鱼块烧汤的最正宗的做法？

主料

草鱼400克

辅料

黑木耳100克

小葱2根

黄酒适量即可

色拉油适量

食盐适量

姜适量

蒜适量

水适量

做法步骤：

步骤1

自己做鱼段切成小块，撒些盐，早上腌，晚上吃，也这个可以转天腌制后。我买鱼，经常会在一个摊位买，是他们家的VIP，所以才买完鱼，摊主老是听从我的要求去处理好，再给一把葱

步骤2

黑木耳延后用冷水泡发，散开后用手撕成小朵

步骤3

鸡肉块洗净，沥干水

步骤4

葱挽结，姜切片，蒜准备着好，大蒜叶切末

步骤5

坐锅热油，先放姜片再蒜炝锅，放鱼块

步骤6

鸡肉块凝固煎透，最好不要翻，要不然猪肉片很难碎，加一些黄酒

步骤7

锅中出香味，加一大碗水，葱结放入锅中，大火煮开转小火

步骤8

小火20二十分钟后放黑木耳再一次煮开后，出锅，盛入汤碗中，面上撒蒜叶

步骤/

草鱼杀羊，两头切一刀劈，挑上腥线

步骤/

对半切开，用刀片成两片

步骤/

切成段后倒入料酒，去腥

步骤/

将杭椒，蒜瓣切好备用。这回买的杭椒够不够辣，所以我我异常加了小米椒

步骤/

热锅冷油，下入草鱼，煎半晌，千万不能用铲子翻，以免牛肉碎掉。后加入姜片，倒入水，盖上盖子中大火焖煮

步骤/

鱼汤变白后组建辣椒等调味料，盐。再小火焖煮太约15分钟表就行，又鲜又辣的鱼汤出锅喽

步骤/

草鱼现场宰杀，两头切一刀，挑上腥线

步骤/

切去头部，用刀片成两片

步骤/

切成段后加入料酒，去腥

步骤/

将杭椒，蒜瓣切好备用。刚才买的杭椒太差辣，所以我我异常加了小米椒

步骤/

热锅冷油，下入草鱼，煎片刻后，最好不要用铲子翻，避免鱼肉碎掉。之前加入姜片，倒入水，盖上盖子中大火焖煮

步骤/

鱼汤变白后加入辣椒等调味料，盐。再小火焖煮太约15分钟表就行，又鲜又辣的鱼汤出锅喽