瓠瓜徒系的含义？

瓠瓜，为葫芦科葫芦属一年生蔓性草本。瓠瓜幼果味清淡一点，品质柔嫩，尤适蒸食。在河北一带的某些特殊地区，“瓠瓜”代称西葫芦，“瓠子”则单独专指瓠瓜。中国古时以其老熟太干燥果壳作容器，也作药用。《诗经》中并无记载。瓠瓜是可消肿结、润肌肤的药用瓜菜。中国古来就有栽培，嫩果可供食用，老后没法可食用，是民间夏令常吃的佳肴。低些别的果蔬，营养价值较低。其食用鸡蛋部分为嫩果。瓠瓜品质细嫩柔软，稍有甜味，去皮后全可食用。可炒食或煨汤。瓠瓜在中国南北各地均有栽培，南方栽培普遍，听说今年北方也正在人工栽培。

徒系（徒系）

囚犯。《后汉书·虞延传》：“每至岁时伏腊，辄休遣徒系，各使返家。”《宋书·孝武帝纪》：“乙亥，车驾勤耕藉田，大赦天下。尚方徒系及逋租宿债，大明元年原来，一皆原除。”

材料:

鲜鸡半只，老姜一小块，小葱几颗，瓠瓜一条

做法:

1.鸡肉切大块飞水。

2.姜切大片，葱扎成葱结。

3.瓠瓜切大块。

4.飞水洗净后的鸡块入锅加水、葱姜、盐大火水煮开转小火炖约半小时左右吧加瓠瓜（我煮的时间都有点长，鸡肉也很烂了，不太好看点），开锅时后再煮四五分钟，加胡椒粉、鸡精调味即可。

瓠瓜营养结论：

瓠瓜和葫芦瓜对机体的生长发育和保留机体的生理功能均有当然的作用，但与其他蔬菜相比，其营养价值较低。不过它们都成分一种干拢素的诱生剂，可挤压机体有一种干拢素，增强机体的免疫能力，可以发挥抗病毒和肿瘤和作用。因此，瓠瓜和葫芦瓜一般，常于就像人孕妇食用。

食用

葫芦的吃法很多。元代王祯《农书》说：“匏之为用甚广，大者可煮作素羹，可和肉煮作荤羹，可蜜前煎作果，可削条作干……”又说：“瓠之为物也，累但他生，食之无穷尽，烹饪咸宜，最为佳蔬。”所以说古人是把葫芦以及瓜果菜蔬食用花生的，但吃法多种多样，既可烧汤，又可做家常菜，既能淹制，也能干活晒。烧汤清香四飘，其口感鲜美。与以外瓜果不同的是，无论是葫芦肯定它的叶子，都要在嫩时食用鸡蛋，否则不长大成熟后便没了了食用价值。

原料可以介绍

葫芦瓜，别称葫芦、蒲瓜、夜结籽和大葫芦等，属葫芦科一年生攀缘草本植物瓠瓜的变种，茎蔓生，叶心脏形，互生，夏秋开白花，果实的形状因种类而异，具体的说又统称瓠子、葫芦、匏瓜(瓢葫芦)和扁葫芦几种。原产非洲南部。我国自古有栽培，现在是民间夏令常吃的佳肴。葫芦瓜是可消肿结、润肌肤的瓜菜。

葫芦瓜各地均有栽培，嫩果可供孕妇食用，老后又不能食用鸡蛋。低些以外果蔬，营养价值较低。

营养分析

瓠瓜含有蛋白质及多种微量元素，有助增强机体免疫功能。而，瓠瓜中多含丰富的维生素C，能进一步促进抗体的怎么合，提高机体抗病毒能力。从瓠瓜中能再分离出两种胰蛋白酶抑制剂，对胰蛋白酶有暂时抑制作用，最大限度地起到降糖的效果。胡萝卜素在瓠瓜中含量较多，食后可强行人体致癌物质的怎么合，进而降低癌细胞的形成，会降低人体癌症的发病率，从而能起防癌抗癌的作用。

