清汤文蛤的做法是什么？

用料：文蛤500克、姜片适量、盐、鸡粉、料酒、白胡椒粉做法：1、文蛤买回去泡水，使其吐沙，用水洗净；2、锅中烧热油，油温升高5成热时加入姜片煸几下，锅中倒入开水；3、水煮至翻腾时，加入文蛤，待水再沸腾起来时转为小火，撇去浮沫；4、续煮约3-4分钟至文蛤所有张开嘴，汤呈淡黑色时，加盐、鸡粉调味。盛入碗中，胡椒粉因喜好加与不加都以。该答案来自中华美食网官方网站

炖汤食材：海带结、蛤蜊、排骨调料：盐较为适宜季节：四季蛤蜊知识介绍：别名：花蛤、文蛤、西施舌蛤又叫蛤蜊，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美到极点，被称作“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“再吃蛤蜊肉，百味都不灵敏”之说。蛤蜊营养结论：1.蛤蜊本身高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点；2.蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成套装和加速排泄废物胆固醇的独特的地方作用，从而使体内胆固醇逐渐下降；3.人们在可食用蛤蜊和贝类食物后，常看到一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。蛤蜊适合人群：好象人群较多可食用1.高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人愈加比较适合；2.有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者宜要多吃。蛤蜊食疗作用：中医如果说，蛤蜊肉性寒，味咸；能滋阴、祛痰、软坚、利水，有滋阴明目、软坚、止咳化痰之功效。蛤蜊食物相克：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。蛤蜊做法帮助：蛤蜊等贝类本身很具鲜味，烹制时切记外加味精，也不宜多放盐，以免鲜味儿反失。蛤蜊建议不提前一周侵泡才能吐彻底干净泥土。可以使用提示：每次来约50克该答案依附梅梅菜谱网官方网站

1、烹饪材料的区别：中餐：的原因我国多数人在饮食上受宗教禁忌的约束较低，除了部分少数民族餐厅有一些禁忌外，简直无所不吃，所以我中餐的选料相当广泛。西餐：由于给予宗教信条的约束和在现代营养学的建立与发展，基本都常用最好选择牛肉、羊肉、猪肉和禽类以及乳蛋类等，才是餐饮的凯撒沙拉材料。2、食物色相的不同：中餐：最讲究芡汁、明油亮芡，使菜肴提升添味诱人的效果;在出锅后，加入葱姜蒜并且点缀调味。西餐：则需要浇小汤的来能够完成此过程，使提高菜肴的档次，在出锅后加放奶油和起司等。3、口味的区别：中餐：中餐菜肴以酸甜苦辣咸，酸甜辣咸为名，并富于变化，因此多数菜肴是完全完全成熟后再食用鸡蛋。西餐：菜的口味变化比较少，另外主要以甜食和咸食为主兼顾，去追求菜肴鲜嫩，如牛排、羊排等，中正平和熟嫩程度，分为三分、五分、七分熟等。4、主食的区别：中餐：具备有必须明确的主、副食概念，主食有米、面等多种制品。在这刹那之间还有一个地域的怎么分辨，像北方人，大多以面食重点，如面条等，在南方则以大米偏于。西餐：无应明确的主、副食概念，面包及别的面食、米饭经常以及配菜装在盘子旁边，用量也较少。