花甲和牡蛎哪个地方营养高？

牡蛎高。

牡蛎含80%～95%的碳酸钙、磷酸钙及硫酸钙，并含镁、铝、硅及氧化铁等。

牡蛎煅烧后碳酸盐分解，再产生氧化钙等。牡蛎原动物含糖原，牛磺酸，10种必需的氨基酸，谷胱甘肽，维生素A、B1.B2.D，无机质如铜、锌、锰、钡、磷及钙等，其中所含的亮氨酸、精氨酸、瓜氨酸含量最丰富，是有史以来最大人类所发现的含量极其高的海洋物种之一。

花甲，属于蛤蜊肉。蛤蜊肉的营养价值丰富，在每100克蛤肉中含有蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，和碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，而蛤壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。现代医学研究才发现，在文蛤中有一种叫蛤素的物质，有抑制肿瘤生长的抗癌效应。

化学成分

食部每100克含水分80克，蛋白质10.8克，脂肪1.6克，碳水化物4.6克，灰分3克，钙37毫克，磷82毫克；铁14.23毫克，才能生存素A400国际单位，硫胺素0.036毫克，核黄素0.153毫克，尼克酸1.76毫克；每5公斤干蛤高碘2400200微克。又食部每100克含抗坏血酸52毫克。

所以我对比一下，也可以知道牡蛎营养更高。