怎样炖排骨汤

先把排骨用水煮过，煮沸后捞起沥干，再用油把排骨的水份炒干。然后加水，放点姜，花椒，盐，炖半个小时就行了。如果喜欢吃番茄，还可以切两三个番茄，加在里面一起炖，那样汤更好喝点。

萝卜排骨汤材料：白萝卜600克、排骨400克做法：1：排骨斩件，放进锅里，加入没过排骨的水，煮开；

2：捞出排骨，放在水龙头下冲洗干净浮沫；

3：萝卜削皮切大块；

4：把萝卜和排骨一起放进锅里，加入5碗清水，大火煮开后，保持大火煮15分钟，转小火煲1个小时，放盐调味即可。

食材目录

排骨——1斤

山药——1根（约半斤）

玉米——1根

胡萝卜——1根

葱花——适量

姜片——2-3片

八角——1颗

料酒——2勺

盐——2汤匙

烹饪顺序

准备好所有食材，辅料该切片的切段的切好备用，调味料配好。

排骨切小块，用清水清洗几遍，洗掉血水。

将排骨冷水下锅，焯水去血腥，水沸捞出，再清洗干净备用。

换上熬汤的锅具，先开火将水烧至温热，再依次把排骨、葱花、姜片、八角、料酒倒入，开大火烧开水后，换成中火炖，时间大约炖半小时左右。

中火炖半小时后，开盖把玉米、山药、胡萝卜放入，继续中火炖20分钟。

全程大概炖一个小时，收尾部分关火，再根据自己的口味加盐，一锅好汤完成！

食材：

排骨 250g，白萝卜 1个，瑶柱 20g，生姜 2片，小葱 2根，盐 少许。

做法：

1.准备好材料，瑶柱提前浸泡，排骨汆水备用，生姜切块，小葱是我自己阳台种的，随手拔2根。

2.砂锅一次性放足分量的水，想要煲出好汤，中间不能加水哦。把除了萝卜以上的所有材料一起放进锅内，如果想喝比较浓的汤可以等水开了再把材料放进锅内。

3.排骨炖了40分钟左右，加入切好的白萝卜，根据自己喜好切大小。

4.加入白萝卜之后炖20分钟，出锅前撒入盐和葱花！鲜甜的汤就如此简单！