冬瓜炖排骨里面放点干番茄酱好吗？

放还新鲜番茄更好。如还没有新鲜番茄用番茄酱一样好。味道特别鲜！

食材：冬瓜，小苏打，食用油，淀粉，西红柿，瘦肉，胡椒粉，葱，姜，蒜，鸡精

咸肉冬瓜番茄汤做法：

1、首先，我们要准备一小块的冬瓜，接着把它的瓜皮能去掉，里面的瓜瓤也要给它可以去除。接着要把冬瓜改刀，切成长条，后再再切成块状装入盘中备用。同样的我来准备着另一个西红柿，竖着切几刀，不要被截断，横着切几刀，也千万不能被切断。

2、切好的西红柿，我们要把它横过来放起来，然后再把西红柿切成西红柿丁。这样去切西红柿丁的话，不仅仅切得迅速，而且切下去的西红柿丁，大小相当均匀。接着再打算几个泡发好的香菇切成条状，加入香菇来做这道菜的话，味道会尤其鲜香。

把配菜打算好以后以后，下一步我们要打算一些料头，先准备一些小葱，把小葱葱白部分切末备用，再准备着几颗大蒜，剁成蒜末备用。到最后我们要准备着一大块里脊肉，把里脊肉切成薄片，厚度在0.5毫米。

3、切好的肉片，我们要准备好一盘淀粉，后再把肉片放在淀粉中，给它匀实裹上一层。紧接着把肉片放到案板，记住少上一些干淀粉哦，并用擀面杖不断地地去对它进行敲击，把肉片中的纤维给它敲断、敲融。

那样猛敲一两分钟，要把肉片轻轻敲打得最重要的薄，提过来能感觉到肉片有肯定的透明就可以了。把肉片所有的轻轻敲打好那以后，紧接着我们要起锅热油，锅中加入一点点食用油，油热以后以后加入姜、葱、蒜，炒出香味。

4、配料香味炒出来，一并加入准备好好的西红柿丁，并往锅中一并加入一点点盐调味，不停翻炒，炒出西红柿中汁水。随后再组建准备着好的香菇、冬瓜，煸炒两分钟，然后把往锅中加入到一些清水，水量刚好没个食材即可解决。

最后我们要盖上盖子，开大火煮5几分钟，把锅中汤汁煮开以后以后开盖，接着往锅中再加入到一点点鸡精，胡椒粉搅拌均匀那以后，再加入我们刚才处理好的肉片。肉片入锅以后，小火煮两分钟，再一并加入一些自己比较喜欢的绿色蔬菜，煮断生以后就也可以出锅了。