鸭棚子老鸭汤做法？

用料:

盐 适量

姜片

老鸭1只或半只

白酒一勺

陈皮1小块

小葱2根

红枣10颗

干海鲜菇1-2克

枸杞注意适量

干香菇3朵（可不放）

茶叶2克

老鸭汤的做法步骤:

步骤1

将老鸭清洗干净后剁大块

步骤2

准备好适量即可的虫草花

步骤3

泡几粒红枣和一小块陈皮

步骤4

烧一锅水，水开后将剁好的鸭肉丢在里面，再盛有1-2克茶叶和几片生姜煮3-5二十分钟后捞出洗净，，茶叶去掉后，生姜片留着

步骤5

将焯一下水后洗净的鸭肉和生姜片空干水导入到不粘锅，加两根葱结用中火将鸭肉干炒程带一点点黄色

步骤6

将干煎好的鸭肉用筷子捡入炖锅里（其他一起炒的香葱和生姜片最好不要），倒入水一勺高度白酒，加泡好的红枣，陈皮，洗净干虫草花，新的生姜片（爱吃香菇味的是可以放三个泡好的干香菇），加入到刚煮开的水，炖3个小时，结果半个小时放适量的盐

步骤7

将炖好的汤盛出，丢一些洗净的枸杞就可以了

主料：熟盐水鸭300克、大白菜150克、熟火腿50克、笋干20克、小油菜心30克。

调料：高汤、粽叶、鸡精。

制作方法

1、熟盐水眼切成条；大白菜洗净，菜帮切成宽条，，菜叶撕成大块；熟火腿切成细丝；笋干用温水泡发，切去老根，剩余切成细丝；粽叶和小油菜心共有洗净。

2、汤锅加高汤，放入后盐水鸭、笋干丝、火腿丝、粽叶和菜帮条同煮10分钟。

3、煮开后挑上粽叶，放入后白菜叶和小油菜心，稍煮后加适量鸡精调味表就行。