米饭营养价值高吗

白米饭并又不是是没有一丝一毫营养

每100克米饭热量116千卡蛋白质2.6克脂肪0.3克碳水化合物25.9克烟酸1.97毫克镁156毫克钙72毫克铁1.3毫克

白米饭是碳水化合物的重要来源，碳水化合物是三大产能营养素之一，是我们最经济高效稳定的能量来源，同时谷物中的蛋白质又是膳食蛋白质的重要来源。相比来讲，白米饭要比大家爱吃的粉丝、凉皮、凉粉要有营养哦。

多吃肥肉多吃菜，不吃米饭的饮食结构是不合理的

不吃米饭，多吃肥肉多吃菜，会倒致碳水化合物摄入不足以，碳水化合物是人体不可不完整的营养物质，都是非常重要的供能物质，大多以上膳食能量由碳水化合物提供。米饭等主食富含的淀粉，刚刚进入消化道后分解成成葡萄糖，葡萄糖在体内的释放能量较快，供能也快，但是大脑真正是可以利用的能量物质，肯定心肌的通常能源，确实是肌肉活动时的通常燃料，对保留神经系统和心脏的正常供能，增强耐力，提高工作效率都非常重要。

长期性不吃米饭主食，很难出现头晕目眩、疲倦、口臭、低血糖、大脑反应变慢、掉发、内分泌失调、月经不调、情绪低落等问题。但是，长期性不吃主食，还会减少肠癌风险。

如果不是我们不吃主食，碳水化合物是会供应不继，那身体要的能量哪里来呢?也许你你会说多我吃肉蔬菜呀！我知道，肉类也也可以能提供能量，但是身体是为行最简形矩阵自身对葡萄糖的需要，会糖异生作用，让肉类里的蛋白质再产生葡萄糖来不用碳水化合物供能。我们知道，蛋白质是生命的物质基础，担任着构成和修复组织细胞以及调节生理功能的作用。现在因为不吃主食，让它收起自己最重要的无可取代的事不做，去指挥碳水化合物替身，再则炼钢的好煤充当了柴火烧，浪费了了重要的是资源。但是，蛋白质分解并可以提供能量的同时可能会有一种大量废物，提高肝脏和肾脏的负担，促进组织大肠的腐败菌增殖分化，减少肠癌风险。

多吃荤带来健康隐患

以猪肉为例，每100克猪肉（肥瘦）热量395千卡脂肪37克蛋白质13.2克，差别重量的肉，它的热量并不比白米饭低。多只吃肉的同时很可能会还会受到饱和脂肪酸、胆固醇的长期过量摄入，则影响人体健康。

所以才，合理的膳食结构很有用。米饭主食一定得吃，但是白米饭的确生糖指数高，但是精去加工后的大米B族维生素、膳食纤维流失严重，所以营养师建议提高一些粗粮全谷物，粗细搭配的吃。见意每隔一天摄入脂肪谷薯类食物250-400克，其中全谷物和杂豆类50-150克，薯类50-100克。在煮菜的时候加点燕麦、黑米、小米、红豆等煮成杂粮饭、杂豆饭既可以提升营养，又有饱腹感，还是可以会降低2型糖尿病、心血管疾病等慢性病的发生风险哦~

米饭营养价值是很高的，米饭当中之外含糖，有蛋白质、很低的脂肪含量等，热量是比较好低的。米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质通常是米精蛋白，氨基酸的组成比较好已经，人体容易消化吸收。

一、增加食材，实力提升营养。

而精白米本身维生素和矿物质就比较高，即便是烹煮过程中全无损失，人体得到的也相当不大。所以才，在煮饭时一定得决定到大米原料的营养价值。可以不考虑用糙米和小米、燕麦等和煲饭，让米饭的内容丰富过来，这样一来，不单自身的营养我得到实力提升，又能营养更全面化。

