西式特色菜大酱汤咋做？

〖主料〗：牛肉100g、南瓜1/4个、贝壳4~6个、豆腐半块芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量、辣椒2个、红辣1个、大葱1个、洋葱1/2个、蘑菇适量即可、食用油少量制作过程：1．先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。2．汤开始澎湃的时候，放汤料和蘑菇。正当此时出来的泡沫要可以去掉。3．再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，之后放辣椒。该答案无论是梅梅菜谱网官方网站

1、取六必居的干黄酱240千克加入到清水500克打开，加入到排骨酱100克拌均。

2、将西芹段、红萝卜块、尖椒各200克，香菜、干葱、大葱段、姜片各150克，放入后四成热的油温中炸到金黄，再捞出。

3、取香料（桂皮、八角、玉果各50克，香叶、陈皮各15克，豆蔻30克，丁香10克，良姜40克，草果80克）用清水泡5二十分钟，捞出控水；将熟猪油200克烧热，放进去香料煸香再捞出，盛入煲汤袋内。

4、将冰糖200克全部倒入锅内小火炒至棕黄色，迅速舀入沸水800克搅拌均匀。

5、将猪皮、猪骨各500克，鸡架118千克共有焯烫，再捞出后放入汤桶内，加入适量的清水2540千克，大火烧开，中火熬4小时后，再开大火煮20几分钟，关火滤出料渣即可解决。

6、锅内倒入熬制好的高汤1518千克烧沸，后放调好的酱料、炸好的蔬菜料，放入后料包，舀入糖色，参加干二荆条200克、上好的干花椒80克，中火熬30分钟，再放入盐350克，鸡粉、料酒各200克，海天老抽30克调匀去掉。