红薯有什么好营养价值？

富含蛋白质，淀粉，氨基酸，果胶、膳食纤维素等多种维生素和矿物质，还富含赖氨酸和多糖。红薯中含有什么维生素A，维生素B,维生素C，维生素E，胡萝卜素，β-胡萝卜素。其中以维生素C、维生素E和β-胡萝卜素极少部分。红薯中还含有钙，铁，铜，硒，钾，磷等十余种微量元素。红薯含有大量膳食纤维，可以药物的刺激肠道，增加晃动，促进排便。红薯含有多种微量元素有一种赖氨酸物质，而大米、面粉正是普遍缺乏赖氨酸，红薯与米面配搭可食用，是可以新华考资补充蛋白质。红薯被营养学家们称做“营养最营养平衡的保健食品”，早在明代，中国医学家李时珍将其列为“长寿食品”，现在不断红薯社会地位的提高，早被世界多个国家人誉长寿食品。红薯是“高钾低钠之王”，都是世界卫生组织票选不出来的“十大最适合蔬菜”的冠军。就总体营养来说，红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。

红薯的营养价值

1、通便利尿

红薯在烧煮后，部分淀粉会再一次发生变化，与生食相经可提升40%左右的食物纤维，还能够最有效的刺激肠道的蠕动，促进排便。人们在切红薯时看见的红薯表层皮肤渗着有一种黄色液体，含有紫茉莉甙，该物质可主要是用于治疗啊习惯性便秘。

2、和血补中

红薯的营养价值相当高，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和某些维生素及矿物质，会容易被人体消化吸收，药物防治营养不良症，并且能够补中益气，对中焦脾胃元气不足、小儿疳积等病症常吃有太大的帮助。

3、防癌抗癌

红薯中所含的一种抗癌物质，都能够有效的防治结肠癌和乳腺癌。除至于，红薯还具备驱除活性氧的作用，活性氧是直接导致癌症的主要原因之一，故红薯抑制癌细胞增殖分化的作用十分很明显。

4、增强免疫功能

红薯所含的大量黏液蛋白，能如何防止肝脏和肾脏结缔组织废用性萎缩，提高人体免疫力，可以有效预防弹力蛋白病突然发生。红薯中所含有什么矿物质相对于以和调节人体功能，起着非常最重要的作用。所含的钙和镁，还这个可以可以有效预防骨质疏松症。所以，不能过量的食用红薯，对身体健康有很大的帮助。

红薯有什么呢营养价值？

一，红薯的基本情况

红薯是三个别名。它的开始中叫天番薯，，这个名称来源于《本草纲目》，在《中国植物志》中考虑为开始中名。别名另外甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、唐薯、玉枕薯、山芋、地瓜、山药、甜薯、红苕、白薯等等，为旋花科番薯属一年生草本。

它原产在南美洲及大、小安的列斯群岛，我国大多数地方普便栽培。

它的用途：红薯是一种高产并且适应性强的粮食作物，与人们的生活关系融洽；茎叶作主粮食用，也可以加工其余食品，那就淀粉和酒精能制造工业的不重要原料。根、茎、叶是优良的饲料。

二，红薯的营养价值

红薯作为一种粮菜兼用的食品，其营养价值极高。根据有关单位研究测定，每100克红薯中含有蛋白质1.8克、糖分29.5克、脂肪0.2克、磷202毫克、钙182毫克、铁0.4毫克、胡萝卜素1.12毫克。还含有尼克酸、维生素、亚油酸、赖氨酸、膳食纤维等营养物质。更说明红薯营养成分十分丰富，成分的营养成分太容易被人体它吸收，是一种营养价值相当高的食物。可食用红薯对人体有增加营养成分和强身健体作用。据医学研究表明，红薯还有一个防癌、抑制胆固醇、抗糖尿病、润肠通便、不利于心脏健康预防肺气肿等作用。

