黄花菜汤的做法川菜？

主料

黄花菜适量

辅料

橄榄油适量盐不要过量

做法

1.新鲜的西瓜黄花菜，

2.延着尾部，轻轻地掰下，把里面的芯蕊抽进去，

3.慢慢抽不出来就也可以完全抽出了，

4.把水烧开后，

5.下黄花菜，下少许盐，

6.待煮两分钟左右即可，起锅前淋上少许橄榄油表就行，没有橄榄油色拉油也可，

很温馨小提示

黄花菜的芯子要先抽掉，那是有毒的，假如吃了，很可能会倒致局部巨痛，

1、大葱切段，生姜切末，

2、将鱼头破开，放入锅中三面煎黄;

3、然后再加冷水，大火烧开，然后加大葱段，生姜末，转小火炖半小时70左右;

4、将黄花菜去芯后，放入后盐水中侵泡半小时以上，然后用水洗净沥水;

5、锅中加入到黄花菜水煮开，然后调入盐，加胡椒粉调味即可解决。

用料:

干黄花菜20g、豆腐半块、肉丝20g、鸡蛋2个、香葱、盐不要过量。

做法步骤:

1、黄花菜不提前泡发好，中途多次换水，远处观察水色不发黑发黄即可，泡发好取掉根部沥水备用；

2、豆腐切块提前一两天焯水后，香葱切葱花，葱白和葱绿能分开，起锅热油，一并加入葱白炒出香味，一并加入黄花菜、肉丝翻炒片刻；

3、倒入清水、豆腐，大火转开后改小火煮5几分钟，到最后倒入水蛋液，加盐调味拌均，关火撒上葱绿即可。

准备着大部分食材：黄花菜干温水泡洗干净、裙边洗干净、虾皮洗净、豆腐切方块备用

步骤2

把1000克的清水或高汤放入锅中煮沸

步骤3

把大部分的食材放入锅中大火煮约2分左右，再小火慢煮15分钟后放盐鸡精调味即可

步骤4

煮好放调料后，放入碗里再撒上一些葱花就可以吃啦

简单冷水泡发黄花菜，后再洗干净。可以不炖点碎肉，切点葱花。

必须后放油，放葱头，和排扁的大蒜，翻炒下，放盐，加水后，水开后放碎肉，捞去泡泡，就这个可以放黄花菜了。蒸熟了就可以了