银耳红枣汤的做法

取银耳10克、冰糖30克、金丝枣十颗。冰糖红枣银耳汤1、将银耳用温水浸泡半小时，洗掉泥沙，手术摘除木质部分，放进锅中，兑入70%的清水。2、先用武火，水开后用文火煎煮20二十分钟，再加入到红枣和适量冰糖，待红枣煮熟后即可服用药。银耳滋阴止咳化痰，润肺化痰，润肠开胃。对中老年和高血压、动脉硬化在内肺结核患者，有良好素质的保健作用。银耳有强精、养肾、清热润肺、生津止渴、止咳祛痰、清热、养胃护胃、补元气、和血、强心、壮身、健脑补脑、能提神之功。近年来的医学研究还可以证明，从银耳中分离出来出来的多种糖类物质，对恶性肿瘤也有确实的抑制作用。常服银耳汤，还可能起嫩肤、祛斑、美白、美容的效果。因此银耳能解暑、美白、养颜、嫩肤。口感滑润，香甜醇美。也可盛有冰箱中冰镇后饮用茶。

主料：银耳一朵。辅料：红枣十颗、枸杞三十粒、冰糖40克、水。做法：1、银耳一朵（约20克）放入盆内，温水浸泡半天（泡两三小时也可），待其发透后摘去蒂头、拣去杂质；2、银耳撕成片状，放入锅里，加水适量，以武火水煮沸后，再用文火煎熬1小时；3、中途加入冰糖，红枣和枸杞，直到最后银耳炖软目前为止；4、塞入密封盒，放冰箱冰镇，平日一或两碗，随吃随取。成功小秘方：1、银耳汤要想熬得又浓又稠，长时间泡发很关键。以前我试过一次，每次来又想起喝了，才现泡发银耳，可是不论花多时间，熬出的银耳总是脆脆的！2、正在熬时，水可略少，在煮制过程中，分三次不要过量加水后，并不断搅拌均匀后，结果以锅中银耳汤起大泡为最佳。汤水能挂丝了，还不错吧~~晶莹剔透，如丝滑稠，甜凉浸腮~~每早，一直照顾了小多入眠后，最惬意的事那是来一碗冰凉爽口银耳汤，上连接上网或看一下电视，什么也不打算，也不做，让四肢和大脑伴随着汤水的丝丝凉意，全部换取放忪……PS：或是银耳汤又不能过一夜的讨论：看了许多博友关於银耳汤住一宿会再产生亚硝酸盐的讨论，在此那就证明帮一下忙：以前我家做银耳汤，基本都是在有亲友前来拜访时，做出来做为消夏甜品的，现吃现做，一伙人，一大锅，当天就可以消灭完；但碰上没喝完的时候，确实营养价值没那就再说，倒了仍觉只可惜，会放冰霜用密封盒冻着，注意在第二天吃完后；其实了，如果不是仅仅自己三个人吃的话，好是我还是有时候少做点，当天做当天吃为佳！