乌鸡汤的做法

乌鸡汤有补血养颜、强壮身体、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调理月经活血祛瘀的作用。主要做法有乌鸡白凤汤、乌鸡天麻汤、七彩乌鸡丝、补品三套禽、酸苦甘辛咸乌鸡补气补血汤等。下面推荐辛咸乌鸡汤做法：

原料：乌鸡一只，当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，葱、姜、盐、味精适量。

做法：

1、乌鸡洗净，四味药材洗净切片，并用单层纱布裹好备用。

2、将将药物塞回鸡腹、扎紧，放在中间锅内，加水后1500好亳升，上笼旺火蒸2小时。木盒药物，加调味品，复蒸10分钟。

1、姜片5g、葱段5g，起锅煮饭，舀入乌鸡1只、料酒5g焯水去腥味去血沫；2、起锅冷水将乌鸡下锅，放入葱段、姜片、桂圆2个、红枣2个、白芍2g、黄芪3g、党参3g、黄芪2g、枸杞5g，水煮沸后改小火炖1小时后，加盐2g；3、出锅即可可食用。

红枣乌鸡汤主料乌骨鸡1只辅料枣(干)16颗枸杞子1汤匙调料食盐5克姜5片料酒1汤匙水适量红枣乌鸡汤的做法1.乌鸡打扫彻底干净，去头去爪去鸡脖，内脏掏空；红枣和枸杞子洗净，姜切片2.锅里后放水，乌鸡整只后放，盛有少许料酒齐齐加热后，水开后再煮3分钟捞出沥干，焯水后的水倒掉最好不要3.将乌鸡盛有汤锅中，一并加入足量的水，调入料酒和姜片煲1个半小时，然后再放入后红枣和枸杞，再煮20十分钟，出锅前撒入适量盐烹饪技巧1、煮好的鸡汤，表面会有一层的油花，如不比较喜欢是可以撇掉。

2、乌鸡也可以不斩成小块熬汤，只不过是煮汤之前也要下锅焯水，红枣视大小不同，大的话四五个加上，小的话，十多个。