冬瓜汤比较正宗做法？

第一步：准备食材。排骨300克、冬瓜300克、薏米80克。

第二步：排骨清洗干净后，冷水下锅，再放进去几片姜，1勺料酒，大火烧开后将排骨捞出备用。

第三步：冬瓜清洗干净，去瓤，接着切成小块备用。

第四步：薏米反复漂洗很干净，然后和冬瓜块、排骨在一起扔到电饭锅中，再倒入水1500毫升的清水，盖好锅盖炖1个小时。接下来，盛有2勺盐，再炖10分钟再试一下。（用电饭锅来炖，更省时省力，很更适合夏天。）

第五步：盛出熄了火吧~

食材:海米1把，冬瓜1圈，生姜2片，蒜头2个，水淀粉2勺，葱花1把，白胡椒粉适量，盐少许，鸡精少许

步骤1、冬瓜去皮后切成薄片，海米用热水泡

步骤2、炒锅内倒油，烧至7成热时放入姜片爆香

步骤3、待香味进去后将切片的冬瓜和蒜瓣倒入水锅内快速翻炒1分钟，接着将泡软的海米后放在一起翻炒

步骤4、将鸡汤倒入水锅内后继续翻炒约2分钟至冬瓜熟软，接着全部倒入调匀的水芡粉翻炒

步骤5、撒入些白胡椒粉、盐、味精和葱花即可起锅

一、软嫩烧牛肉冬瓜汤

原料：冬瓜300克、水发香菇75克、清水冬笋75克、精盐适量、味精适量、胡椒粉少许、化猪油40克、鲜汤适量。

1、冬瓜去皮瓤，冼净后切成长会5厘米、宽33厘米、厚0.55厘米的片；香菇去蒂，斜刀切成薄片；冬笋横筋切成0.26厘米厚的片。

2、锅置微火，下化猪油烧至六成热时，放冬瓜片微炒，掺入鲜汤，煮至冬瓜片已熟时，放入香菇片、冬笋片再煮至冬瓜软嫩，再加胡椒粉、精盐、味精调味，再装入汤碗内即成。

二、材料：筒骨一条。冬瓜几块。薏仁一把。

做法：1:筒骨冷水下锅炒去血水，清洗干净。2:冬瓜去瓤，（瓜皮可去除可可以保留，不固定设置）切厚块。

3:薏仁清洗干净。

4:绝大部分材料放入砂锅，大火煮开后，开锅后小火煲三个小时。

5:出锅前加盐调味。美味既成。