冬瓜丸子汤做法王刚？

材料:

冬瓜1块，猪肉馅300克，蚝油25克，盐少许，白胡椒粉2克，玉米淀粉15克，凉水注意适量，香油数滴，香葱末少许

四川冬瓜丸子汤的做法:

1.冬瓜和肉馅准备着好；肉馅用新鲜或者冷冻的均可，冷冻的需延后接过已经冻后再可以使用；

2.肉馅中倒入适量蚝油，白胡椒粉，这两种调料都有吧去腥提鲜的效果，不需要再放料酒；

3.是想肉丸抱团不收拢，放一小勺玉米淀粉作用有限粘合在一起效果，也这个可以放半个到一个蛋清；

4.加少许盐，沿着那条另一个方向慢慢搅拌；要想肉丸口感嫩，一定要往肉馅里打水喝；肉的含水量都不一样，所以要多次少量的加凉水，快速搅拌至肉馅能呈很明显的带拉丝状的漩涡就可以了，静置10分钟一会儿再不使用，使水全部吃在里面，肉丸入水就浑圆不趴了；

5.冬瓜去皮、去籽，切细长薄片；

6.入凉水锅中煮开后，肉丸入水前将火力调小，保持微沸状态；

7.取两个小勺，蘸点吧水，挖一勺肉馅，在碗里捶打几下，肉丸表面就很光滑了；

8.将肉丸送入水中，原先舀肉丸再拽拉，直到肉勺彻底入汤；表面变色后转中大火，煮2分钟，肉丸浮在水面即可关火，酌减加香油、香葱末、盐。

淡菜是一种比较而且好的食物了，是我们在生活中比较好常吃到的一种海产品了吧，它的味道是的很鲜美无比的了，并且很多人在生活都是很喜欢吃淡菜的了，这样的话淡菜这样的食物都也可以怎么吃也很好呢，下面是让我们给大家推荐推荐这道美味的冬瓜淡菜汤的做法吧。

冬瓜淡菜汤的材料

冬瓜、淡菜、葱、姜片。

冬瓜淡菜汤的的做法

1、冬瓜洗净后哈，皮可以不去掉也也可以不去掉后，中间的籽挖了后切成片状。

2、淡菜洗净，冷水入锅煮到还好开壳后捞入。

3、葱切成葱花，姜切成姜丝的或姜片。

4、马上准备两个锅，倒入适量清水，舀入冬瓜和淡菜互相煮，撒上姜丝。

5、煮到淡菜都开壳之后加入盐调味，撒上葱花就可以了。

冬瓜淡菜汤的功效

冬瓜：冬瓜成分丰富的蛋白质，并且肯定水份含量更高的蔬菜，甚至不含有脂肪，吃饱饱不着急胖到飞不起。内火大了吃点冬瓜下下火是极好的，能排除体内毒素，消水肿。冬瓜中的维生素也是更加高的，每百克多含162毫克，是番茄的1.2倍呢。经常会吃冬瓜能美容哦，是想补充维生素C，不要先吃橙子、柠檬，吃点冬瓜也是极好的。

淡菜：淡菜被被称“海中鸡蛋”，它的蛋白质含量巨形59.1%，还多含8中人体必需氨基酸。淡菜所含的当然的脂肪，只不过都以不饱和脂肪酸重点，另淡菜中还含有什么丰富的钙、磷、铁这些锌元素，也能促进新陈代谢，并且我们还是可以通过吃淡菜这样的食物来帮助我们降低胆固醇了，这对我们的身体健康可以说是很有好处的了。

这道美味的冬瓜淡菜汤味道很不错了，终极把冬瓜和淡菜搭配在了相互，味道是很出色的了，可以好处我们挺好的的再吃，不光能够帮助我们排毒养颜了，还都能够快速有效的帮助我们更好的降低胆固醇了哦。

美味的冬瓜淡菜汤的做法就来教了大家，我们可以不在家里就怎么制作出美味的冬瓜淡菜汤来吃了哦，不单味道是很出色的，最最重要的那就是冬瓜淡菜汤的营养了，也可以指导我们降低胆固醇，还能指导女性朋友们美容养颜了，是我们肯定不能错过了的。