、棒骨烧开，煮沸后数分钟后盛有胡萝卜、土豆，大火开锅时后才用小火;3、出锅时将骨头、胡萝卜、土豆沥出，放盐、香油、胡椒粉即成。特点:味浓重清香铁观音粟子排骨汤材料:铁观音茶叶3克、小排300克、还新鲜粟子120克、盐1茶匙作法:(1)铁观音茶叶以热开水500克泡1分钟后滤去茶叶，取茶汤备用。(2)小排切成小段(宽2厘米)，用开水氽烫后用水洗净。(3)把彻底材料再装入圆锅炖1个半小时。上桌前另生抽调味表就行。蛤蜊排骨汤材料:川芎、蓑本各0.5钱、排骨0.5斤、蛤蜊各0.5斤、姜丝1大匙、酒1大匙、盐1小匙、棉布袋1只作法:1)蛤蜊泡在薄盐水中吐尽沙后，用水洗净，排骨剁小块。2)川芎、蓑本以棉布袋装妥。3)排骨洗净，另加5碗水，姜丝后放压力锅内。4)开盖煮15分钟后，排骨熟烂时，上盖，用大火加热至排气，用老小火加热10分钟，关火，排掉蒸汽。5)开盖后加进哈蜊和药袋，待蛤蜊开口说，加盐，酒，味精，去药袋去掉。参耆玉米排骨汤材料:党参、黄耆各3钱、玉米两支、小排骨半斤、盐2小匙做法:①玉米洗净，剁成小块，排骨以热水川烫。②将大部分材料和药材，放在锅内以大火煮开，再以小火慢炖40分钟，起锅前加少许盐调味。