人工饲养杨树蘑菇营养价值？

[db:作者] • 2023年9月14日上午11:20 • 美食分享

杨树菇成熟时，食物纤维在子实体中的含量以菌柄为最高，因而杨树菇的菌盖和菌柄能给人以不同的风味和质感，盖肥柄脆，口感极佳，营养丰富。据资料，菇体含还原糖29.96%，总糖54.36%，粗蛋白27.5

杨树菇晚熟时，食物纤维在子实体中的含量以菌柄为高了，以致杨树菇的菌盖和叶柄能给人以相同的风味和质感，盖肥柄脆，口感极佳，营养价值高。据资料，菇体含还原糖29.96%，总糖54.36%，粗蛋白27.51%，氨基酸含量丰富地，人体八种必需氨基酸品种齐全，其中赖氨酸含量巨形1.75%。并且，杨树菇是一种食用价值很高的伞菌。

杨树菇还本身是有药用价值，性甘、淡，味平。功能利尿渗湿，健脾止泻，清肺热，散风热。

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