吃猪排好吗猪排好那就牛排好？

猪排属白肉，性温，可长食；牛肉属红肉，养生滋补生热，秋冬进补可多食。

只不过，凡事都要都不可浓度过高，只是平常建议也要多吃水果蔬菜。

猪排是一大块平整光滑的猪肉，猪排的营养都很十分丰富，成分丰富的蛋白质、脂肪和维生素，是我们身体不可少的物质，是重要的是的营养补充。下面我为大家我推荐一些猪排的功效与作用，如果能大家有用吗哦。

猪排的功效与作用1.补钙

猪排中成分大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，是补钙的好食材，特别相对于也在长身体的青少年儿童和太容易不可能发生骨质疏松的老人十分非常有帮助。

2.补血气

猪排也能提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，它们具有很强的补气补血功效，是可以有效应对身体贫血。

3.滋阴补阳

猪排有滋阴壮阳和益精补血气的功效，正在备孕期的夫妻可以在饮食中增强一些瘦猪肉，可以增强体质，至少好的备孕效果。

4.补肾润燥

猪排有补肾养血和滋阴润燥的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾阳虚体弱、产后气血虚、燥咳、便秘的症状、补中益气、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴等症。

猪排的营养价值1.猪排的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

2.猪排富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所可以的。

3.猪排中含有什么大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，是补钙的好食材。

4.猪排中维生素B1含量丰富地。猪排中还多含相对多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

猪排的食用方法1.猪排烹制菜肴前唯宜热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在1550摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡可能会散失很多营养，同时口味也非常之差。

2.猪排应烹饪熟再吃，是因为猪肉中有时会有寄生虫，如果直接吃或调理不彻底时，肯定会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

3.孕妇食用猪肉后最忌成批品茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具备收敛性的鞣酸蛋白质，使肠道蠕动减慢，延长粪便在肠道中的滞留时间，不但易倒致经常便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响大和健康。

猪排的选购技巧1.简单猪排就像选择类型里脊肉，这部分的肉质比较好轻软，而且多是瘦肉，比较更适合为了自己制作猪排。

2.注意一点把握好猪肉的还新鲜程度。你选肉质弹性佳、不松垮垮，颜色呈殷红色色，无特殊能量腥臭味的猪肉。

猪排的存储

猪肉的营养价值

猪肉全都乾坤二卦了人体不需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物，某些无机盐和维生素等最重要营养索。同其他营养素相比，猪肉本身吸枚率高、耐饥和适口性好等优点。

1、猪肉含蛋白质

猪肉中所含蛋白质要注意是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白，是都很稳定啊的可溶性高价蛋白质，不容易身体消化，本身较高的营养成分及食用价值。蛋白质的组成单位是氨基酸。氨基酸的高低视其含量、种类及比值等来衡量。猪肌肉和以外动物高质肉一般，蛋白质中含人体所必须的八种氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸，但是比值很距离人体所需的比值。

2、猪肉含脂肪

猪肉是高能量多脂肪各种肉食品。它是为人体生理活动提供给能量的不重要来源。脂类是细胞原生质在内神经组织重要成分，其中磷脂还可进一步促进体内胆固醇转运。对健康对于，脂肪本身能维护机体营养调节平衡及抗病虫免疫功能。肥膘每百克含胆固醇220毫克，化油后降为1022毫克。

3、猪肉含矿物质

猪肉和那些动物肉一般，多含较容易的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素。铁元素不仅是合成套装血红蛋白所万不可不完整的，并且肯定保护人体算正常生命活动最重要的是的十几种酶(如细胞色素氧化酶C、细胞色素氧化酶其他)组成要素;钠、氯等元素，是可以解释有机无机体消耗的盐分，同时也化合胃酸的原料。

4、猪肉含维生素

猪肉含维生素B族多，特别是含维生素B1起码。普遍缺乏维生素B1，人体就会患脚气病、多发性神经炎、厌食、呕吐现象、脚气性心脏病、心肌障碍性水肿及磺胺类药物中毒等疾病。

吃猪肉的注意事项

1、猪肉忌三次冰冻后

猪肉的营养成分有水分、蛋白质、脂肪、灰分、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素等,解冻后大量营养物质随液体大量流失，而使重量减轻，肌肉弯曲变形。如果不是二次冷藏支付宝冻结后将虽然伤亡大量营养成分，因此微生物也容易在肉体上飞速繁殖过来。最终达到产生肉毒感菌、沙门氏菌、大肠杆菌等，也易使猪肉不可能发生脂肪肉质哈喇味，人再吃这些猪肉，对健康很不利。

2、猪肉忌宰后熟食

一些人认为将刚牛羊屠宰后的猪肉烧了吃也很新鲜的西瓜，其实，这种看法失偏颇。在常温下，生猪在喝血l-2小时后，就刚刚进入尸僵阶段，此时猪肉厚实、容易干燥、无香味、不易煮烂、又难能肠道消化;经过24-48小时后，便进入到成熟阶段，此时猪肉柔软、多汁、更具芬芳的气味,适宜烹煮食用。

3、胆囊炎患者忌食肥猪肉

胆囊炎患者的胆管内壁每天都眼睛充血、水肿，因而胆囊炎患者多伴有胆结石，胆道常常被被堵塞，或使胆汁排不出去。而脂肪类食物又可提升胰液的次数，或使胆囊扩张，以致使病人疼痛加剧，故胆囊炎患者忌吃肥猪肉。

4、风湿性关节炎患者忌食肥猪肉

美国医学研究人员让16名关节炎病人每天晚上吃大量的肥猪肉等动物脂肪食物，最终关节炎症状确实加剧，有的病人哪怕会出现关节肿胀、强直、活动障碍等，而趴缸那些个食物后，症状便逐渐只能缓解和迅速消失。

5、儿童不宜多吃点肥猪肉

肥猪肉里多含90%的动物脂肪，成批摄入量动物脂肪对此也在生长发育中的儿童有机可趁。只不过儿童饮食具体的要求众多营养比例适当，一顿饭吃上几块肥猪肉就觉得饱了，使影响不大其它食品的摄入。别外，过多的热量在体内变成脂肪积蓄起来，易倒致儿童肥胖。

营养价值

营养价值在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量高了。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含巨形29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会减少。猪肉还含有大量的维生素B．，这个可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供给人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可能提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾。

猪肉是我们餐桌最常见的一种荤菜，蛋白质含量十分丰富，氨基酸排成条件符合人体的需要。猪肉的纤维相对于软细，脂肪含量较别的肉类高，摄入过量，进一步影响心脑血管，肥胖等疾病的预防，瘦肉中脂肪含量相对相对较低，而提倡科学吃瘦肉，猪肉可改善缺铁性贫血，可适度另外人体所需的维生素A。

猪肉只不过美味可口，只不过其脂肪量较高，肥胖和血脂高者不宜过早多食，烧焦的肉不要吃，毕竟蛋白质烧焦后再产生杂环胺，本身致癌性。

猪肉能起到另外身体微量元素和蛋白质的营养，还能可起补充气血的效果，血虚的人是可以你经常吃，也可以不吃猪肉汤能够促进促进哺乳期乳汁分泌，经常会吃猪肉都能够补充身体的胶原蛋白对皮肤也很好