黄鳝鱼汤怎末做

菜名：黄鳝鱼汤主料：鳝鱼500克菜系及功效：益气补血食谱补中益气养身食谱产后调理食谱糖尿病食谱子宫脱垂食谱口味：咸鲜味工艺：煮黄鳝汤的制作材料：主料：鳝鱼500克调料：盐3克,味精1克教您黄鳝汤怎莫做，如何能做黄鳝汤黄鳝去肠杂，切段，洗净后，加冷水煮烂，调味。

做法：1、将黄鳝杀好去除内脏、斩切切去头部、洗净后，斩成寸段。（嘛，这杀黄鳝的活儿摊主会帮你一切搞定的）2、笋干先水浸泡开,清洗掉盐份,然后切成笋段。3、咸肉切成片。4、葱打结、姜切片待用。5、将葱结姜片放锅底,笋段放到葱姜上，黄鳝段整齐地地排在笋段上，最上面铺上几块咸肉。6、然后把放进锅里蒸炖或煮制至黄鳝酥嫩、笋段清香时,加盐,胡椒粉,蘑菇精即可特点:黄鳝酥嫩、汤浓香鲜小提醒1:黄鳝外面那一层粘滑液要先回来了，先把黄鳝放了开水里烫再看看，就是可以冲洗掉了.2:黄鳝建议最好别买特别大的,怕有激素,建议是选中等大的带着露珠的就可以

【黄鳝汤】主料：黄鳝(适量)【步骤】1.野生的黄鳝。2.黄鳝去内脏,剪成段.3.热水锅里烫帮一下忙,消掉上面的粘膜.4.热锅冷油,煸香姜末,葱花。5.把鱼段加入.6.怎么加点料酒,翻炒一会,加水后,鸡精烧开,改小火炖半小时.7.加点盐,开大会烧两分钟.之后撒上胡椒粉,葱花就是可以.