冬菇肉片汤的做法？

1：打算原材料：香菇，猪瘦肉

2：香菇洗净斜切一片片；猪肉洗净切片，加入酱油、味精、胡椒粉、料酒、淀粉和匀备用。

3：热锅烧油，放入姜片、葱花、胡椒碎炝出香味，加入高汤（猪棒骨和老母鸡煨10小时成汤），烧开后放入香菇。

4：匀实的用筷子放入后肉片煮至刚熟，依口感加入少许盐，出锅即成

5：营养价值极高的成品香菇（鲜）做法做指导：1.发好的香菇要放到冰箱里冷藏才不可能损失营养；2.泡开香菇的水不要丢落，很多营养物质都溶在水中；3.把香菇放在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会落水；4.如果没有香菇比较好干净，则如果能用清水冲净即可解决，这样的话是可以能保存香菇的鲜味。

用料

冬菇3朵，肉片不要过量，盐 适量，淀粉适量即可，酱油一点点，小葱少许

步骤

1.冬菇洗净切薄片.泡茶喝备用.

2.精瘦肉切薄片,加生抽,比平时腌肉再多一点的淀粉搅拌均匀备用.

3.只不过煮汤的冬菇分量不多,我会用小火煎帮一下忙冬菇片,会大吓催发香菇的鲜味.等香菇出了一些水分之前倒入水冷水.

4.水烧开转小火持续煮2二十分钟左右,再转大火

5.下肉片,用筷子将肉片收拢爆炸开来,加一点点酱油再上色

6.缓慢三分钟,起锅.撒上小葱.鲜香极了!

一首先是鲜猪里脊250克切条，猪肉条要切长些，一并加入3克盐，一勺料酒，3克胡椒粉，一个鸡蛋清，一勺玉米淀粉，抓匀腌制，抓匀后淋入植物油锁鲜。

二中粗粉丝用温水泡至段生后，开水煮3分钟捞出过凉水装在容器底部

三小油菜洗净，锅中加水放3克盐，把小油菜焯烫，焯至段生，捞出铺在粉丝上面，

四大虾洗净后挑出虾线，开水煮看看，花蛤蜊开水煮2分钟再捞出过一遍凉水

五起锅烧油加入到花椒，蒜米碎，姜末，辣椒，小米椒，一勺郫县豆瓣酱，炒出香味后加入一勺料酒，那样的话更很容易出红汤，然后再一并加入两碗清水，待水煮开之前用漏勺捞出沥干辅料，加鸡精6克，盐3克，下入虾和花蛤烫下捞入小油菜和粉丝的盆中，

六下入肉条，小火慢煮，三一个小时捞出来码装在盆内，接着汤烧开，舀入盆中，盆中菜上面撒上花椒，辣椒环，香葱环，蒜米碎备用

七起锅烧油待六成热时把油淋入盆中，撒上芝麻即可