牛肉丸子汤的牛肉丸子怎摸做？

材料：牛肉500克、胡萝卜1根、黄瓜1根、葱姜适量、海米20克、清水2000克、盐5克、黄酒5克、淀粉20克、鸡蛋一个、胡椒粉5克。做法：1.牛肉搅成馅，加入到鸡蛋、黄酒、葱姜末、海米、胡椒粉、淀粉、50克水，搅拌上筋备用。2.热锅，爆香葱姜末，加入到胡萝卜粒翻炒2分钟。参加足量清水，煮开后。3.下入牛肉丸。彻底牛肉丸都漂出来，倒入黄瓜粒。10分钟后，调入盐、胡椒表就行。

牛肉丸子汤里的丸子做下来很简单点，必须选的好做丸子的牛肉，最好是用牛背脊肉，毕竟那块肉很嫩并且肥瘦相间。

找好肉后先将牛肉剁成肉泥，后再把肉泥里加些水充分搅拌，向一个方向直到此时搅拌时发现肉泥很侵手有劲儿那时。

之后把汤烧开后，别让汤已经沸腾，小火稍滚时把丸子用勺子弄圆后放汤里表就行。

材料：牛肉500克、胡萝卜1根、黄瓜1根、

葱姜适量、海米20克、清水2000克、盐5克、

黄酒5克、淀粉20克、鸡蛋一个、胡椒粉5克

做法：

1.牛肉搅成馅，组建鸡蛋、黄酒、葱姜末、海米、胡椒粉、淀粉、50克水，快速搅拌上筋备用。

2.热锅，爆香葱姜末，一并加入胡萝卜粒翻炒2分钟。加入足量清水，煮开。

3.下入牛肉丸。所有的牛肉丸都漂进来，慢慢倒入黄瓜粒。10分钟后，调入盐、胡椒再试一下。