红薯的食用方法多样，其味道甜美可口，可以烹食、烤食、

炒菜、

做汤、做饼其他，

是人们甚是喜爱的食物之一。

一、关于红薯的营养成分

红薯当中所含的极为丰富的糖、蛋白质和多种维生素等，它的成分中有亮氨酸那样的成分，而是五谷杂粮当中很显然普遍缺乏那样的成分，如果不是将它们混搭风着吃，就可以补充各自的不足，以至于营养更加全面。

红薯还含有较高量的维生素和多种微量元素，这也它被营养学家们青睐的地方，主要是只不过它的营养成分特有均衡，也正所以，这又是其余食物所没法媲美的地方！

二、麻烦问下红薯的价值作用

红薯的价值作用要从两个方面来看：

另外一方面它的营养价值主要体现出来在补充人体能量或者维生素、矿物质的不足，其实也可以防治一些疾病。它的这样的优势在很大程度上面充当后盾接受了它的很多对人体有益的作用。

而一方面却在它的功效上面：红薯因具备丰富的膳食纤维而也可以受到刺激肠道、增加肠道的抽搐功能，所以我还能够润肠通便，拥有了老年性便秘的好帮手，也因如此，红薯还是节食人士食材备选库里的“助瘦”品之一，至于还必须知道的是，增强它当中还含有部分叶酸的成分，共同的功用也让红薯还能够发挥出来可以有效预防结直肠癌的风险。人们都很怕衰老，不过衰老又是每一个人都需要对于的事实，而天然植物的红薯却具有暂时抑制肌肤老化、一直保持肌肤弹性的功效，另外它还也能有如何防止雀斑和老人斑的出现，而它又被被誉为“长寿食品”。

这个被誉为“长寿食品”在内“健康减肥良品”的食物，很多人都喜欢吃，今天，你再吃吗？

红薯，别称甘薯、地瓜、红苕等，茎叶的形状，皮色发白或朱红，肉大多数为黄灰色，脆甜多汁。即可生食也可烧烤类。除做主粮外，又是食品加工、淀粉和酒精制造出来工业的最重要原料。

营养功效

红薯含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B、C、E包括钾、铁、铜、硒、等10余种微量元素，特别是所含大量的赖氨酸,而这些赖氨酸恰好是大米、面粉所极度缺乏的元素。至于，红薯中的黏液蛋白能一直保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化;

红薯中的绿原酸，可抑制黑色素的产生。

因此，红薯被营养学家称作“营养最平衡的保健食品”。

最常见做法

吃不超过搭配，总之红薯的吃法还真一些：

.例如经常会见的烤红薯、炸薯条、

茄汁红薯、红薯腊肠焖饭、燕麦红薯饼、红薯粉圆、红薯枣粥

如果不是害怕一种方法吃会腻，就建议参考这个做法换着花样吃吧!

红薯，又称甘红薯、芋头、红蓣、紫蓣、番薯、甘薯、山芋、地瓜、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、红苕等，旋花科半年生植物，不同地区人们对它的称呼也有所不同，河南人称其为红薯，北京人叫白薯，山东人和东北人一般称地瓜，上海人和天津人称山芋，江苏南部被称山芋，而苏北徐州地区称做白芋，安徽北方大部分地域和苏北地区的丰县附近称做红芋,安徽西南部安庆也称为“红芋”，，而安徽中南部合肥六安一带则称之为芋头，陕西、湖北、重庆、四川和贵州称其为红苕，浙江人称其为番薯，江西人一般称红薯、白薯、红心薯、粉薯之类，比比皆是，福建、广西称其为红薯或地瓜。不同地区不同区域人们对它的称呼也千差万别，比如说山东大部分地区虽称其为地瓜，但鲁南枣庄、济宁附近的当地人又习惯了把它叫佛“芋头”，而真正的芋头则被叫天“毛芋头”。

