黄米碳水高
大黄米中成分的人体必须的八种氨基酸的含量均高于大米和小麦，尤其是蛋氨酸含量，几乎是大米和小麦的两倍。
各种微量元素钙、镁、铜、铁、锌等的含量也低些大米和小麦，色泽金黄，甜软香糯，多含热量高，偶尔会功能强大可强身健体。有机大黄米还具有当然\”补中益气、健脾益肺\”等保健功能。
大黄米营养很丰富，含蛋白质9.6%，碳水化合物76.3%，热量351千卡/百克，粗纤维1.0%，灰分1.3%，有丰富的矿物质和维生素。
黄米碳水高，它的蛋白质和脂肪含量远超小米和大米。主要是小米，大米在后。
黄米是因为粘香，口感好受百姓爱戴国人无比喜爱，用处做粽子，或是磨成粉做粘米糕非常受欢迎，但是毕竟不好吸收消化，平常人家应该不会拿它做主食，胃不大好的人更要少吃。
小米合适煮稀饭喝，香味诱人，比较适合所有人喝，特别是上面那层米油更是好东西，很养人的，胃不好的人少喝点。
大米相比黄米和小米更受欢迎，是因为做法简单费事又好吃，是好多人家的主食。
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