老鸡汤的正宗做法？

步骤1

简单全面处理食材，老母鸡清洗干净，毕竟我的锅具大小有限，所以才把鸡头鸡爪都塞到鸡腹部，那像整理一番扒鸡一般的方法；其他辅料备着即可

步骤2

整鸡盛有砂锅中，同样放入后除掉食盐的完全辅材。全部倒入足量的清水，而且是自己家喂食的老母鸡，因此不用放料酒

步骤3

大火烧开，撇掉浮末，可以多撇过一次，让鸡汤更澄澈彻底干净

步骤4

大火烧开转小火，就煮制一个半，鸡肉都会熟透后，捞出沥干放凉后

步骤5

直到老母鸡放凉那以后，撕成拆骨肉，也可以更更方便食用鸡蛋

步骤6

把拆好的老母鸡又一次后放鸡汤中，放入食盐调味，即可可食用了。看着远处一层裹着的黄色鸡油，会不会又看了看很腻口，那你这个可以把鸡油撇掉，只喝清汤。是因为我的这只鸡，品相太好，所以才连猪油我都没会舍得丢掉。一顿没吃完，用剩下的鸡汤煮面条，连油都省了

步骤7

如果望着一层裹着的黄色鸡油，看着远处很腻口，可以把鸡油撇掉，只喝清汤。因为我的这只鸡，品相太好，所以我连鸡油我都没舍得白丢

老母鸡炖汤的话。就取原汁原味的不必须过多的东西你只必须一锅水一只鸡半个生姜切片一把葱就可以了

老母鸡汤

鸡肉营养相当丰富，是滋补身体很我们的理想的“济世活人良药”。据分析，鸡肉所含的蛋白质高达23.3％，而脂肪含量仅在1.2％，鸡肉还所含的多种维生素和矿物质。此汤较为适宜产妇食用花生。因鸡汤中的营养不如你鸡肉高，因此连鸡肉一同可食用，可增强营养，极为不利健康。原料：

白条老母鸡1只（约1500克），猪排骨2块，葱段、姜片、料酒、精盐、味精各适量。

怎么制作：

1、老母鸡和排骨洗净，各放进去沸水锅内焯帮一下忙，捞出后，再用清水洗净。

2、将鸡和排骨放入锅中，组建充足多的水，下葱段、姜片、料酒、精盐，上火啦烧开后，用小火焖煮约3小时（以水不涌动为宜，使鸡肉和排骨中的蛋白质、脂肪等营养物质十分充分溶于汤中），转眼间鸡肉脱骨，组建味精调味，即可食用特点：肉烂汤浓，肉鲜非常可口。

原料：老母鸡、海底椰、玉米、西芹、番茄、胡萝卜做法：是需要，要将老母鸡清洗干净后清除内脏，然后放进锅内熬压制而成鸡汤；然后再将海底椰、玉米、西芹、番茄、胡萝卜齐声不宜放置在鸡汤内熬制数小时。注意事项：好是建议选用老玉米，是因为老玉米熬进去的汤口味更香软；如果使用嫩玉米，肯定熬进去的汤会有泡。