鸡肉烧汤有几种做法？

把鸡冲洗干净,接着把肉与骨切好后在一起,先把多骨的鸡肉放进锅里煮,煮到半个小时候后再把全是鸡肉的放进锅里一同煮.只不过也可以据自己口味放入不要过量的补品相互煮.

鸡汤依据什么完全不同的原料的最好搭配是可以有很多种煲法：一：少油腻鸡汤的做法：1.煲鸡汤不提前温水泡薏米，总共三四小时。2.半只鸡，剁大块。3.鸡洗净沥干水。4.延后做一壶开水。5.锅里少放油，一点加热后，放葱段、姜片炒香，下鸡块翻炒，借着大火，浇两勺米酒（也用下黄酒替代），牛肉块炒到变成白色。6.倒入温水，水量四次给足，把全部的东西舀入沙锅中。同样慢慢倒入薏米。此时不要葱了，挑出最好。7.大火烧开后，转小火慢炖，炖一小时后，参加笋块。如果怀疑笋涩，可以不实现用盐水煮几分钟，然后在凉盐水中泡泡，再炖一小时甚至连更长点都没多大关系。吃的时候组建盐，真香啊，而且清淡，香喷喷的鸡汤就出来。二：乌鸡汤：1、原料/辅料：乌鸡一只，最好是活鸡，抛堂开肚（还没有活鸡，买现场宰杀好的也凑活），内置黄芪20克，当归15克，沙参20克，麦冬10克，生姜五厚片，大红枣9枚，盐少许，黄酒不能过量，清水煮开，换下。再煮，大火烧开，文火清炖2小时，再放入后葱花少许，搅匀出锅，此汤很好妇女服用复方。三：香菇鸡汤：材料∶土鸡半只、北菇八片、红枣十粒、姜二片。调味料∶酒一大匙、盐一茶匙。作法∶鸡冼净、切大块，先川烫过，冲净后放入炖盅内。红枣泡二十分钟加入到，北菇泡开、去蒂后，连同姜片一并放进去炖盅，淋酒一大匙，加入开水盖过所有材料，用电锅或蒸笼蒸四十二十分钟后咸盐调味表就行。重点总是显示∶北菇也香菇的一种，菇蒂较厚，耐煮，但是香气浓，呈紫红色有弹性，比薄片香菇好吃。也也可以用鸡腿蒸，大概要半土鸡也很适台炖汤，肉鸡淡然无味，不合适久煮。四：汽锅鸡汤：材料∶土鸡半只、火腿四两、鲜笋另一支、冬菇五片。调味料∶酒一大匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许。作法∶鸡洗净、切成块状、川烫除血水，冲净后后放汽锅内。火腿先煮过、祛除部分咸味后，切片、放鸡肉上，鲜笋削除硬皮、切条盛有。香菇去蒂后，一切为二后放，加酒一大匙，并放入开水盖过所有的材料后，放入蒸笼或电锅蒸五十十分钟。拿出后加上其他调味料，调匀即可食用花生。重点电脑提示∶汽锅是产自云南的一种陶土容器，中间有一根汽柱，这些容器炖出的食物有炖锅清爽汤汁浓稠，又有煮锅使食物富弹性的特质，也没时用些象炖锅盅不用。这道场一定要隔水蒸，防止蒸锅内的水越过汽柱，冒入炖锅内，弄脏汤汁。五：芥菜鸡汤：材料∶鸡半只或鸡腿二只、芥菜心一个、姜二片。调味料∶酒一大匙、盐一茶匙。作法∶鸡剁块，先川烫除血水，冲净泡沫后沥乾，放进去十五杯开水内，加姜二片并淋酒一大匙烧开后，改小火煮十五十分钟。芥菜心一片片剥下，修整齐地再切成小段后，放进去开水中川烫过捞出后，立刻冲凉。将芥菜放入后鸡汤内再烧十五十分钟即可加盐调味并盛出。重点总是显示∶半鸡或鸡腿以半土鸡的肉质较佳。芥菜川烫过再烧，一则去除部分苦味，若是如此可以达到青翠。也是可以将芥菜真接放进去鸡汤内烧，但色泽会转黄，但是蔬菜味较重，另有清香味，各有所长。六：牛肉块汤：材料∶鸡腿二只、香菇六片、火腿四两、姜二片。调味料∶酒一大匙、盐酌量。作法∶鸡腿切成小块、川烫除血水后，捞出冲净，放炖盅内，参加开水七碗，并淋酒一大匙。火腿先煮熟以后再切片盛有，并一并加入温水泡去蒂的香菇同蒸，同时加入姜片。四十分钟后拣除姜片盛出，酌量加盐调味即可可食用。重点提示∶因火腿并无咸味，是否需要要加盐，要酌量试过，以免太咸。香菇大者，可葱白切小段切再盛有，小的可整片便用。七：椰子煲鸡汤：用料:鸡1只,椰子1个,果皮四分一个,盐适量即可.做法:1.椰子肉洗干净后切成小块.2.鸡(杀)好回内脏洗干交,斩大件,沥干水.3.果皮用热水浸一阵,刮去瓤洗干净.4.把适量的清水保滚,放入后鸡,椰子肉和果皮煲滚后,中改慢火煲它三个钟头,下盐调味就是可以饮用茶了.功效:椰子煲鸡汤味美味鲜味十足,非常有帮助肠胃.