一斤鸡蛋跟一斤肉哪一个营养更各个？

营养不一样的。

1、热能及三大营养素粗略大概，则是是100克可食部分的蛋和肉，所能提供的热能及三大营养素相差数不太大。瘦猪肉中蛋白质含量略高于蛋类，但蛋类蛋白质的氨基酸分成与人体组织蛋白质之一靠近，并且，生理价值最低，为肉类的1.2倍500左右。蛋类的脂肪及碳水化物含量稍高于500肉类。

2、胆固醇蛋类中胆固醇的含量比肉类高10倍。如果没有早上吃蛋2－3个，时间一长，可能会使血中血脂升高。所以，幼儿最好每天晚上只吃三个蛋。鸡蛋黄中只不过所含的较少胆固醇，但也含大量卵磷脂，卵磷脂是一种乳化剂，可使血中胆固醇降低，且蛋类的营养成分也很各个均衡，易于消化吸收。

3、矿物质铁是能制造红细胞的必须随身携带原料之一。虽然众多蛋类与肉类中的含铁量都很距离，不过肉类铁的吸收比蛋类的吸收要高得多。这是而且蛋黄中的磷酸盐与铁特点，引响了铁的吸收。肉类较蛋类钾量高，含钠低。而蛋类中富含钙、硒元素。

4、维生素蛋类中含有什么较低的维生素A，肉类中维生素A的含量简直为零。维生素A不光与一直保持上皮细胞的完整性及生长发育关联，但是能减少机体的免疫功能。另外，蛋类中的维生素E、B2含量高于500肉类；而肉类中的维生素B1则低些蛋类。足见，每一种食物中的营养成分都存在地局限性.