肉丸子汤的做法肉丸子汤咋做

菜做的真比较不错啊，看颜色就很后悔想吃一口

用料猪梅花肉500克

鸡蛋1个

料酒，盐，鸡精，蚝油，生抽，淀粉不能过量

猪肉丸子汤的做法

500克梅花肉绞成肉泥，组建鸡蛋一个。

参加少量鸡精。

参加2小勺淀粉。加入1大勺蚝油。（是没有好友的话不放也也可以）。参加1大勺生抽和1大勺料酒。（忘拍加料酒的图片了）2小勺盐。（依据咸淡按照用量）顺时针或逆时针搅拌均匀。上劲后一并加入2勺温水，立即快速搅拌上劲。反复1次。

几块葱切末盛有肉泥调匀。（就是喜欢姜的是可以切些姜末放里。）调匀后把肉泥提起摔在碗里，多摔一会儿，那样的话丸子会绵劲很多。调好的肉泥。将肉泥后放手中在虎口露出丸子。锅里放水烧热，切几片姜，放些花椒粒，改小火，汆好丸子放入锅中，丸子所有汆好后，开大火，待丸子全部漂出来，撇彻底干净浮末，放进去盐和胡椒粉，慢慢倒入香油，切点香菜末放入碗中，一碗猪肉丸子汤就是可以上桌了。做到端上桌就埋着头着我吃，不记得拍成品图了，大哥大姐脑补吧。

主料：肥瘦猪肉100克，冬瓜150克，调料：香菜15克，盐3克，味精2克，花椒3克，大葱5克，姜5克，豌豆淀粉3克，香油5克做法1.将猪肉用水洗净剁成蓉，葱姜洗净切成碎末；2.将猪肉蓉加葱姜末、香油、淀粉搅拌均匀，挤成丸子，蒸熟后备用；3.将冬瓜去皮，洗净，切厚片；4.将锅放入适量油烧热，放入花椒炸出香味，捞出沥干花椒最好不要，花椒油留用；5.将锅上火，倒入水清汤，放入后冬瓜、肉丸烧滚，微煮一会儿后；6.待肉丸煮熟，用精盐、味精调味，撒上香菜末淋入花椒油出锅即成。材料鸡肉丸一袋，西红柿四个，姜粒少许，葱粒少许，盐一小勺做法１、把鸡肉丸用冷水泡会儿，然后洗净。２、把西红柿洗净后切成小块，姜切粒，葱切成碎末。３、坐锅热油，等油刚开始起火时，下入姜粒爆香，后再加入西红柿煸炒，等待煸炒出红汤完了加入一大碗清水，刚没过西红柿就行了。４、等水煮开以后以后加入到肉丸，再煮开完了加入一点盐，撒上葱花就这个可以起锅了。

主料：猪肉馅不能过量，土豆2个，洋葱半个，胡萝卜半根，鸡蛋1个调料：盐少许,咖喱2块做法1、将所有的的蔬菜洗净，土豆、胡萝卜去皮切切滚刀块，洋葱切丝（刀工都不好的就很随意地切，还没有特别没有要求）。2、将肉馅后放容器中，加入到鸡蛋、盐搅拌均匀至上劲，肉馅一定要相当充分充分搅拌上劲，才比较柔劲。3、肉馅挤成适合大小的丸，入沸水锅中煮熟后。挤肉丸时大拇指和食指围成小圈，猛然用力一挤，肉馅就冒进去了，正在此时另一手拿汤匙一挖那就是一个丸子状。4、热锅放油7分热，全部倒入洋葱大火炒出香味（在此之前用手感应,有灼热感此时的油是5.6成热;当油冒小烟时是7.8成热;冒大烟就是开了）。5、再次盛有胡萝卜和土豆在一起继续煸炒1分钟。6、加入适量清水，水煮沸后中火煮至锅内的材料熟软。7、待蔬菜煮好后后放咖喱块，转小火，并不断地搅拌至咖喱溶化，同样下入肉丸。8、小火炖煮2分钟后关火去掉，期间肯定要稍加快速搅拌万一糊底。

3－42人份毛豆（连荚）：300克丝瓜：1条（约400克）五花肉：250克鸡蛋：1个姜：2片水：5碗调味料：生抽：2汤匙淀粉：1汤匙米酒：半汤匙油：2汤匙盐：适量即可做法做肉丸：1.把五花肉剁成肉糜，打入鸡蛋，加生抽、淀粉、米酒搅拌均匀至起胶；2.用手将适量肉糜团起，轻轻的从虎口挤出，制作成肉丸；煮汤：1.剥出毛豆，用水洗净；丝瓜刨去硬棱，冼净，切切滚刀块；2.热锅放油，待油六、七成热时，下毛豆快速翻炒；3.注水和姜片煮10分钟，下肉丸，煮至肉丸快熟时放丝瓜，再煮5分钟，即可下盐调味品尝。