西红柿汤怎末做？

1.将清洗干净后的西红柿切成块，鸡蛋打入备用。

2.起锅热油，油温升高六成热时，放入葱花、姜末和蒜末炒香。

3.放进去切好的西红柿块翻炒，参加番茄酱和白糖。

4.慢慢倒入大量清水，番茄汤煮沸时，淋入两勺红薯水淀粉。

5.转小火，慢慢倒入打散的鸡蛋液，加入芝麻油和鸡精，搅拌均匀即可出锅。

小窍门：

1、西红柿蛋汤其实很简单，而口感的关键在于西红柿是否是削皮、汤是否需要有味儿

2、要想把汤煮得入味儿，还得在煮开口说用小火慢煮，煮得时间长一些，西红柿的味道才会溶在汤里，味精可以不结果调入，但盐最好就是和汤一同煮，这样煮不出来的汤才不会清汤寡味

3、蛋液在往阵盘锅里刚溶化就这个可以直接熄火，否则煮老了口感都是没得比了

西红柿蛋汤的营养价值比较多是含有什么番茄红素。番茄红素（Lycopene）是β-胡萝卜素的一种，是一种很强的抗氧化剂，本身极强的清除自由基的能力，

对防治前列腺癌、肺癌、乳腺癌、子宫癌等有比较显著效果，也有预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效，有植物黄金之称，被被誉为“21世纪保健品的新宠”。

它是自然界中最强的抗氧化剂，其抗氧化作用是-胡萝卜素的2倍，VE的100倍。在清理人体“万病之源”――自由基方面，番茄红素的作用比β-胡萝卜素更强横无比。

2003年，美国《时代》杂志把番茄红素列在“对人类健康家族贡献比较大的食品”之首，番茄红素也而被称做“植物中的黄金”；番茄红素已在欧美、日本和我国港台地区被越来越广泛接受。

对防治前列腺疾病、前列腺癌、肺癌、胃癌、乳癌有奇效，管用抑制癌细胞的扩散和剪切粘贴，被西方国家称作“植物黄金”，保护细胞DNA免受其害自由基损害，能够防止细胞病变、突变、癌变；

含强力抗氧化生物活物质，能逼使细胞的生长和再生，美容袪皱，延缓衰老，维技皮肤健康。