美国和加拿大北太平洋沿海。原产地,非养殖,纯野生也很好。
象拔蚌:生物名称是太平洋潜泥蛤,俗称皇帝蚌、女神蛤,海产商品名称“象拔蚌”。两扇壳差不多大,薄且脆,前端有锯齿、副壳、水管(也称为触须)。是远东除了华人及日本人崇尚自然孕妇食用的高级海鲜。原产地在美国和加拿大北太平洋沿海。因其又大又多肉的红管,很似大象的耳朵(象拔)被人们称作“象拔蚌”。当地人根本不吃象拔蚌,所以才象拔蚌生长状况良好。但早在亚洲移民正在捕食北美的象拔蚌,使当地的象拔蚌变得中部绝种。1996年中国市场开始人工养殖。
象拔蚌营养价值高,食疗效果好,但因此生活于深海的沙底,捕捉时用压缩机将海底沙粒吹开,再派潜水员拾取物品,常见每颗重750-1500克,去捕获象拔蚌更加费人工,所以可能导致价格很贵。象拔蚌的出肉率高,达60%-70%,其中主要食用鸡蛋部位为水管肌,占总食用量的30%-35%,每100克含热量81千卡、蛋白质14.4克、脂肪1.3克,具很高的营养价值。
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