煮羊肉汤素炒土豆丝做法？

食材】羊肉、羊骨、羊血、山药、盐



【具体做法】

1，把新鲜的苹果的羊肉切成大块，和羊骨一同用水洗净，凉水下锅，先焯水去一去膻气味。



2，大火水煮开，水的表面就会又出现很多撇净。正当此时用勺子将撇净撇去，继续再煮2~3分钟再捞出。煮的过程中要是再有浮末再次出现，也要赶快撇不出来，以免血沫在煮的过程中被羊肉又吸收掉回来了了，达将近去腥增香的效果。然后捞出的羊肉用清水再次冲洗干净。



3，锅中加入清水，大火煮开后，将处理弄干净的羊肉和羊骨放过来，先大火煮20二十分钟，再转中火煮20几分钟。大火煮可以使羊汤更白。如果没有有羊油，可以加些羊油一起煮，能使羊汤更白愈发。



4，煮了约40分钟，羊肉用筷子是可以随意扎透，说羊肉早熟了。此时把羊肉捞出来，放进一边温暖湿润。锅里的羊骨千万不能捞出，大火再煮半个小时。



5，如果不是中间汤少了，可以不加开水从里面出来补充。在家里炖羊汤，羊骨不必须炖好两个小时，太耗时又费气。那种感觉汤浓度差不多吧了就可以了，之后调味即可解决。我这里又切了一些山药进来，因此又煮了十分钟70左右。山药煮熟，加盐、胡椒粉、鸡精调味就那样最好。



6，将煮好的羊肉切成片，羊血也切成片，厚薄随手。



7，将羊肉和羊血放在漏勺里面，再放进火烫的羊汤里面烫几秒钟，接着放在碗中，盛羊汤，美味羊肉汤就做好了。



8，依据自己的喜好，还是可以怎么加辣椒油和香菜碎，味道更好。辣椒油最好是羊油煎炸的辣椒油，后放羊汤也可以更好完全融合，味道也更香。

清炖羊肉汤做法详解清炖羊肉汤的制作材料：主料：羊肉(瘦)500克辅料：白萝卜200克调料：料酒15克,姜15克,花椒2克,盐15克,味精2克教您清炖羊肉汤怎末做，如何能做清炖羊肉汤才比较好吃1.羊肉反复漂尽血水，放入后沸水中焯帮一下忙后洗净；2.萝卜改小一字条；3.将羊肉后放洗净后的锅掺清水，锅置旺火上大火烧开；4.然后再打去撇去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七完全成熟；5.把肉捞起该成中一字条，三入锅，另外放萝卜炖至肉软；6.打去姜、花椒，下盐及味精起锅，然后取出盛器内即成。清炖羊肉汤的制作要诀：1.羊肉的血水要漂尽，炖制没法用大火，否则不汤色差；2.水应最少掺够，中途不能加水后；3.萝卜不能过早放入，否则不汤味差。小帖士-健康最好提示：1.羊肉作用于医疗保健的历史悠长，它性味甘性温，有益气养肾，温中暖下等作用；2.可应用于治疗痹证羸弱、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、气虚胃痛、肾亏阳痿早泄等症。小帖士-食物相克：白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。烧煮方法是：先将50斤清水添入锅内，待锅烧响放进鲜肉30斤，羊杂和骨架各一副，用大火烧（以木柴火为好），顶出血沫，随及将佐料下锅，另外就这大葱、生姜各半斤和注意适量，再熬40分钟即成。佐料要注意有白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等，要按一比例适量下锅，多了则药味找场子，少了则膻腥除不净。食用时，取汤锅中熟羊肉和羊杂切细放入碗中，再盛上羊汤，另外蒜苗末、香辣油表就行。————————–羊肉汤主料：羊腩肉750克。配料：香菜。调料：盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉、食用油。做法：1.将羊腩肉冼净，切成粗丝；2.坐锅点火后舀入底油，油热后放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放进去羊肉煮熟以后，，撒上葱丝和香菜叶即可出锅孕妇食用。单县羊肉汤的做法原料】羊肉500克。花椒5克、桂皮5克、陈皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、葱10克精盐15克、红油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、酱油5克、芝麻油25克。【制法】将羊肉洗净后切成长会10厘米、宽3.36厘米、厚3.33厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水后至过肉，置火烧沸，撇净然后将排骨，将汤滗出你不。另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。再另外适量清水，沸后再撇净，随即把羊油放入后稍煮片刻，再撇去一次浮沫。将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，再用旺火煮至羊肉八长大成熟时，参加红油。花椒水，煮约二小时500左右即成。此时汤锅要依然保持煮沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入容器内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用鸡蛋时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。===========================简阳的羊肉汤在川内是很出名的，简阳离这儿又不算太远，口味应该差不多。下面能介绍一种简阳羊肉汤制作方法，虽说才能做成的味道相比于简阳便宜又好的羊肉汤味道差点，（通常是差在熬汤方面，制作方法那肯定是对的）。但是我用心，应该是是比较好的。1、熬汤：这个很不重要。（鲫鱼拿纱布包好、猪的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮）2、羊肉好后捞起切片，汤不再小火熬，熬得发白，敖得越久越好。3、猪油下锅、放姜可可抄到金黄色。到羊肉，又开始爆，爆香后，放少许盐、胡椒、茴香粉（这个很重要，但千万不能放太多，一丁点就再说）。4、爆好后也可以倒汤在里面煮了，开锅后，汤应该要确实是很白的。放适量的盐和味精，再放淡淡的茴香和胡椒，一点就好（拿手指间夹道道撒在上面就是可以啦！）5、起锅，放葱。6、打个干海椒面碟子，的或青海椒碟子！白菜粉丝羊肉汤主料：粉丝(干)1把羊肉片适量白菜半棵调料：小苏打4克鸡精2克葱5克姜5克香油适量白胡椒适量白菜粉丝羊肉汤的做法粉丝用温水泡软待用，白菜洗净切成段待用锅中放水及两片生姜烧开后放入后泡软的粉丝烧开后参加白菜，再次水煮沸后，加入羊肉片，调入盐，鸡精，煮沸后已调入多一些的白胡椒粉及香油，洒上葱花即可非常非常很简单可以制作，能收获多多一锅暖汤。刚开始会着急清汤寡味，参加了羊肉片后，瞬间汤能变的香气四溢，羊肉卷倍添了浓浓的羊肉味，让汤立马变的好吃呀出声。有粉丝有白菜，再点加葱花，洒多一些的白胡椒粉，带着兴奋点吧微辣，是不是觉着一碗够呢