酸辣肚丝汤是怎摸做的？

食材准备：猪肚半个、大葱1根、生姜一块、木耳20克、干辣椒、香菜。

制作方法：

1.处理食材：准备好猪肚半个，中间切开，然后把再切成粗细均匀的细丝，这样的吃起来口感更好。（猪肚，我是在超市买的煮熟以后的，要是比较喜欢吃的，可以买生啊，自己天天在家卤上几个放在冰箱里。）

大葱一根，先切成大小同一的段，然后再破开切成细丝。生姜一小块先切成姜片，在改刀切成细姜丝。木耳20克以内切成丝，最好是放入后凉水中提前一两天泡开好。干辣椒几个，用剪刀剪成细丝。

2.焯水后：锅中烧水做饭，凉水盛有猪肚丝，倒入料酒5克大火烧开，水烧开后倒出猪肚丝，用凉水冲洗一下。

3.烹饪：锅中在加入适量的清水，三个放入姜片、辣椒丝和木耳丝，然后再慢慢倒入猪肚丝大火迅速煮开。

4.调味：汤汁烧开后，共有盛有食盐4克、鸡粉3克、胡椒粉3克、鸡汁3克，飞速搅拌化开调料，汤汁烧开后，撇去上面的浮沫，转小火慢炖3分钟。

5.出锅：3分钟后基本本上早煮好，结果淋入少许的水淀粉，那样喝过来汤汁会更加的浓郁，紧接着淋入10克500左右的香醋，搅拌均匀后，盛入汤盆中，撒上香菜、撒葱花即可孕妇食用。

用料:

肚丝50g

木耳5朵

香菇5个

葱丝少量

姜末少量

鸡精可不放

淀粉少量

香菜少量

白胡椒适量

生抽适量

陈醋适量即可

盐 适量

糖少许克

酸辣肚丝汤的做法步骤:

步骤1

在卤牛肉那买的卤好的熟肚丝

步骤2

肚丝切成条，木耳切几下，香菇切四片，葱切成细丝，姜切成末

步骤3

水开下入肚丝，煮10到15分钟，（为了让肚丝味道入到水里），再放入胡萝卜，木耳，葱丝，姜末，（姜末适量多一些）盐，白胡椒煮10分钟

步骤4

食材都煮熟后了，开始调味：慢慢倒入少许生抽，陈醋（喜欢吃酸的也可以多放点），白糖少许，鸡精可放可不放（我像是不放），尝再看看咸辣咸度，要不觉得辣再放点白胡椒，不喜欢酸的就再放点陈醋，依据自己的口味调节。

步骤5

之后加入到芡汁好的玉米淀粉调节平衡稠稀度即可

步骤6

酸酸的，白胡椒的辣味，到最后撒上香菜即可解决