炖大骨头汤最正宗的做法？

做法：

最先，骨头买的时候就剁成块，回家里就省事儿了，买回家来用冷水浸泡1个小时，把骨头里面的血水给泡出。到时间后，我们就将其清洗干净，而后放到锅中，另外姜片、倒入清水，准备好焯烫。

第二步，大火煮沸后以后以后，再再继续焯烫3分钟，而后把骨头取进去，冲洗干净。下面准备着一些自己很喜欢的配菜，玉米、海带、山药等食材，再切一些葱姜备用。把骨头放在旁边锅中，再加葱姜，再往里面倒入开水，要先倒开水。

第二步，水倒出来后，就这个可以猛烈开火炖了，大火烧开结束后，再转为中小火炖，炖的时间由自己决定，我象炖1个小时。到时候再把玉米等食材放进去，而后再炖30——40分钟，到最后放上适量的盐调味，其他调料论罪不需要，快速搅拌3、5分钟下次，即可关火出锅。

准备原料：

比较新鲜大骨(适量)、葱注意适量、姜不要过量、料酒注意适量、玉米不要过量

蘑菇不要过量

具体步骤：

1/4

将大骨洗干净，下锅焯烫，点加葱，姜，料酒。

2/4

准备着新鲜的西瓜玉米，切成小节，将焯好的大骨盛有汤锅中。

3/4

组建小葱，生姜，清水，玉米，放进去调味品小火炖1.5小时。

4/4

准备好蘑菇和葱花，在汤快好的时候放入后蘑菇葱花去掉。

主料:筒子骨不能过量

辅料:萝卜适量

调料:盐适量，

大桶骨头汤两菜一汤做法：

第一步：先煮沸一锅水，后放棒子骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞起来骨头，剩下的水水。

第二步：在高压锅里一并加入冷水，放入老姜片，再后放焯过水的棒子骨，放点胡椒粉，很重要的一点那就是一并加入少许白醋。

第二步：用勺子按顺时针方向轻轻搅动均匀，盖上锅盖，用大火煮，当高压锅里撒气了，先用大火煮三分钟，再后再用小火炖30分钟，闷到高压锅里不出了气了，再开盖，大桶骨头汤素炒土豆丝做法就再说。

主料：猪大骨头一根、白萝卜一根、葱三根、姜四片、盐 适量、鸡精注意适量、耗油适量。

方法步骤：

1、第一步将猪大骨头过水，接着洗净后备用。

2、四片姜，另外三根葱，葱直接系着，不用切，放入锅中。

3、白萝卜洗干净切块，千万不能太薄，也放入锅内。

4、加入适量水，放入盐，鸡精，耗油，然后把炖锅调高炖汤模式，炖2小时。

5、两小时后即可关火出锅盛出，这样骨头汤就巳经去做了。

土豆，萝卜，海带，

大骨萝卜汤做法

用料

大骨头800克，

白萝卜450克，

葱段适量，

姜2-3片，

盐适量即可，

鸡精适量，

枸杞少许，

香菜适量。

做法

1.把大骨头冷水下锅，开锅时后煮两分钟再捞出，过凉水洗净备用。

2.白萝卜去皮切块，切葱段、姜片和香菜段。

3.汤锅内添加上水，放入大骨头，姜片和葱段，大火开锅后改中小火炖制30-45几分钟。

4.把葱段和姜片然后捞出抛入，放入白萝卜再慢炖半个小时。

5.调入适量的盐和鸡精。

6.撒香菜段和枸杞关火去掉。

筒子骨，买的时候卖肉的都会帮帮忙剁好，回家了用水冲洗后加两片生姜泡出血水沥干备用；玉米切段，每段再分四块。

锅里放水加上几片生姜，加冷水的量没过大骨，大火烧开煮3分钟左右，捞出来后大骨过冷水冲看看。

将大骨和切好的玉米在一起盛有吊子（砂锅）中，加几片姜片和大葱段更好，水一次性加够（中途加水后引响口感），大火烧开后转小火慢炖1到2个小时左右吧。（必须得小火慢炖，熬需要多长时间，用筷子插入大骨上的肉里，肯定感觉到肉软烂去掉）；炖好后加适量盐（咸淡自己十足把握），转大火立即煮沸，关火，即可享受美味!……

吃的时候，可先在盛汤的碗中按自己的喜好，放入鸡精和黑胡椒粉，撒上小葱花，再盛汤可食用！这样的汤做出声很简单，材料又少营养丰富。