胡萝卜排骨汤怎莫炖？

食材：猪排、青萝卜、胡萝卜

辅料：生姜、大葱、枸杞、红枣

调料：盐、料酒

【胡萝卜炖排骨】——清淡可口

1.下面又开始准备食材

打算新鲜的苹果的猪排一斤，剁成能均匀小块，放入清水中抓洗出里面的血水，控干水分备用。

马上准备青萝卜、胡萝卜各三个，去皮结束后切成均匀的滚刀块，目的是使汤的颜色极其好看，口感更相当丰富。（萝卜可以不据自己的喜爱放，这个其他限制）

2.下面就开始马上准备辅料

打算生姜一块，切成片。

打算大葱一段，切成小段。

所有的装在捆定碗中，再放入几粒枸杞和红枣，增强汤的营养。

3.下面把排骨焯一上水

锅内加入水，排骨冷水下锅，参加少许食盐，倒入一点料酒去腥，水烧开以后，把表面的浮沫撇乾净，煮至也没杂质滴下把排骨然后捞出，用清水冲洗干净，控水备用，这半步主要是就是为了彻底去除排骨中的血水，达到去腥效果。

排骨焯水必须得冷水下锅，要不然血水不容易十分充分煮出，会有腥味。

4.下面开始烹饪

步骤1，锅内烧油，油烧热以后，把葱段和姜片放到锅中，开小风骚香，舀入排骨转中火煸炒2分钟，炒出排骨中的水分。

步骤2，排骨炒香那以后，从锅边淋入适量清水，比较喜欢喝汤的可以多加一些水，然后转大火把水煮开，再度撇去浮沫，那样炖不出来的汤会十分清爽不油腻。

步骤3，血沫撇弄干净结束后，把萝卜倒入锅中，再放入红枣和枸杞。

步骤4，汤汁又一次烧开下次，起锅把排骨放进砂锅里面，开小火炖40分钟，把排骨炖好、炖出里面的营养。

步骤5，40分钟那以后，我们出锅时看看，汤汁浓郁鲜香，混着萝卜的清甜，光盯着就很有食欲，最后参照自己的口味稍加一点食盐提味再试一下，切记放太大调味品，会会影响骨汤本身的鲜美。

那样最好，几道吃清淡又营养素的萝卜炖排骨就要做了。