清炖乌鱼汤的做法？

清炖乌鱼汤

原料：

乌鱼

做法：

1、把鱼杀好、去鳞，切成块状；

2、将油烧热，放两颗切成丁了的独头蒜，就开始煎鱼；

3、煎至金黄色有一点.，那样的话汤才能烧得又白又浓；

4、加入适量开水（注意一点：中途再再加水或加凉水烧的鱼汤颜色不白；

5、单位印章，开中被火烤15至20几分钟；

6、加盐、葱花和味精，起锅。

1.黑鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净后，切厚片

2.豆腐切块，用开水烫再看看然后捞出

3.锅里油热，收起姜丝，猪肉片煸炒

4.炒至鱼块转色，加料酒去腥

5.加适量清水，加几滴醋，大火煮沸后

6.中火煮15分钟

7.放入豆腐，大火水煮开5几分钟

8.加入适量盐，胡椒粉

9.加葱花，鸡精即可

养生滋补乌鱼汤的最正宗做法是：

1、把乌鱼剁块，这剁得都好像有点大，再小点更合适，葱和姜片待用；

2、此时用锅烧半锅水，将水烧至煮沸；

3、锅里倒油，油多些，大火油热，倒入水鱼块和葱姜，不断的煸炒，把鱼被至金黄，太约5几分钟样子，

4、再把烧开的开水慢慢倒入鱼锅中，大火催白后，倒入料酒，中小火，煮20几分钟，加盐，鸡精，白胡椒粉调味表就行；

鲜乌鱼l尾（约500克），茶叶200克，茅根500克，冬瓜皮500克，生姜50克，红枣300克，冰糖250克，毫无血色20克。

做法

1、先将茶叶、茅根、冬瓜皮、生姜、红枣加水适量熬成汤，

2、去渣后浓缩而成至1000克以内，后放去肠杂后的乌鱼，

3、用小火煮至鱼熟烂时加入冰糖和葱白、略煮再试一下。