泡菜水的做法？

用料

水，高度白酒

冰糖，花椒

粗盐，老姜

嫩姜，大蒜

尖椒，白萝卜

步骤1

把买来的罐子里，放入水抓一把成都花椒

，每1k加50g粗盐

步骤2

一次就泡一些耐泡的菜，比较多是进阶泡菜水的味道，待后发酵出酸味后再用这些水泡别的什么菜才好。，嫩姜，老姜，大蒜，红尖椒，杭椒，白萝卜

步骤3

夏天加两瓶盖高度白酒，冬天是可以少放点。

如果发现自己生白花了，就pk加点白酒，酒浓了就大敞会。

步骤4

黄瓜，莴笋这些尽量最好别，容易坏水

步骤5

封瓶。

放阴凉避光处，每隔2，3天开一下罐口，而翻动帮一下忙，筷子肯定不能沾油。一是避免气压过大，再一个是瓶子太久动的也很容易生花。

原料：

玻璃瓶1个

泡椒750克

白醋1瓶

白萝卜1个

花椒1小把

八角4–5个

大蒜5—7个

生姜4–6块

八角2

冰糖2–3块

二锅头50克

食盐400克

水适量

做法：

1

玻璃瓶洗净，用开水烫一下，沥干水分备用

2

大蒜剥皮，生姜去皮冼净，晾晒三天

3

白萝卜洗净，晾干。切小块加入少许的盐腌渍半天，沥干水份，晾晒后几天

4

无油的锅里倒入适量的清水煮沸后，关火。水温到60度70左右加入花椒，八角和桂皮

5

小米椒，冰糖，二锅头，盐

6

白醋

7

玻璃瓶里放进去白萝卜，泡椒，白醋，冰糖

8

组建凉透了的花椒水

9

一并加入白酒，盖好盖子，泡20天左右吧即可食用花生