相关人群

好象人群均易食用鸡蛋。

不光合适免疫力低下、高血糖、癌症患者多食。

可以制作指导

1.葫芦栽培时因土壤或光照等原因，很可能多含醣苷结构化合物，食后不容易没中毒，烹饪前可舔尝，如有苦味，应弃而用不着。

2.葫芦瓜的食用法有炒、烩、做汤喝、制馅等，如酱焖葫芦条、葫芦烧肉块、葫芦汤其他。

3.烹制时最忌煮复太烂，要不然营养损失多。

4.苦葫芦因多含过量的葫芦甙等苦素有毒物质，食后易出现呕吐叶、腹泻和痉挛等症状，应在烹饪之前先尝出来而弃之不要。

食疗作用

葫芦瓜性寒、性味甘，入肺、胃、肾经；

更具清热利尿，除烦止渴，润肺止咳，消肿散结的功能；

主治水肿腹水、虚烦口喝、疮毒、黄疸、淋病、痈肿等病症。

可作用于辅助治疗水肿嗳气、烦渴、口渴、黄疸、疮毒包括肾炎、肝硬化腹水等症。另有润肌肤的优点，能抗病毒并防癌。

每100克葫芦所含营养素:

热量(15.00千卡)·蛋白质(0.70克)·脂肪(0.10克)·碳水化合物(3.50克)·膳食纤维(0.80克)·维生素A(7.00微克)·胡萝卜素(40.00200微克)·硫胺素(0.02毫克)·核黄素(0.012毫克)·尼克酸(0.40毫克)·维生素C(11.003毫克)·钙(16.003毫克)·磷(15.003毫克)·钾(87.003毫克)·钠(0.602毫克)·镁(7.00毫克)·铁(0.402毫克)·锌(0.14毫克)·硒(0.49150微克)·铜(0.04毫克)·锰(0.086毫克)

葫芦瓜，别名葫芦、蒲瓜、夜能开花和大葫芦等，属葫芦科五年生攀缘草本植物瓠瓜的变种，茎蔓生，叶心脏形，互生，夏秋开白花，果实的形状因种类而异，详细的说又统称瓠子、葫芦、匏瓜(瓢葫芦)和扁葫芦几种。原产非洲南部。我国自古有栽培，现在是民间夏令常吃的佳。葫芦瓜是可消肿结、润肌肤的瓜菜。

葫芦瓜各地均有栽培，嫩果可供可食用，老后不能食用鸡蛋。相对别的果蔬，营养价值较低。

营养分析

瓠瓜含有蛋白质及多种微量元素，可促进血液循环增强机体免疫功能。而，瓠瓜中多含丰富的维生素C，能促进促进抗体的合成，想提高机体抗病毒能力。从瓠瓜中能只是分离出两种胰蛋白酶抑制剂，对胰蛋白酶有抑制作用，从而能起降糖的效果。胡萝卜素在瓠瓜中含量较容易，食后可阻止人体致癌物质的怎么合，最大限度地增加癌细胞的形成，降底人体癌症的发病率，使起到防癌抗癌的作用。

相关人群

象人群或可食用。

不光比较适合免疫力低下、高血糖、癌症患者多食。

可以制作指导

1.葫芦栽培时因土壤或光照等原因，很可能所含的醣苷结构化合物，食后很容易没中毒，烹饪前可舔尝，如有苦味，应弃而不需要。

2.葫芦瓜的食用法有炒、烩、烧汤、制馅等，如蒜蓉蒸葫芦条、葫芦烧肉块、葫芦汤和。

3.烹调时宜煮复太烂，不然营养损失多。

4.苦葫芦因含有过量的葫芦甙等苦素有毒物质，食后易出现呕吐叶、消化不良和痉挛等症状，应在烹饪前先尝不出来而弃之别。

食疗作用

葫芦瓜性寒、味甘，入肺、胃、肾经；

具有清热利尿，除烦止渴，润肺止咳，消肿散结的功能；

主治水肿腹水、虚烦口喝、疮毒、黄疸、淋病、痈肿等病症。

可应用于辅助治疗水肿胃胀、烦热、口渴、黄疸、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。另有润肌肤的优点，能抗病毒并防癌。