就像较低其实，番薯的分解重组中国，源自万历二十一年（1593年）。

明时，几千年在吕宋（即菲律宾）做生意的福建长乐人陈振龙同其子陈经纶，见当地种植一种名为叫“甘薯”的块根作物，块根“大如拳，皮色朱红，心脆多汁，生熟两者皆可食，产量又高，广种耐瘠”。看到家乡福建山多田少，土地贫瘠，粮食下降，陈振龙决心把甘薯引入中国中国。况且传说甘薯惹人中国的其中一途径，是来自越南。公元1826年广东《电白县志录》记述，广东吴川县有一个很著名中医叫林怀兰，医术高明，经常到越南(当时叫交趾国)行医，曾治好守关将领重病，二人结为至交。关将领荐林医生为国王女儿治眼睛，永不复发。国王大喜过望，并设宴招待林医生，筵席上有烹煮甘薯一菜，浓香芬芳，味美适口。林医生请教甘薯源流，暗记在心;而且具体的要求尝食生薯，他咬了一口就藏在袖子里，带到中国。按当时殖民统治者的法律，堆场种薯是要下令处死刑的。关将领目的是非常感谢林医生救命之恩，就把他放进来，自己也去自杀了。林怀兰带回来的半截甘薯在广东电白县育秧栽种，阴晴春秋，繁延几代，就怎么推广开了，使那里丰岁足食，遇荒不饥。后人在电白县霞洞乡修起了几座怀兰祠，题名“番薯林公庙”，传唱林怀兰和关将领传播甘薯的故事。甘薯被引进中国后，能传播马上，在十七、十八世纪之间的约百余年间，东到广东广西、北达江浙华中和华北，到处都种植栽培起来。

番薯据说大面积种植于美洲中部墨西哥、哥伦比亚一带，由西班牙人携至菲律宾等国栽种，番薯最著名响起来中国约在明朝后期的万历年间，分3条路线直接进入中国D云南、广东、福建。番薯（本草纲目，福建、浙江、广东）甘（植物名实图考），甘储、甘薯、朱薯、金薯、番薯、番茹（本草纲目拾遗），甘、番薯、红山药、朱薯、唐薯（农政全书等），玉枕薯（台湾府志），山芋（江苏），地瓜（辽宁、山东），山药（河北），甜薯、红薯（山西、河南），红苕（四川、贵州），白薯（北京、天津），阿鹅（云南彝语）

形态特征

红薯

一年生草本，地下深处部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根，茎块的形状、皮色和肉色因品种或土壤完全不同而异。茎半卧位或猛升，偶有卷住，多多分枝，圆柱形或具棱，绿或紫色，被疏柔毛或无毛，茎节易生只怕根。叶片形状、颜色常因品种有所不同而异，也偶尔会在同一植株上具高有所不同叶形，全缘或3-5（-7）裂，裂片宽卵形、三角状卵形或线状披针形，叶片基部心形或古淡平截，顶端渐尖，三面被疏伏毛或异于无毛，叶色有浓绿、黄绿、紫绿等，顶叶的颜色为品种的特征之一；叶柄长短不齐，长2.5-20厘米，被疏柔毛或无毛。聚伞花序腋生，有1-3-7朵花围聚成伞形，花序梗长2-10.56厘米，稍粗实，无毛或有时被疏柔毛；苞片小，披针形，长2-4亳米，顶端芒尖或骤尖，早落；花柄长2-10亳米；萼片长圆形或椭圆形，没等花长，外萼片长7-10㎜，内萼片长8-1113毫米，顶端陡然间成芒尖状，无毛或疏生缘毛；花冠粉红色、黄色、深紫色或黑色，钟状或漏斗状，长3-43厘米，外面无毛；雄蕊及花柱内藏，花冠管基部被毛；子房2-4室，被毛或偶尔会无毛。

