香汤做法？

主料：鸡腿600克

辅料：芹菜2根、胡萝卜适量、洋葱丁不能过量、干香菇5个、罗勒不要过量、九层塔不能过量、法香不能过量、姜1片、百里香不要过量、香叶2片、高汤1杯、水适量、食盐适量

做法步骤：

步骤1、在锅里沸水烧开后，放入一片黑色姜，再放入后雷鸣鸡块，稍去血水，再用冷水冲干净

步骤2、在那个锅里，放入后雷鸣鸡块、芹菜和适量水煮开，然后中火煮20-30分钟，过程中如果没有有少许泡沫浮在汤上要捞除

步骤3、再在慢煲锅里舀入（2）和原料，慢火炖煮熟后2-3小时或放进高压锅压大约40分钟至鸡肉软熟也可以拉丝

步骤4、煮好后，再依个人口味加入少许盐，即可

1/8香菇洗净去根表面切花刀

2/8豆腐切麻将块姜切丝

3/8锅里烧开水放入豆腐和姜丝同煮

4/8烧开放入后香菇

5/8再放一把虾皮提味

6/8紧接着放盐蔬之鲜和胡椒粉调味再继续煮两分钟

7/8再放入一大勺水淀粉再烧开就出锅后

8/8装盘淋上少许香油和葱花

1、原材料：羊后腿肉300克、莲藕1/2根、山药1/2根、酒酿1勺、面粉50克。

2、羊后腿肉斩成小块，用清水洗净。

3、锅内放入也可以没过羊肉的适量清水。盛有洗净的羊肉，大火烧开，煮至羊肉颜色变暗，有大量浮沫会出现时关火。将羊肉捞出后，立马用再冲洗去表面残留的浮沫。

4、山药莲藕的处理过程：山药清洗干净后削皮。用刀将山药切成小方丁。莲藕洗净后去皮。用刀将莲藕切成小块。

5、煨面浆的制作过程：马上准备面粉50克。炒锅放火上烧干水分。将面粉倒入锅内。开小火，用铲子不断的翻炒面粉，将面粉炒到变成白色，不由发白后关火。将炒好的面粉收起，盛有一彻底干净无水的容器中晾凉。打算一很干净的大碗，将晾凉的面粉过筛，筛入大碗内。往面粉中分次舀入约1小碗冷清水。用筷子将面粉与清水搅拌均匀，成调和的面浆。

6、汤锅内放进去大量的清水，盛有A部分全面处理好的羊腿肉。

7、放入八角、花椒、生姜片、大葱段、黄芪。

8、大火烧开，至有血沫飘落时，用小勺将浮沫撇去。

9、加入2汤匙黄酒，后放山药块，放入后莲藕段。

10、转中火煮至材料熟，汤色变白时，参加1勺酒槽，煮至汤汁开。

11、将调好的煨面浆倒入锅中，中火煮开，细细地的熬至汤、面不分离的过程。

12、加入食盐调色调味即可。