苦瓜排骨汤怎莫做？

不好吃一点，只要是有苦瓜做的菜当然不好吃一点，只不过是很有食疗作用的事物，但不放糖不好吃一点，那苦味也不是好象人能苦苦忍受得了的

苦瓜排骨汤：1.莲藕洗净葱白切小段剖开去籽，切4cm菱形块，入淡盐水浸泡后片刻，入沸水焯烫捞出;2.生姜去皮切片，大蒜去皮;3.排骨冷水入锅，大火煮开，还有冲洗干净温水洗净;4.砂锅加适量水，入焯一下水排骨，大蒜、生姜片，大火水煮开转小火煮60分钟，再入焯一下水的苦瓜块煮60分钟，出锅前加排骨味多宝调味。

没有

原材料准备好，

将苦瓜洗干净，一分为二剖开，去掉红色的瓤和苦茎，

锅内倒茶水烧开，然后再将洗干净的小排放进去沸水中焯烫，撇去膜的血污和沫子，

排骨焯透后捞出后待用，

可以做到这一步很多小伙伴想都也没想就把锅中焯过水的汤丢弃了，

砂锅内倒上次留下的原汤，够外加清水，后放几片老姜，倒适量料酒，将焯过水的排骨冷水下锅，

在炖汤的同时，将全面处理彻底干净的苦瓜切成斜刀片，放入后沸水中汆烫，接着后放冷水中快速冷却，

待汤煲至变白（总共也要个小时才能变白，说明此时的汤早熬出味道了），放入后苦瓜，再煲10分钟再试一下，

结果成品重磅出炉，一碗青翠欲滴的苦瓜排骨汤就大功告成了。

用料，

排骨500克，

苦瓜一个，

盐 适量，

姜3片，

做法步骤

步骤1

排骨焯水放姜片料酒，苦瓜去囊，切块

步骤2

焯好水的排骨放入锅里，加入适量清水及苦瓜，放三片姜，大火煮开转小火煲一小时再试一下

步骤3

出锅前加入适量盐再试一下，清热的苦瓜排骨就那样最好，有就是喜欢黄豆的朋友也可加注意适量黄豆进去