只不过，很多人不喜欢糙米，都觉得糙米口感太硬，太粗。反正只不过是煲饭的方法不对，糙米只不过就没还有外壳，吸水膨胀的速度慢，用普通的电饭锅是很难煮软的。正确的方法是，先将糙米在水中浸泡几个小时，泡软之前再将糙米和精白米混和过来一同煮，口感都会好多了，慢慢的吃，会发现自己糙米很香，很好吃。

再诸如某些豆子，外皮很硬，质地也非命紧密，如果把米饭和豆子相互煮，即便米饭熟了，豆子可能会很硬。所以如果不是做杂豆饭，要先将豆子煮到基本都熟，再而且大米水配，坊在电饭锅里一同煮，一锅香喷喷的豆饭就也可以独自享用了。太推荐一下红豆饭，绿豆饭，尤其是红豆饭真的是香味四溢，而且营养都更加好，肯定还可以不做五谷饭等，营养会更全面。

大家都很清楚，青菜要大火快炒才能保存维生素，煲汤没法最多两个小时，以防意外营养破坏。则是，选对做米饭的方法，也能帮你留住你米里“娇贵”的维生素B1和以外多种营养。

人们大多数做米饭都按结构煮或蒸的方法，而蒸饭又统称碗蒸饭和捞蒸饭。这样，哪种方法能更好地存放维生素呢？烧饭是将米放入清水中，先用置火烧开，再用温火煮熟。此时水有溶解作用，所以我米汤中存有蛮多的可溶于水物质，如维生素B1、才能生存素C及矿物质如钙、磷等。但导致煮饭时间长，与此同时水温会升高和水蒸发，溶于水中的维生素B1会部分逸出，这样就造成了米饭中营养成分的流失。

而蒸米是可以为营养素能提供双保险。用带盖的碗，加冷水上锅蒸，这个可以绝对的保证锅内的水蒸气只在碗周围“飞舞盘旋”，不能弄走碗内米的营养，这是一道巨大保险。的或把米煮到半熟后，再捞出后隔水蒸熟后，然后把米汤分开来喝掉。那样的话米汤加热时间不长，营养保存的大量，又是那道保险。但要是将米汤弃而没喝（捞饭），就是极大的白白浪费了。

此外，白米饭口味单调，我们何不在里面pk加点“花样”，怎么制作出风味而且的米饭。如清香扑鼻的绿茶饭，不但美味可口，且有去腻、洁口、化食和防治疾病等作用；组建几枚切成丁的山楂，口味既清香，又能如何防止营养素被被破坏；加点醋可使米饭也易贮存和防馊，且饭香更浓；三分熟的夹生饭可加几滴白酒，再用文火略蒸半天，便植物性；若加入豌豆、胡萝卜和玉米粒，则颜色艳丽、诱人食欲，又能需要提供维生素和抗氧化成分。

整样吃米饭更有营养

这个可以中,选择可以做成杂粮饭。

比如说大米和红小豆、大米和薏米杂粮饭。也可以加入到蔬菜如胡萝卜丁、南瓜丁、香菇丁等还这个可以和豆浆相互煮。

也是可以煮杂粮粥,例如保养肾脏益本粥就能可起挺好的养肾护肾的效果。

你这个吃米饭要想更有营养的话，那您这样的米饭要要吃饭要细嚼慢咽的。也就是说，你慢慢的的吃那那个米饭的营养价值才能都体现不出来。

米饭是大部分人每天晚上都离不开的主食，可是从做法很明显，一直在相当单调。其实，只要你在米饭中掺一些杂粮或蔬菜，它的营养价值就会增加很多倍，而且会有一种一定会的食疗作用。南瓜饭特别是胡萝卜素含量居瓜中之冠，其中的果胶也可以增加米饭的黏度，使糖类完全吸收极快，并且，南瓜饭适合糖尿病患者食用鸡蛋。另外，南瓜中的甘露醇有通便作用，可以不会减少粪便中毒素对人体的危害，能够防止结肠癌发生。