陕北霞姐清汤羊肉的素炒土豆丝做法？

羊肉(1斤)料酒一瓶盖葱两根老姜10g花椒10粒山楂2颗干桔皮5g盐适量即可

方法/步骤

1.将羊肉浸泡在凉水中，约2小时，中间换第二次水

2.用清水将羊肉擦洗干净，切成小块

3.在锅中倒入适量清水，把切好的羊肉倒入锅中

4.大火烧开后，倒入料酒，撇去浮沫。

5.放入花椒、葱、姜、干桔皮、山楂

6.盖上锅盖，转小火慢炖2小时以内

7.把山楂和桔皮捞出，一并加入适量的盐调味，

8.不再炖20十分钟左右，关火就可以了

主料：羊肉500克，萝卜500克

辅料：甘草3克，姜5片，清水1250毫升

羊肉清汤的做法步骤

1.羊肉500克（最好就是选羊腿，那样熬出去的汤绝对不会油腻）、萝卜500克、甘草3克、姜5片、清水12501000毫升。

2.羊肉、甘草、生姜加水后放砂锅先微火熬两个小时，然后组建萝卜再熬个小时放盐调味去掉。

最好就是是用前腿肉前腿肉相对比较好嫩一些也很难好对兑出去的口感要比比较好好有一些，他比较柔糯并且里边没有金肥肉也也很少因为对冬瓜的或萝卜类的都区分前腿肉

羊肉冬瓜汤的做法里除了羊肉和冬瓜也能放香菇、金针菇、娃娃菜等，下面说下羊肉冬瓜汤做法：

主料:羊肉片160g、冬瓜240g

调料食盐适量、葱适量、姜适量、香油适量、调和油注意适量、胡椒粉适量

1羊肉切成薄片，用酱油、少许盐、鸡精、少许料酒、葱姜丝拌好。

2冬瓜去皮洗净，切成片备用。

3炒锅倒油烧热，下冬瓜片略炒。

4加入清水，盖上盖子烧开。

5再后放拌好的羊肉片，煮熟淋香油即可解决