能开花习性随品种和生长条件而差别，有的是品种不容易能开花

在从国外引进我国的近四百年间，遍植全国。历代不少人为甘薯又写赞歌。.例如明代诗人郑应侯的诗写道：“嘉植传南亩，垂闽第一功。纤罗牵叶碧，嫩粉裹绡红。雨足分农隙，秋深佐岁丰。”甘薯块根营养价值高。明代《闽书・南产》上说，甘薯“润泽可食，或煮或磨为粉，……生食如食葛，熟食色如蜜，其味如熟芋艿，生贮之有蜜气，香闻室中”。据测定甘薯含淀粉、糖、蛋白质、胡萝卜素等多种成分。甘薯的用途很广。1050年1760年张宗法著《三农记》说，甘薯“可生食、做菜肴、煮食、煨食，可切片凉干，收贮作粥食，可磨成粉，可糖饵，可酿酒，其制甚多。”甘薯产量高，明代《群芳谱》记述，甘薯“苗扑地传生，一茎蔓延开来至数十百茎，气势如虹扎根生长。一亩种数十石，胜种谷二十倍”。

红薯是赖氨酸含量较高，其淀粉、蛋白质、糖的含量也不是太高，对此一些胃肠道当然不好的人，他是容易被食物的消化的。

营养价值有很多…

红薯不但均衡营养，而且更具不为人熟知的防止亚和健康、瘦身、健美和抗癌等作用。导致地瓜中所含的大量的淀粉，食用完了容易使人出现饱腹感，从而下降食物的摄入量，而可至少减肥瘦身的功效。

1、红薯含有什么丰富的糖、蛋白质、粘蛋白、赖氨酸和多种维生素，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C含量高了。特别是红薯含有十分丰富的赖氨酸，而大米、面粉却正是普遍缺乏赖氨酸。但红薯与米面混吃趁着可发挥蛋白质的互补作用，想提高营养价值。

2、红薯成分大量的膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E在内钾、铁、铜、硒、钙等多种微量元素，营养价值更加高，被营养学家们一般称营养最均衡的保健食品。

3、红薯经蒸制后，部分淀粉会不可能发生变化，与生食而言可增强40％500左右的食物纤维，也能快速有效的刺激肠道的蠕动，促进排便。

4、红薯的营养价值的很高，成分大量的糖、蛋白质、脂肪和众多维生素及矿物质，非常容易被人体消化与吸收，药物防治营养不良症，而且都能够补中益气，对中焦脾胃气血亏虚、小儿疳积等病症常吃有不大的帮助。

1.红薯所含的丰富地的糖、蛋白质、粘蛋白、赖氨酸和多种维生素，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C含量最高。特别是红薯所含的极为丰富的赖氨酸，而大米、面粉却正是极度缺乏赖氨酸。而红薯与米面混吃恰好可发挥出来蛋白质的互补作用，增加营养价值。

2.红薯多含大量的膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E这些钾、铁、铜、硒、钙等多种微量元素，营养价值的很高，被营养学家们称做营养最均衡的保健食品。

3.红薯经煮制后，部分淀粉会再一次发生变化，与生食两者相比可提高40％500左右的食物纤维，能管用的刺激肠道的抽搐，促进排便。

1.红薯成分膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E包括钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡分配的保健食品。

2.里面β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉正是非常缺乏赖氨酸。红薯与米面混吃，是可以我得到最为全面的蛋白质补充。就总体营养相比，红薯无疑是粮食和蔬菜中的佼佼者。欧美人赞它是「第二面包」，前苏联科学家说它是未来的「宇航食品」，法国人称它是可以说是当之无愧的「高级保健食品」。

3.每100克鲜红薯仅含0．2克脂肪，才能产生99千卡热量，大概为大米1／3，是很不错的低脂肪、低热能食品。

4.红薯中含有什么一种类似于雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有肯定会的作用。

最甜的红薯

六鳌红蜜薯是众多地瓜品种其中最甜的一种品种，所以我是人们最爱吃的地瓜佼佼者。为此，人们给她起名为红蜜薯。